Recept na cesto na pizzu Ooni (pre pece na pizzu!)

Ďalší tip: radi používame túto otočnú kôru ROCCBOX na otáčanie pizze počas pečenia v rúre, čo je veľmi užitočné. Na prenos môžete použiť nepriľnavú kôru (ktorá sa dodáva s rúrou).

Naše obľúbené pece na pizzu

Tu v Yumpulse sme trochu pec na pizzu posadnutý. Už niekoľko rokov vlastníme pec na pizzu Ooni a do rodiny sme práve pridali ROCCBOX. Tu sú naše dva centy za to najlepšie pec na pizzu po rokoch skúseností:

urobte si doma studenú penu

• Propánové pece s otvorenou prednou časťou sú najlepšie na jednoduché varenie. Odporúčame tento Ooni Koda 12 alebo ROCCBOX. Tento typ je jednoznačným vylepšením našej predchádzajúcej Ooni na drevo, ktorá bola lahodná, ale rozhodne jemnejšia v procese varenia.
• Ooni a ROCCBOX sú porovnateľné. Rozhodli sme sa pre ROCCBOX pre extra izoláciu a naše osobné preferencie pri varení cesta, ale obe sú porovnateľné. Vyskúšajte Ooni Koda 16, ak uprednostňujete väčšiu pizzu.

Recepty na pizzu pre vonkajšie pece

Aký je najlepší recept na pizzu Ooni? Úprimne, skvelé Margherita s pikantnými paradajkami a mazľavým syrom sa naozaj nedá poraziť. Tu je niekoľko našich najlepších nápadov na recepty na pizzu v Ooni pec na pizzu :

• Choďte klasicky s Perfektná domáca pizza Margherita
• Skúste a Pizza s kozím syrom alebo Pesto pizza
• Rozhodnite sa pre a Biela pizza alebo Grécka pizza s fetou
• Choďte vo veľkom Hľuzovková pizza alebo Hubová pizza s čerstvými bylinkami
• Vyskúšajte čerstvé Pizza so zeleninou a avokádom alebo Zdravá pizza

Domáca pizza Margherita

Biela pizza (Pizza Bianca)

Hubová pizza s čerstvými bylinkami

Pizza s kozím syrom

Recept na cesto na pizzu Ooni (pre pece na pizzu!)

• Čas prípravy: 1 hodina
• Čas varenia: 2 minúty
• Celkový čas: 1 hodina 2 minúty
• Výnos: 3stredné pizze1x

Popis

Tento recept na cesto na pizzu Ooni má najlepšiu žuvaciu štruktúru a chuť! Použite ho pri varení v akomkoľvek exteriéri pec na pizzu .

Ingrediencie

• 500 gramov* Tipo 00 alebo viacúčelová múka (3 ⅓ šálky)
• 8 gramovinstantné alebo aktívne sušené droždie (2 lyžičky)
• 7 gramov kóšer soľ (1 lyžička)
• 310 gramovteplá voda (1 ¼ šálky+1 polievková lyžica)
• 13 gramovolivový olej (1 polievková lyžica)
• Krupicová múka (alebo kukuričná krupica), na posypanie

Pokyny

1. Vymiešame cesto: Zmiešajte múku, soľ a droždie v miske alebo vo vašej miske stojanový mixér . Miešajte, aby sa spojili. Pridajte vodu a olivový olej a miešajte, kým sa nevytvorí strapaté cesto. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku.
2. Vymiesime cesto: Cesto vymiesime zatlačením spodnou časťou dlane a potom z neho vytvoríme guľu. Pokračujte v miesení po dobu 8 minút, kým sa cesto nebude cítiť ako vankúšovité a nebude mať hladký, pružný vonkajší povrch. Ak sa cesto veľmi lepí, pridajte počas miesenia malé množstvo múky. Alternatívne: pripojte hák na cesto k a stojanový mixér a spustite mixér na stredne nízku rýchlosť, potom nechajte mixér miesiť 8 minút.
3. Oddýchnite si cesto: Po miesení rozdeľte cesto na 3 rovnaké časti. Pomúčenými rukami jemne vytvarujte každú polovicu do tvaru gule (tvar gule) tak, že cesto prehnete pod seba. Každú guľôčku položte na pomúčenú dosku a cesto potrite trochou olivového oleja, aby zostalo vlhké. Všetky guľôčky prikryte vlhkou utierkou a nechajte ich kysnúť, kým nezdvojnásobia svoj objem, približne 45 minút až 1 hodinu.
4. Voliteľné: chladenie až 3 dni: Cesto je možné ihneď použiť. Pre NAJLEPŠIU chuť však cesto preneste do samostatných uzavretých nádob, dostatočne veľkých na to, aby cesto opäť zdvojnásobilo svoj objem, a uložte ich do chladničky na 2 až 3 dni. (Nerobíme to vždy, ale snažíme sa, keď je to možné, pretože to vytvára výrazne orieškovú, jedinečnú chuť, ktorá je skutočne tým najlepším domácim pizzovým cestom, aké ste kedy mali.) Môžete tiež zmraziť cesto na pizzu neplánujete využiť deň.
5. **Ak používate cesto po vychladnutí: V deň podávania vyberte cesto z nádob, položte ho na jemne pomúčenú dosku pokrytú utierkou a pred naťahovaním ho nechajte zohriať na izbovú teplotu, 30 až 45 minút.
6. Predhriatie: Predhrejte pec na pizzu .
7. Natiahnite cesto: Kedyrúra je hotová, nerezovú šupku od pizze poprášte maizenou alebo krupicovou múkou.Aby sa cesto natiahlo, položte ho na jemne pomúčenú dosku a jemne stláčajte do kruhu, niekoľkokrát ho prevráťte a ak je príliš lepivé, pridajte štipku múky. Akonáhle budete mať asi 8-palcový kruh, vyberte cesto a jemne ho previažte cez kĺby na oboch rukách. Pomaly ním otáčajte, čím umožníte gravitácii natiahnuť ho do kruhu s priemerom asi 11 palcov. Cesto neprepracujte ani neprekladajte. Ak sa cesto začne naťahovať, odložte ho a nechajte niekoľko minút odpočívať, potom sa ľahšie natiahne. Gcesto položte na šupku od pizze.
8. Vrch pizze: Navrch pizzu vložte podľa receptu na pizzu, ktorý používate.
9. Pečieme pizzu: Pomocou šupky na pizzu opatrne preneste pizzu na pec na pizzu . Pizzu pečieme, kým sa syr neroztopí a kôrka jemne zuhoľnatená, asi 1 až 2 minúty. pec na pizzu (postupujte podľa špecifických pokynov, ktoré sú priložené k vašej rúre). Nechajte pizzu minútu vychladnúť, potom ju nakrájajte na kúsky a ihneď podávajte.

• Kategória: Pizza
• metóda: Pizza pec
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska