foto: Getty
Nie je ťažké nájsť presvedčivý dôvod, prečo sa vydať do údolia Willamette. Je tu bukolické prostredie, ktoré je obzvlášť osviežujúce pre unavených obyvateľov mesta, ako som ja, pohodlná a malebná cesta z letiska v Portlande, ako aj reštaurácie, ktoré naplno využívajú bohatosť produkcie severozápadného Pacifiku. Och, a víno - naozaj dobré víno, najmä ak máte radi burgundský štýl Pinot Noir a Chardonnay , rovnako ako veľa ostrých Rulandské šedé . Prečítajte si naše odporúčania, kde sa ubytovať, najesť a navštíviť, keď ste v meste.
hpnotiq a hennessy
Kde piť víno
Eyrie Vineyards
V Oregone by v skutočnosti nebola vinárska scéna, keby jej nebolo Eyrie , ale vinár a majiteľ druhej generácie Jason Lett je príliš skromný, aby to povedal. Degustačná miestnosť vinárstva v centre McMinnville je skvelým miestom na začatie vašej cesty po Willamette – očakávajte, že si vychutnáte veľa Pinot Noir a Pinot Gris (ktoré sa Jasonovmu otcovi Davidovi Lettovi pripisuje priekopnícky rast v regióne), ako aj Pinot Meunier, Trousseau a Chardonnay.
Staroveká Zem
S elegantnou, očarujúcou novou degustáciou v Amity (po akvizícii Keeler Estate vinárstvom začiatkom tohto roka), Staroveká Zem je nevyhnutnou zastávkou pri vašej ďalšej návšteve údolia Willamette. Návštevníci môžu ochutnať prostredníctvom ponuky od Antica Terra a jej kalifornského sesterského vinárstva Lillian; na rozdiel od väčšiny degustačných miestností tu nájdete aj fľaše určené na rozprúdenie konverzácie a zvedavosti Šampanské , Sardínia a ďalšie, všetko vybrané vinárkou Maggie Harrison. Zostaňte na viacchodový obed pri sviečkach od šéfkuchára Timothyho Wastella, ktorý môže zahŕňať rillettes z údeného sobolia, paté z králičej pečene a dekadentné kúsky syra pripomínajúce stuhu podávané cez girolle, klasickú kulmu na syr.
Veľká stolová farma
Útulná ateliérová degustačná miestnosť Big Table Farm sa nachádza v srdci centra Carltonu a je tak vzdialená od dusného, formálneho zážitku z ochutnávky vína, ako len môžete. Majitelia Brian Marcy a Clare Carver sú neuveriteľne nadšení pre regeneratívne poľnohospodárstvo a sú premyslenými správcami svojej pôdy, z ktorej vlastnia 70 akrov v Gastone, Oregon; keď navštívite ateliér, budete mať možnosť ochutnať hviezdne Pinot Noir, Chardonnay, rosé a ďalšie, ako aj obdivovať Carverove krásne, ručne kreslené etikety inšpirované životom na farme.
rýchle recepty na večeru
Bergstrom
The Bergstrom bývalá rodinná rezidencia v Dundee Hills je teraz očarujúcou, slnkom zaliata degustačná miestnosť, ktorú sa oplatí navštíviť, ak máte záujem ochutnať niektoré z najlepších Oregonských Chardonnay, Pinot Noir a Syrah . Príďte si vychutnať panoramatický výhľad do údolia a zostaňte na premyslene upravenom tanieri malých sústa, ktoré si vychutnáte pri každom dúšku, od burraty až po guláše.
Kde sa najesť
Hayward
Inside the Mac Market, kolaboratívne a komunitou riadené miesto na jedenie, pitie a nakupovanie v McMinnville, Hayward prináša oregonskú rotáciu z farmy na stôl najlepším možným spôsobom. Nie je prekvapením, že menu sa strieda sezónne a šéfkuchárka Kari Kihara a jej tím vedia, ako zažiariť každú ingredienciu. Pri nedávnej návšteve ma nadchla focaccia s koji maslom, šťavnatá kuracia roláda so sladkou paprikou a paradajkovou pochúťkou a miso-glazovaná čierna treska.
Okta
Jednoducho najdekadentnejší kulinársky zážitok vo vinárskej krajine v Oregone, Okta (v hoteli Tributary) ponúka 10-chodové degustačné menu od šéfkuchára Matthewa Lightnera, predtým z newyorskej Atera. Menu sa posúva tak, aby zvýraznilo sezónne suroviny, z ktorých mnohé pochádzajú z Okta Farm, 70-akrového pozemku, ktorý tiež vlastnia spolumajitelia Tributary Katie Jackson a Shaun Kajiwara. Očakávajte, že na tanieri nájdete kyslé uhorky a miso, ktoré vyrobil špajz Larry Nguyen, ako aj zverinu, ježovku a miestne huby. K dispozícii je tiež premyslene vytvorené, voliteľné párovanie vín kurátorom someliéra Rona Acierta, ktoré obsahuje fľaše z blízka aj z diaľky.
Pekáreň Carlton
Ak hľadáte dobre pripravený sendvič a šálku kávy (možno predtým, ako sa zastavíte v degustačnej miestnosti Big Table Farm, ktorá sa nachádza hneď za rohom), Pekáreň Carlton je fantastická možnosť. Dôrazne vám odporúčame vyvesiť si na dvornej terase sendvič s hubami Yamhill a vydýchnuť si od všetkého pitia, ktoré ste pravdepodobne pili.
Taqueria Tulancingo
Tento food truck z McMinnville milujú miestni obyvatelia a je ľahké pochopiť prečo – je tu množstvo zatienených stolov, pri ktorých si môžete vychutnať tanier tacos al pastor, a porcie burrita sú tak štedré, že sú takmer skľučujúce. Ak potrebujete palivo na dlhý deň návštev vinárstva, Taqueria Tulancingo nesklame.
S láskavým dovolením Abbey Road Farm
Kde sa ubytovať
Prítok
Napriek tomu, že ide o nehnuteľnosť Relais & Châteaux, tento nenáročný butikový hotel zastrčený v centre McMinnville je ľahké prehliadnuť, ak ho nehľadáte. Len s ôsmimi hosťovskými apartmánmi (všetky sú pomenované podľa rôznych riek v Oregone), Prítok cíti sa ako v ultraluxusnom súkromnom penzióne alebo dokonca ako v dovolenkovom dome dobrého priateľa. Raňajky na izbe budú pravdepodobne tie najúžasnejšie hotelové raňajky, aké ste kedy vyskúšali (verte nám), a každý detail je starostlivo vybraný, od keramiky, ktorú použijete na rannú kávu, až po obrazy visiace nad krbom. . Zastavte sa v hotelovom pivničnom bare a získajte bezchybne vyrobené Martini pred večerou, bez ohľadu na to, či ste na Okta alebo nie.
Allison Inn & Spa
Vo Willamette nenájdete ani zďaleka toľko stredísk ako v Napa alebo Sonoma County, ale Allison Inn dokazuje, že niekedy stačí len jedno skvelé miesto. Zarezervujte si masáž vo vonkajšej zenovej záhrade (k dispozícii od júna do septembra) alebo si oddýchnite v súkromí až so šiestimi priateľmi rezerváciou Sky Suite, ktorá má vonkajšiu terasu a bezplatnú bublinku. Hotel Allison Inn sa nachádza v Newburgu a rýchlo sa z neho dostanete do viacerých vinárstiev vrátane Bergstrom a Big Table Farm.
Bed & Breakfast Silo Suites na farme Abbey Road
Päť apartmánov v prerobených obilných silách má výhľad na pasúce sa ovce a kravy. Majitelia tejto 82-akrovej pracovnej farmy/penziónu/degustačnej miestnosti zaznamenali počas pandémie veľký úspech: uchmatli šéfkuchára Willa Preischa z legendárneho (a teraz zatvoreného) Holdfast v Portlande. Každý deň o Farma Abbey Road , Preisch pripravuje nezabudnuteľné viacchodové sezónne raňajky, ktoré začínajú pečivom a končia predjedlom, ako je kuracie mäso a vafle alebo bravčový bôčik. Degustačná miestnosť na mieste ponúka vína z vlastného vinárskeho kolektívu farmy, vrátane James Rahn Wine, Statera Cellars a Fruit Day.
hypnotický alkohol
