Pečená Kabocha s javorovým sirupom a zázvorom

Autorka kuchárskej knihy Melissa Clark rada sladí plátky pečenej zimnej tekvice, a tak ich praží s javorovým sirupom, olivovým olejom, čerstvým zázvorom a tymianom. Je to jednoduchý nápad, ale kombinácia chutí zvýrazní tekvicu lahodným spôsobom. Ďalší bonus: Recept možno ľahko pripraviť vopred a podávať pri izbovej teplote. Ak máte silikónovú podložku na pečenie, použite ju tu, aby bolo čistenie hračkou. Foto: John Kernick

Ingrediencie

• 3 libry tekvice kabocha – olúpané, zbavené semienok a nakrájané na 1 palec hrubé kliny

  
  
  
  

• 3 lyžice čistého javorového sirupu

• 3 lyžice extra panenského olivového oleja

• 1 polievková lyžica najemno nastrúhaného olúpaného čerstvého zázvoru

  
  
  
  

• 6 vetvičiek tymiánu plus lístky tymianu na ozdobu

  recept na varenú mrkvu

• Kóšer soľ

Pokyny

1. Rúru predhrejeme na 450°. Na vystlanom plechu pomiešame mesiačiky tekvice s javorovým sirupom, olivovým olejom, zázvorom, vetvičkami tymiánu a soľou. Tekvicu poukladajte do jednej vrstvy a pečte 15 minút. Otočte a pečte ďalších 15 minút, kým nie sú zlaté a mäkké. Vyhoďte vetvičky tymiánu. Preneste tekvicu na servírovací tanier a ozdobte lístkami tymiánu.

   
   
   
   

Make Ahead

Squash je možné pripraviť až 6 hodín vopred.