Rebarborový chlieb

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto recept na rebarborový chlieb je najlepší! Jemná a nadýchaná, je ozdobená sladkým ovocím a posypaná chrumkavou zálievkou.

Keď sa sezóna rozbehne, je to jediné, čo môžeme urobiť, aby sme sa zdržali, aby sme nevyrobili všetko recepty z rebarbory : koláče, muffiny a ďalšie. Tento rok sme pridali nový štandard: tento neodolateľný Chlieb z rebarbory ​​Streusel !

nápoj mai tai

Je ľahký a nadýchaný, vyrobený z cmaru na vytvorenie neuveriteľne jemnej strúhanky. Je posypaný správnym množstvom sladkej tortovej rebarbory ​​a potom posypaný chrumkavou zálievkou. Je to úplne snové, ideálne na servírovanie hosťom alebo ako darček pre priateľov alebo susedov. Letné pečenie je teraz lepšie!

Ingrediencie na rebarborový chlieb

Tento recept na rebarborový chlieb má najlepšiu štruktúru, najmä vďaka tajnej ingrediencii: cmaru! Vytvára výnimočne nadýchaný a ľahký chlieb. Okrem toho a rebarbory ​​sú zvyšné ingrediencie tradičným kúskom pečiacich postáv. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Rebarbora: Vyberte si rebarboru s pevnými, chrumkavými stopkami, ktoré sú jasne sfarbené, vyhnite sa všetkým s škvrnami alebo mäkkými škvrnami. Majte na pamäti, že ak používate záhradnú rebarboru, ktorá je zelená, po varení si zachová zelenú farbu (chutí skvele, len môže vyzerať inak, ako očakávate).
• Cmar: Cmar je dôležitý pre nadýchaný chlieb s jemnou striedkou (vyhnite sa používaniu náhrada cmaru ).
• Maslo a olej. Milujeme kombináciu bohatosti a chuti použitia masla a oleja spolu. Bez mlieka nahraďte rafinovaný kokosový olej alebo vegánske maslo.
• Vanilkový extrakt a škorica: Pridávajú k chuti príjemnú nuanciu, vďaka ktorej chutí ako chrumkavá rebarbora.
• Univerzálna múka, kryštálový cukor , vajcia , prášok do pečiva, sóda bikarbóna a soľ : Tieto bežné prísady na pečenie dopĺňajú recept.
• Pomarančová kôra: Ak chcete, môžete do zálievky pridať pomarančovú kôru, aby tento recept trochu šmrncoval (milujeme rebarboru a pomaranč spolu!).

Ako vyrobiť rebarborový chlieb: krok za krokom

Tento recept na rebarborový chlieb sa spája jednoducho. Milujeme ľahkú a nadýchanú striedku a tie sladké koláče z rebarbory ​​v každom súste! Miešanie trvá asi 20 minút a pečenie 1 hodinu, takže ak máte málo času, zvážte naše rebarborové muffiny namiesto toho. Tu je postup (alebo prejsť na celý recept):

Krok 1: Vo veľkej mise premiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V strednej miske vyšľaháme kryštálový cukor, cmar, rozpustené maslo, neutrálny olej , vajcia a vanilkový extrakt.

Krok 2: V malej miske zmiešajte ingrediencie streusel: cukor, univerzálnu múku, škoricu a voliteľnú pomarančovú kôru. Maslo nakrájajte na malé kúsky a potom ho prstami vtierajte do suchých ingrediencií, kým sa nevytvoria drobky.

Krok 3: Mokré ingrediencie nalejte do suchých a jemne premiešajte, kým sa spoja. Pridajte 1 2/3 šálky rebarbory ​​a primiešajte ju špachtľou. Cesto nalejte do vymastenej formy s rozmermi 9 x 5 ″. Vrch posypte ⅓ šálka nasekanej rebarbory ​​a štrúdle.

Krok 4: Pečte pri 350 ° F, kým špáradlo v strede nevyjde s niekoľkými strúhankami, celkovo asi 55 až 65 minút (otáčanie panvy v polovici pečenia). Nechajte 30 minút vychladnúť na panvici. Prejdite nožom okolo okraja a prevráťte bochník na chladiaci rošt. Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu, asi 1 hodinu.

Tajomstvo ľahkého a nadýchaného chleba

Rýchle chleby môže byť často hustá, suchá alebo naplnená vzduchovými vreckami. Tento rebarborový chlieb je čokoľvek iné! Existuje niekoľko trikov na zamatovo jemnú textúru:

• Použite skutočný cmar. Cmar je absolútne nevyhnutný na prípravu nadýchaného rýchleho chleba s jemnou strúhankou. Nenechajte sa v pokušení použiť ani a náhrada cmaru tu! Musí to byť to pravé.
• Použite maslo aj olej. Maslo a olej fungujú v pečive jedinečne. Zvyčajne používame olej v našich rýchle recepty na chlieb , ale milujeme bohatosť chuti a textúry, ktorú tu maslo pridáva.

Voliteľné pridanie: pomarančová kôra

Rebarbora a pomaranč sú klasickou kombináciou a tu je dôvod, prečo: pikantný pomaranč dokonale zvýrazní sladkú a kyslú chuť rebarbory. Je to skvelý spôsob, ako povýšiť tento chlieb z lahodného na gurmánsky! Jednoducho pridajte ¼ lyžičky pomarančovej kôry do zálievky. Tento jednoduchý doplnok má veľký vplyv!

Informácie o skladovaní chleba s rebarborou

Ako ho skladovať? Tento rebarborový chlieb chutí najlepšie v deň, keď je upečený. Časom to však drží celkom dobre! Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Chladnička: Tento chlieb sa skladuje dobre zabalený v hliníkovej fólii a uchováva sa v chladničke až 1 týždeň! To je to, čo odporúčame kvôli streuselovej poleve. Pred konzumáciou nechajte plátky niekoľko minút postáť pri izbovej teplote: nie je to až také chutné za studena (myslíme).
• Zmrazenie: Zmrazte v uzatvárateľnej nádobe a skladujte až 3 mesiace.

Ďalšie recepty z rebarbory

Sezóna rebarbory ​​je naša obľúbená! Tu je niekoľko ďalších recepty z rebarbory možno sa vám bude páčiť:

• Choď pre rebarborové muffiny namiesto toho: rovnaké chute upečené za polovičný čas!
• Skúste klasiku rebarbora chrumkavá alebo jahodová rebarbora chrumkavá .
• Upiecť a rebarborový koláč alebo jahodový rebarborový koláč
• Trochu podusíme rebarborová omáčka na polevu zmrzliny alebo palaciniek, alebo uľahčite rebarborové tyčinky .

Klasický rebarborový koláč

Rebarborové muffiny so Streusel

Ľahká rebarborová omáčka

Klasická rebarborová chrumkavá

Dietetické poznámky

Tento recept na rebarborový chlieb je vegetariánsky. Pre bezmliečne použitie namiesto masla použite rafinovaný kokosový olej alebo vegánske maslo.

Často kladené otázky

Hľadajte pevné, svieže stonky so žiarivou červenou farbou. Vyhnite sa rebarbore so škvrnami, mäkkými škvrnami alebo listami (pretože môžu byť horké).

Nie, šúpanie rebarbory ​​nie je potrebné. Stonky jednoducho umyte, odrežte konce a nakrájajte na kúsky.

Cukor v tomto recepte by mal zodpovedať kyslosti rebarbory. Ak sa obávate kyslosti, pokojne pridajte ešte niekoľko lyžíc cukru.

Premiešanie: Premiešaním cesta môže vzniknúť lepok v múke, čo vedie k tvrdej a suchej štruktúre. Miešame, kým sa suroviny nespoja.
Prepečenie: Chlieb skontrolujte niekoľko minút pred odporúčaným časom pečenia. Keď špáradlo vložené do stredu vyjde s niekoľkými priľnavými omrvinkami, je hotovo.
Nesprávna teplota rúry: Pred pečením sa uistite, že je vaša rúra predhriata na správnu teplotu.

Zvyšky chleba pevne zabaľte do hliníkovej fólie a uskladnite v chladničke až 10 dní. Pre dlhšie skladovanie ho môžete aj zamraziť.

Rebarborový chlieb (ľahký a nadýchaný!)

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 12plátky1x

Popis

Tento recept na rebarborový chlieb je najlepší! Jemná a nadýchaná, je ozdobená sladkou tortovou rebarborou a posypaná chrumkavou zálievkou.

Ingrediencie

Na chlieb

• 2 šálkyrebarbora, nadrobno nakrájaná
• 2 šálky[280 g] univerzálna múka
• 2 lyžičkyprášok do pečiva
• ¼ lyžičkysóda bikarbóna
• ¾ lyžičkysoľ
• 1 šálkakryštálový cukor
• ¾ šálkycmar
• 5 polievkových lyžícnesolené maslo, roztopené
• ⅓ pohár neutrálny olej
• 2vajcia
• 1 lyžičkavanilkový extrakt

Na zálievku

• ¼ šálkykryštálový cukor
• ¼ šálkyuniverzálna múka
• ¼ lyžičkymletá škorica
• Voliteľné: ¼ čajovej lyžičky pomarančovej kôry
• 2 polievkové lyžicenesolené maslo, izbová teplota

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Nasekajte rebarboru a odložte ju.Hliníkovú bochníkovú formu s rozmermi 9 x 5 palcov vymastíme maslom.
3. Vo veľkej mise premiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V strede urobte studňu.
4. V strednej miske vyšľaháme kryštálový cukor, cmar, rozpustené maslo, neutrálny olej , vajcia a vanilkový extrakt.
5. Urobte štrúdl: V malej miske zmiešajte cukor, univerzálnu múku, škoricu a voliteľnú pomarančovú kôru. Maslo nakrájajte na malé kúsky a potom ho prstami vtierajte do suchých ingrediencií, kým sa dobre nerozloží a nevytvoria sa drobky.
6. Nalejte mokré ingrediencie z cesta (krok 4) do jamky v suchých ingredienciách. Jemne premiešajte, kým sa zmes nespojí a nezostanú v nej žiadne pruhy múky.
7. Pridajte 1 2/3 šálky na kocky nakrájanej rebarbory ​​a primiešajte ju varechou, pričom dávajte pozor, aby ste cesto neprepracovali.
8. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Vrch posypte ⅓ šálku nasekanej rebarbory, potom rovnomerne posypte zápražkou.
9. Vložte do rúry a pridajte plech na pečenie na spodok. Pečieme do zlatista a špáradlo vložené do stredu vyjde s niekoľkými omrvinkami, pričom panvicu v polovici pečenia otáčame, asi 55 až 65 minút. Nechajte 30 minút vychladnúť na panvici.
10. Prejdite nožom okolo okraja a prevráťte bochník na chladiaci rošt. Pred krájaním na kúsky nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu (asi 1 hodinu).Tento chlieb je najlepší v deň, keď je upečený, ale môžete ho skladovať zabalený v hliníkovej fólii a chladený až 10 dní: pred konzumáciou sa uistite, že má izbovú teplotu. Prípadne skladujte mrazené až 3 mesiace.

• Kategória: Pečenie
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Upečené
• Diéta: Vegetariánska