foto: Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele
Ak ste náhodou v kokteilovom bare po celej krajine, je pravdepodobné, že tam nájdete nejaký koktail amaro . Horkosladký taliansky digestív sa stáva základom barových menu a domácich barových vozíkov po celej krajine. „Každé amaro je iné a sú ich stovky,“ píše výkonný redaktor vína F&W Ray Isle. 'Tradične sa vyrába vylúhovaním hroznového brandy s (zvyčajne tajnou) zmesou bylín, kvetov, aromatickej kôry, citrusovej kôry a korenia - zmes, ktorá môže obsahovať čokoľvek od kardamónu po kvety bazy čiernej.' Zmes je osladená a výsledkom je horký a sladký likér s hodvábnym pocitom v ústach.
Bez ohľadu na to, či máte náladu na popíjanie ovocia, ako je tento Yuzu Amaro Spritz, alebo túžite po niečom opitom ako Black Manhattan, amaro dodá každému nápoju, ktorého sa dotkne, výrazne lahodnú chuť a textúru. Tu sú niektoré z našich obľúbených koktailov amaro.
Milady's Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Ak ste ešte nemiešali Aperol a amaro, považujte tento sprej za svoje znamenie. Je to svedectvo o bublinkovej sile Lambrusca.
Získajte receptČierny Manhattan
Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell
Marc Farrell z Ten to One Rum chce predstaviť históriu, dedičstvo a kultúru Karibiku do chápania rumu medzi ľuďmi. Podelil sa o tento recept na bohatý a vrstvený riff Manhattan , ktorý spája rum s jemnými bylinnými tónmi Averna Amaro Siciliano, sladšieho amara.
bourbonský koksZískajte recept
Druh modrej
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Tento pútavý kokteil si vyžaduje Cappelletti Vino Amaro Pasubio, borovicové alpské amaro, ktoré je chutné, keď sa podáva na skalách.
Získajte receptPapierové lietadlo
Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babur-Winter
Papierové lietadlo má dostatok sladkosti, aby pôsobilo proti jeho horkastým a kyslým tónom, pričom kombinuje bourbon, Aperol, Nonino Quintessentia amaro a citrónovú šťavu.
Získajte receptRum a pomarančový koktail
Eva Kolenko
Amaro Montenegro, taliansky digestív, prináša do tohto príjemne horkého kokteilu výraznú chuť pomaranča. Nápoj začína teplý, s jemnou melasovou sladkosťou, ktorá prichádza už pri prvom dúšku, ale prináša príjemne horké sústo. Je to na dotyk dymové a nádherne silné. Dokončite ho štipkou grapefruitovej horčiny a ozdobte grepovou kôrou.
Získajte receptYuzu Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
červené alkoholické nápoje
Tento citrusovo-popredný, bylinkový strek na báze amaro sa spája s kvetinovým yuzu a limetkovou sódou spárovanou s bylinkovým rozmarínom a medom.
Rozmarín Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Liberty Fennell
Pre tento sprej odporúčame použiť Averna amaro. Má horkosladkú chuť s tónmi jemného pomaranča, rozmarínu, šalvie a nádychom sladkého drievka.
Získajte receptMott & Mulberry
Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele
S Mott & Mulberry partner skupiny Sydell a riaditeľ nápojov Eleven Madison Park Leo Robitschek prináša jednoduchý koktail vhodný do chladného počasia, ktorý vytvára efektívnu rovnováhu sladkých, kyslých, bylinkových a jemne mätových tónov.
Získajte receptMalý Lebowski
Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Risha Carnesa
Ďalší zimný koktail, ktorý si vyžaduje vaječný likér, amaro a kávový likér.
studená penaZískajte recept
Malagueña
Carey Jones
Amaro a tmavý rum vytvárajú silný, horkosladký kokteil. Hustá pomarančová kôra dodáva sviežu, lahodnú vôňu.
Získajte receptSeverný štandard
Carey Jones
Použite svoj amaro podľa vlastného výberu namiesto Tempus Fugit Gran Classico pre tento hladký a silný ražný koktail od mixológa Jamesa Ivesa.
Získajte receptNavždy mladý
Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen
Tento tuhý nápoj od Kim Kyungmoon, inšpirovaný klasickým kokteilom Adonis zo sherry a vermútu, vyvažuje zemité, fermentované Chungju s amarom. Chungju, kórejský alkoholický nápoj varený z ryže, a Amaro Nonino, likér z oblasti Friuli v severnom Taliansku, oba ponúkajú príjemne pižmovú, orieškovú chuť, zatiaľ čo vermút presvitá návalom sladkosti.
Získajte receptBitter Lemon Spritz
Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Audrey Davis
Tento pohľad na taliansky aperitív spritz vymieňa šumivé víno za svetlý ležiak, ktorý sa dokonale spája s amarom a citrónovou šťavou.
Získajte recept
