20 perfektných šalátov na piknik, ktoré si môžete zabaliť a vychutnať si vonku

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Keď sú vhodné podmienky, nič sa nevyrovná vychutnaniu si dobrého jedla pod šírym nebom. S trochou plánovania si môžete zostaviť chutnú ponuku jedál, ktoré sa dajú ľahko prepravovať a jesť bez toho, aby ste ich museli prihrievať alebo preháňať. Najlepšie piknikové šaláty sú tie, ktoré sa dajú pripraviť vopred a v skutočnosti sa zlepšujú, keď sa chute spájajú v chladničke, kým čakajú na svoje konečné miesto určenia. Ak hľadáte niečo, čím naplníte piknikový kôš alebo nasýtite dav pri varení, prečítajte si túto súhrnnú ponuku pripravených šalátov vrátane pikantných ovocných šalátov, robustných cestovinových šalátov ako orecchiette s príchuťou esquites, výdatných fazuľových šalátov a ďalších.

Cestovinový šalát na španielsky spôsob s tuniakom a marinovanými paradajkami

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Najlepšia nová šéfkuchárka F&W 2015 Katie Buttonová maximálne využíva španielske špeciality zo špajze, ako sú jemne pikantné, sladké papriky piparra a pikantný sherry ocot pre výraznú chuť tohto výdatného cestovinového šalátu.

Šalát z melónu s fetou a mätou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Šéfkuchár Jacques Pépin nakrája malý melón bez semien na kolieska pomocou melónového balíčka na tento jednoduchý letný melónový šalát s osviežujúcou mätou, slanými olivami a pikantnou fetou.

Zemiakový šalát s čerstvou kukuricou a bazalkou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Lucy Morrow pridáva čerstvú žltú kukuricu, žltú cibuľu, zeler, bazalku a kôpor k jemným, krémovým červeným zemiakom v tomto dvojhodinovom šaláte.

Havuç Tarator (mrkvový šalát s jogurtom na turecký spôsob)

Greg Dupree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Nastrúhaná mrkva sa varí, až kým nezmäkne, a spárovaná s pikantným a smotanovým jogurtom, aby vznikla táto živá turecká strana.

Chrumkavý šalát z manga a avokáda

Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Nidie Cueva

Vyvážte chrumkavosť savojska a červenej kapusty krémovým avokádom a šťavnatým mangom v tomto šaláte podobnom kapustnici. Jemná cibuľová cibuľa, mäta, koriander a opekané kešu oriešky hrajú štipľavý, citrónovo-zázvorový dresing s tahini.

Chrumkavý vietnamský kurací šalát

Fotograf: Kelsey Hansen, Food Stylista: Kelsey Moylan, Prop Stylista: Addelyn Evans

Na tento šalát si zoberte rožtené kurča, potom ho posypte chrumkavou kapustou, mrkvou, červenou cibuľou, bylinkami a pikantným dresingom a potom ho polejte smaženou šalotkou a nasekanými arašidmi.

Predjedlový šalát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

Oblečte výdatné šaláty, salámu, provolone, paradajky, olivy, pečenú papriku a zeler s olivovým olejom a octom, potom pridajte parmezán, bazalku a korenie, aby ste dosiahli dokonalú kombináciu talianskych chutí v rýchlom a uspokojivom šaláte.

Cestovinový šalát Poblano v štýle Esquites

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Vychutnajte si chuť esquites v prevedení cestovinového šalátu, plného spálenej kukurice, cukety, cibuľky a poblano čili.

Taliansky tuniakový šalát

Frederick Hardy II / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Brockman

Tento taliansky tuniakový šalát kombinuje tuniaka naplneného tuniakom, sušené paradajky, červenú cibuľu, šťavnaté olivy a zeler, všetko zaliate citrónovo-horčicovým dresingom. Všetko sa to spojí za 20 minút a je to skvelý recept na prípravu vopred.

Horčičný šalát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Barretta Washburnea

Táto štipľavá dijonská horčica, ocot a horúca omáčka je plná štipľavých chutí, ktoré pretínajú tučnosť bohatého údeného mäsa, či už spolu s grilom alebo nátierkou z údenín.

Uhorkový šalát

Júlia Hartbecková

Ocot, cukor, soľ a cibuľa dodávajú tomuto rýchlemu a jednoduchému receptu na uhorkový šalát jemnú, všestrannú chuť. Pokojne si ho pripravte na deň dopredu a uložte ho do chladničky – šalát bude šťavnatejší a chutnejší, len keď bude sedieť.

Grécky ryžový šalát

Christopher Testani / Food Styling od Victorie Granof / Prop Styling od Thom Drivera

Tento jasný, pútavý ryžový pokrm je plný všetkých chutí gréckeho šalátu, s chrumkavou zeleninou, šťavnatými paradajkami, čerstvými bylinkami a slaným syrom feta. Natrhané olivy dodajú nádhernú textúru a jednoduchý domáci vinaigrette z červeného vína dodá dokonalé množstvo sviežej chuti.

Cícerový šalát s citrónom

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

Tento cícerový šalát je zvýraznený citrónom, cesnakom, rozmarínom a oreganom a má štipku chuti z rýchlo nakladanej cibule a nasekanej papriky. Podávajte ho vychladený alebo pri izbovej teplote na piknik ako vegetariánsky vhodný hlavný chod alebo prílohu, ktorú si môžete pripraviť vopred a nevadí vám ani chvíľu posedieť.

Šalát z čiernej ryže s čerešňami a slivkami

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Čerstvé slivky a čerešne dodávajú tomuto výdatnému letnému šalátu chuť šťavnatej sladkosti. Čierna ryža dodáva jedlu tmavý, náladový odtieň a extra textúrne zahryznutie, zatiaľ čo chrumkavá, krehká, strúhanka s modrým syrom poskytuje nádhernú textúru žuvacej ryže a ovocia.

Bukový hubový šalát

Heami Lee / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

Tento jednoduchý chladený šalát obsahuje pikantný dresing z čierneho octu, čili, ustricovej omáčky a praženého sezamového oleja na restovaných bukových hubách. Podávajte ho ihneď alebo si ho urobte vopred a nechajte ho vychladnúť v chladničke až tri dni, aby huby mohli ďalej absorbovať pútavú marinádu.

Zeleninový dúhový šalát

© S Poulosom

Tento živý šalát predstavuje farebnú zmes nakladanej cibule a reďkovky, pečenej koreňovej zeleniny, listovej zeleniny a čiernej quinoy.

Letný fazuľový šalát s potlikker vinaigrette

Eva Kolenko

Potlikker, ako sa tomu hovorí na juhu, je pikantná škrobová tekutina, ktorá zostane po varení fazule alebo zeleniny. Tu šéfkuchár Joe Kindred rozšľahá über-ochucovú tekutinu do vinaigrette, ale môžete ju použiť aj do polievok a omáčok na cestoviny alebo zahustiť maslom a pokvapkať rybu.

Baklažán Caponata

© Tina Rupp

Sicílska caponata je pikantný baklažánový šalát, ktorý sa podáva ako príloha alebo predjedlo. Táto verzia pridáva kúsky zamatového avokáda.

Jačmenný citrónový šalát s kelovým pestom

© S Poulosom

Kale tu plní dvojitú povinnosť: Niektoré listy sa premiešajú s citrónovou šťavou a olivovým olejom na fenomenálne pesto a niektoré sa natrhajú na kúsky, ktoré sa na konci zamiešajú do uvareného jačmeňa.

Šalát z čiernej fazule a quinoy

© Keller & Keller

predjedlo z údeného lososa

Šéfkuchár Ken Oringer zmieša quinou s čiernou fazuľou, cibuľou a paprikou, aby vytvoril výdatnú a veľmi uspokojivú prílohu, ktorú možno cez noc chladiť.