Dostávame to - syr z bloku z bloku je skutočná bolesť v zadnej časti. Takže keď recept vyžaduje šálku alebo dva strúhaný syr, zdá sa, že je oveľa ľahšie vyzdvihnúť vrece a nazvať ho deň. Ale verte nám - že vrece syra sa môže zdať pohodlné, ale úplne ničí vaše recepty. Prečo? Pretože v nej je skrytá ingrediencia, ktorá spôsobuje, že vaše recepty varia veľmi odlišne.
Tajná ingrediencia vo vašom strúhanom syre
Premýšľali ste niekedy, prečo syr v taške vždy vyjde krásne, ale keď ste skartujú čerstvý syr, neustále sa zhlukuje? Je to kvôli celulóze. Celulóza sa používa na pokrytie strúhaného syra, aby sa zabránil navzájom prilepiť syr.
parná mrkva
Ak sa pozriete na ingrediencie na vrecku strúhaného syra, pravdepodobne tam uvidíte celulózu. Celulóza dehydratuje vlhkosť zo strúhaného syra, aby jej pomohla vydržať dlhšie a nelepiť sa spolu.
Existujú však niektoré skartované syry, ktoré jednoducho hovoria „zmes proti uplatneniu“, ktorá sa skladá z zemiakového škrobu, kukuričného škrobu, síranu vápenatého a natamycínu (ktorý zabraňuje rýchlemu plesnimu syra). Aj keď vaša zmes antikingu nemá celulózu, síran vápenatého sa v ňom jasne používa, čo sa v skutočnosti bežne používa na výrobu mletého cementu a výrobu dlaždíc. Naozaj to chcete vo svojom syre?
Ako sa líši od bloku syra
Blok syra na druhej strane nemá žiadnu z týchto zvitkových ingrediencií. Bude vyrobený z pasterizovaného mlieka, syrovej kultúry, soli, enzýmov (používaných na oddelenie mlieka na tuhý tvaroh) a akékoľvek ďalšie pridané prísady pre chuť - ako je červené a zelené papriky jalapeno v klasickom bloku korenia. Až budete nabudúce v obchode, urobte si porovnanie prísad sami! Zoberte si obvyklé vrece strúhaného syra a blok toho istého druhu syra a pozrite sa na ingrediencie. Všimnite si nejaké rozdiely?
Áno, je určite vhodné mať vrece strúhaného syra, ktorý sa nelepí a trvá dlho v chladničke, ale pre vaše recepty je to úplne strašné, jednoducho kvôli akémukoľvek antikingovému činidlu. Tu je návod, ako ukladať syr správnym spôsobom.
Ako recepty na ruiny strúhaného syra
Premýšľajte o tom na minútu: Ak sa celulóza (alebo iného antikinálového činidla) používa na zabránenie drveného syra, aby sa držal dokopy, nebolo by ťažké, aby sa skartovaný syr správne rozpustil a dal vám požadovanú konzistenciu? Táto celulóza ide priamo do vašej misky a vytvára nežiaducu textúru pre tento kýlový domáci Mac Namiesto krémovej s dlhými strunymi kusmi syra bude textúra syrovej omáčky oddelená.
rumová limonáda
Teraz zjavne nie všetky vaše jedlá budú zničené kvôli tomuto anti-plakačnému činidlu. Strúhaný syr je skvelé mať ako zálievka pre niektoré z tých rýchlych jedál, ktoré vyrábate - napríklad klasické hovädzie tacos alebo miešané vajcia. Ale ak sa chystáte na to, aby ste si vytvorili domáci kýčkový karfiol Mac alebo nádherný tanier nachos, neuspokojte sa s vreckovými vecami. Nájdite si čas, aby ste skutočne skartovali blok syra, aby vaše jedlo mohlo mať kýčovu textúru, ktorú skutočne chcete.
