Kukuričný šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento lahodný elote šalát premení mexickú pouličnú kukuricu na šalát! Je krémová, údená, slaná a absolútne neodolateľná.

Obľúbená príloha tu? Kukurica , alias mexická grilovaná kukurica. Údené zrná sladkej kukurice zaliate v krémovej omáčke sú pre nás stelesnením chuti. Takže tu je báječný spôsob, ako jesť rovnaké chute: toto Kukuričný šalát Elote ! Je absolútne neodolateľné, kombinuje grilovanú kukuricu s pikantnou omáčkou a dávkami slaného syra. Môžete tiež použiť mrazenú kukuricu a rýchlo ju podusiť v každom ročnom období!

čo je elote?

Kukurica , alias mexická pouličná kukurica , je grilovaná kukurica našľahaná v krémovej omáčke z kyslej smotany, majonézy a čili prášku a posypaná syrom. Je to obľúbené občerstvenie, ktoré podávajú pouliční predajcovia v Mexiku. Samozrejme, je to veľmi najlepšie na ulici v Mexiku alebo v mestách, ktoré majú vo svojej kuchyni silné mexické dedičstvo: nič také neexistuje!

Tento elote šalát je obľúbenou prílohou, ktorá využíva všetky príchute elote. Z klasu však odrežete kukuričné ​​zrná a urobíte z nich kukuričný šalát vo voľnej forme. Je to v podstate rovnaké ako paródie , verzia elote podávaná v pohári mexickými pouličnými predavačmi.

Ingrediencie v šaláte elote

Tento elote šalát sa pripravuje jednoducho: jediná časť, ktorá vyžaduje akúkoľvek techniku, je varenie kukurice. Pozrite si metódy nižšie! V opačnom prípade všetko, čo potrebujete, je:

• Kukuričný klas (alebo mrazená kukurica, pozri nižšie)
• Zelená cibuľa
• Cilantro
• Majonéza
• Limetková šťava
• Syr Cotija, čerstvý syr alebo syr feta
• Korenie: Chilli prášok, cesnakový prášok, rasca a kóšer soľ

Nájdite syr Cotija alebo fresku queso (feta je náhrada!)

Ak môžete, hľadajte pre tento recept syr Cotija! Je to tradičný mexický štýl syra, ktorý sa používa v elote. Tu je o tom trochu viac a niekoľko náhrad:

• Cotija cheese je mexický syr z kravského mlieka: je biely so suchou textúrou a veľmi slanou chuťou. Môžete si ho kúpiť čerstvé alebo odležané, ale zvyčajne je najjednoduchšie nájsť čerstvé v potravinách.
• čerstvý syr čerstvý syr v španielčine a je to ďalší mexický syr z kravského mlieka. Funguje ako záskok pre Cotija, ale je oveľa menej slaný. Možno budete chcieť pridať trochu soli do receptov, ak použijete túto náhradu.
• Feta syr je grécky syr, ktorý má podobnú drobivú štruktúru ako Cotija a je ľahké ho nájsť v obchode. Je to podobné slanosti ako Cotija.

5 spôsobov varenia kukurice

Tento elote šalát je vynikajúci bez ohľadu na to, ako varíte kukuricu! Zmiešajte majonézu, limetku a korenie takmer do čohokoľvek a bude to chutiť vynikajúco (naozaj). Tu sú naše najlepšie spôsoby varenia kukurice pre tento recept:

• Grilovaný: Šalát Elote je najlepší s grilovanou kukuricou! Skúste toto Perfektná grilovaná kukurica .
• Pražená: Pečená kukurica je lahodná a jednoduchá. Skúste Pražená kukurica .
• Varené: Štandardný spôsob varenia kukurice? Uvarené. Skúste Varená kukurica na klase .
• Dusené: Na tento recept môžete použiť aj čerstvé alebo mrazené kukuričné ​​zrná! Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla, potom pridajte kukuričné ​​zrná a varte 3 až 4 minúty, kým nebudú svetložlté a mäkké.
• Údený: Ak máte fajčiara, toto je správna cesta! Skúste Údená kukurica .

To je všetko! Dúfame, že sa vám tento recept na elote šalát zapáči. je to dokonalé letná príloha pre a grilovaná večera ! Dajte nám vedieť v komentároch nižšie, čo si myslíte.

Viac receptov na kukuričný šalát

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť kukuričný šalát! Akonáhle ste vyskúšali tento elote šalát, odporúčame nasledovné:

• Vyskúšajte tento letný pohotovostný režim Klasický kukuričný šalát
• Rozhodnite sa pre Grilovaný kukuričný šalát , podobný šalátu elote, ale s väčším množstvom zeleniny
• Nedostatok času? Tu je a 5-minútový šalát z čiernej fazule a kukurice

Klasický kukuričný šalát

Grilovaný kukuričný šalát

Šalát z čiernej fazule a kukurice

Tento recept na kukuričný šalát elote je…

Vegetariánska a bezlepková.

Kukuričný šalát

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Tento lahodný elote šalát premení mexickú pouličnú kukuricu na šalát! Je krémová, údená, slaná a absolútne neodolateľná.

Ingrediencie

• 6klasy kukurice resp5 šálokkukuričné ​​zrná*
• 1zelená cibuľa
• 3 polievkové lyžicekoriander, jemne nasekaný
• 3 polievkové lyžicemajonéza
• 2 polievkové lyžicelimetkovej šťavy
• ½ šálkyrozdrobený syr Cotija, queso fresco alebo syr feta
• ½ lyžičkyčili prášok
• ¼ lyžičky každý cesnakový prášok, rasca a kóšer soľ (alebo viac soli podľa chuti)

Pokyny

1. Uvarte kukuricu:
   1. Grilované: V prípade grilovanej kukurice zohrejte gril na stredne vysokú teplotu (375 až 450 stupňov Fahrenheita). Vyhadzujte kukuricu. Rukami rovnomerne rozotrite olej na každý kukuričný klas. Položte kukuricu priamo na grilovacie rošty a varte, kým nezačne černieť, potom otočte. Celkom pečieme asi 12 až 15 minút, kým zo všetkých strán nezčernie.
   2. Dusené: Použite 5 šálok čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn a minútu alebo dve poduste na masle na strednej panvici.
2. Odrežte kukuričný klas: Nájdite panvicu alebo veľký plech na pečenie alebo panvicu. Umiestnite kukuricu do otvoru v panvici alebo držte kukuricu zvisle vo vnútri plechu na pečenie, potom pomocou kuchárskeho noža nakrájajte a vyberte kukuricu z klasu. Boky panvice zachytávajú jadierka, ktoré pri krájaní poletujú. Pozri Ako odrezať kukuricu pre viac.
3. Pripravte zeleninu: Tenko nakrájajte zelenú cibuľu . Dobre nakrájajte koriandr .
4. Urobte dresing: V strednej miske zmiešajte majonézu, limetkovú šťavu, čili prášok, cesnakový prášok, rascu a kóšer soľ .
5. Podávajte: Zmiešajte grilovanú kukuricu, zeleninu a dresing. Ak chcete, posypte ešte syrovými drobkami.

Poznámky

*Pre rýchlu opravu môžete podusiť 5 šálok čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn. Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla, potom pridajte kukuričné ​​zrná a varte 3 až 4 minúty, kým nebudú svetložlté a mäkké.

• Kategória: Šalát
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: leto
• Diéta: Vegetariánska