NAJLEPŠIA NÁHRADA RYBACEJ OMÁČKY

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Nemáte rybiu omáčku alebo si chcete ponechať svoj recept vegánsky či vegetariánsky? Tu je najlepšia náhrada rybacej omáčky na použitie v receptoch.

Robíte recept, ktorý vyžaduje rybaciu omáčku, a nemáte ju? Alebo chcete nájsť alternatívu vegetariánskej alebo vegánskej rybacej omáčky? Rybia omáčka je korenie vyrobené z fermentovaných rýb, ktoré sa často používa v kuchyni juhovýchodnej Ázie, ako napríklad thajské, kambodžské, laoské, barmské a vietnamské jedlo. Rybia omáčka sa používa na prinesenie umami (slaná príchuť) do receptov. Má funky, pikantnú a slanú chuť, ktorú je ťažké nahradiť. Nemáte čas nakupovať? Tu je niekoľko náhradných nápadov.

1. Sójová omáčka + ryžový ocot

Najlepšia náhrada rybacej omáčky? Kombinácia sójovej omáčky a ryžového octu. To pomáha napodobňovať pikantné umami a pikantnú chuť rybej omáčky. Použite rovnaké diely sójovej omáčky a ryžového octu. Ak náhodou máte po ruke miso, môžete trochu zamiešať, aby ste napodobnili tú funky chuť.

Na 1 lyžičku rybacej omáčky, použite ½ lyžičky sójovej omáčky a ½ lyžičky ryžového octu.
Ak máte, primiešajte ½ lyžičky miso pasty kým sa nerozpustí.

2. Tamari

Použite tamari rovnakým spôsobom ako sójová omáčka pre vegánsku a bezlepkovú variáciu. Tamari je japonská odroda sójovej omáčky, ktorá sa vyrába ako vedľajší produkt pri výrobe miso pasty. Pre najlepšiu náhradu rybacej omáčky použite tamari v kombinácii s rovnakým dielom ryžového octu a miso pasty.

3. Kokosová aminokyselina

Kokosové aminokyseliny sú bežné náhrada za sójovú omáčku to je vegánske, bezlepkové a bez sóje! Vyrába sa zo šťavy kokosovej palmy. Kokosové aminokyseliny chutia menej slane ako sójová omáčka, takže možno budete chcieť pridať pár štipiek soli. Pre najlepšiu náhradu rybacej omáčky použite kokosové aminokyseliny v kombinácii s rovnakým dielom ryžového octu a miso pasty.

4. Worcestershire omáčka

Worcestershire omáčka je fermentované korenie anglického pôvodu, ktoré je intenzívne pikantné a komplexné. Receptom dodáva podobnú chuť umami ako rybacia omáčka. Worcestershire omáčka však chutí sladšie a má viac tónov cibule a cesnaku ako rybacia omáčka. Majte na pamäti, že Worcestershire omáčka obsahuje ančovičky, takže to nie je vegánska možnosť.

5. Vegánska rybacia omáčka

Ďalšia najlepšia náhrada rybacej omáčky? Vegánska rybacia omáčka! Ak nahrádzate rybiu omáčku za vegánsku alebo vegetariánsku stravu, môžete si ľahko pripraviť vlastnú. Tu je a vegánska rybacia omáčka recept s použitím sušených húb, morských rias a sójovej omáčky na napodobnenie umami rybacej omáčky.

6. Úplne ho vynechajte

Rybia omáčka je často podpornou zložkou, ktorá dodáva jedlu funky intrigu. Zvyčajne sa používa v malých množstvách, takže ho môžete často vynechať. Používame ho v našom Kokosové krevety kari a Najlepšia vyprážaná ryža pridať back-end umami, ale uveďte ho ako voliteľný. Je to prísada, ktorá skutočne zosilňuje chuť, ale nie je potrebná, ak ju nemáte alebo ak to vaša strava nedovoľuje.

Tu je niekoľko receptov, kde by ste mohli použiť túto náhradu rybacej omáčky: