foto: Matt Taylor-Gross
Keď som bol ako dieťa prechladnutý, môj otec pridal kvapku Cognac a veľkú lyžicu medu do môjho bylinkového čaju. Upokojí ti to hrdlo, povedal mi. Zatiaľ čo med je ideálnym liekom na prechladnutie, pridanie koňaku mohlo byť pozostatkom generácie jeho rodičov. Drambuie, likér na báze whisky vyrobený z medu a korenia, mi pripomína dospelú verziu môjho detského lieku. Recept na likér, ktorý má stáročnú históriu, je chránený zámkom a kľúčom (doslova je uložený v trezore) a jeho detaily poznajú len traja ľudia. Čítajte ďalej o všetkom môže vedieť o Drambuie.
šťava z polovice citróna
Čo je Drambuie
Drambuie je vyvážený sladký a bylinný likér vyrobený zo škótskej whisky. Na jeho výrobu je škótska whisky zmiešaná s korením a bohatým medom, ktorý sa vyrába z peľu rastliny vresu, bylinného kríka. Jeho história siaha až do 18. storočia v Škótsku, kde jeho patentovaný recept zdieľali ušľachtilé škótske klany.
Ako chutí Drambuie?
Nie je lepší čas na prvú ochutnávku Drambuie ako jeseň, písať Carey Jones a John D. McCarthy. S tónmi sladkého karamelu a šepotom sladkého drievka v nose, plus množstvom medu a hrejivých korenín, ako je škorica, klinček a badián, nie je žiadnym prekvapením, že Drambuie je ideálny pre chladnejšie počasie. S hladkou, hodvábnou textúrou a dlhým, pretrvávajúcim záverom má Drambuie aj niektoré z výrazných dymových tónov škótskej.
Ako piť Drambuie
Drambuie je chutné, keď si ho vychutnáte samostatne ako aperitív alebo ako nápoj po večeri. Môže sa podávať pri izbovej teplote alebo na kocke ľadu – veľká kocka ľadu sa topí pomalšie v porovnaní s niekoľkými malými, čím sa spomalí proces riedenia a liehovina zostane dlhšie chladná. Vzhľadom na svoju bohatú textúru a chuťový profil je Drambuie tiež vynikajúci v rôznych koktailoch.
11 aperitívov na vašu ďalšiu večeruNajlepšie koktaily Drambuie
Sladké a korenisté tóny v Drambuie sa dobre hrajú s horkými tónmi kávy; skúste pridať troška do osviežujúceho nápoja espresso tonikum . Niekedy označovaný ako cold brew tonic alebo espresso tonikum, zmes toniku s kávou vytvára svieži a osviežujúci nápoj, ktorý čakal na alkoholového komplica, hovorí Freddy May, profesionálny barman a globálny ambasádor značky Drambuie. Už vieme, že sladená whisky a káva fungujú ako tmavá a bohatá kombinácia — Írska káva niekto?
The Hrdzavý necht je klasický kokteil Drambuie, ktorý spája likér s ešte väčším množstvom škótskej, niekoľkými štipkami citrusových Angostura bitters a podáva sa s veľkorysým citrónovým nádychom. Tento kokteil bol populárny najmä v 60. a 70. rokoch minulého storočia a svoje meno vraj dostal podľa hrdzavohnedej farby samotného nápoja.
Ďalší obľúbený nápoj Drambuie, Bonnie Prince Charlie, má spritz prístup. Likér sa jednoducho naleje do pohára a zaleje šumivým vínom, ľadom a citrónom. Tento ľahký a bublinkový kokteil je pomenovaný po princovi Charlesovi Edwardovi Stuartovi, o ktorom sa hovorí, že počas vojnového úsilia priviesť späť svoju vyhnanú rodinu konzumoval niekoľko kvapiek denne.
