21 receptov na kokteil whisky pre každého nadšenca

foto:

Júlia Hartbecková

Je úplne v poriadku vychutnať si whisky čistou alebo na skalách, ale whisky koktaily (alebo „whisky“ v závislosti od toho, kde sa vo svete nachádzate) môžu zvýrazniť chuťový profil ducha, prejaviť nostalgiu alebo zlepšiť príležitosť. Klasika Manhattan , Staromódny , Whisky Sour , Mint Julep a Rob Roy určite oslavujú to najlepšie z charakteristík whisky a dokonca aj milovníci whisky môžu nájsť niečo nové v kreatívnych nápojoch whisky, ako je škótsky Paris Between the Wars , ražný severský štandard alebo teplá írska whisky. -pobozkal gaelský punč . Od whisky koktailov, ktoré by mal poznať každý domáci barman, až po zaujímavé whisky drinky, ktoré by mal každý nadšenec vyskúšať, toto sú naše najlepšie recepty na whisky koktaily.

Staromódny

Luke Allen

Podľa historika koktailov Davida Wondricha je staromódny priamym potomkom najstaršieho známeho kokteilu, ktorý v roku 1806 pozostával z „trošky vody, trochy cukru, veľkého množstva likéru a niekoľkých kvapôčok horčiny“. Puristi sa môžu posmievať zaradeniu čerešne, ale ak vám to prinesie potešenie, nezdržujte sa.

New York Sour

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Heather Chadduck Hillegas

S dokonalou rovnováhou ovocného červeného vína a dymovo-sladkého bourbonu je newyorský kokteil Sour z nejakého dôvodu klasikou. Pretrepávaním kokteilu s veľkými kockami ľadu kokteil vychladíte bez toho, aby ste ho rozriedili, a tieto veľké kocky vyzerajú skvele v kamennom pohári alebo v pohári. skvelý pohár na whisky , tiež.

Paríž medzi vojnami

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

S bohatou dymivosťou z miešanej škótskej, zaoblenou horkosťou z Campari a štipľavým zahryznutím z čerstvej citrónovej šťavy je tento kokteil od legiend neworleanského pohostinstva Ti a Lally Brennanových dobre vyvážený a mimoriadne osviežujúci vďaka kvapke sektu.

Klasický Mint Julep

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Keď barman z New Orleans Chris McMillian mieša mätové julepy v bare UnCommon, recituje ódu napísanú v 90. rokoch 19. storočia novinárom z Kentucky, ktorá nazýva kokteil „zenitom mužského potešenia...samotným snom o nápojoch“.

mexické miešané nápoje

Severný štandard

Carey Jones

Tento nápoj je o odtieň zložitejší ako Manhattan vďaka trom rôznym horkým prvkom. Tento plne ochutený kokteil, ktorý vytvoril mixológ James Ives, využíva raž zrejúci v spálených sudoch, aby vyvážil bohatosť vermútu Carpano pre dúšok, ktorý je rovnako silný a jemný.

grilované krevety

Bourbon-čaj Julep

Kelly Marshall

Taníny z čierneho čaju dodávajú nádych horkosti autorovi a bonvivánovi Alexandrovi Smallovi klasický mätový julep. Oleo saccharum, tiež známy ako citrusový olej, sa tu vyrába namáčaním citrónových šupiek v cukre; jeho jasná chuť je dokonalým povzbudením na dochutenie každého dúšku.

Klasický Manhattan

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Na vytvorenie tohto ikonického kokteilu stačí ražná whisky, vermút a horká Angostura. Štandardnou ozdobou je čerešňa, ale ak citrónová nádielka vyhovuje vašej nálade, nasledujte túto blaženosť.

Manhattan vo fľašiach

Greg DuPree

Predmiešanie dávok Davea Arnolda a Don Lee's rye-forward Manhattan vo fľašiach a ich uloženie do chladiča vám umožní oddeliť chladenie od riedenia, výsledkom čoho je zakaždým dokonalý nápoj. Lee poznamenáva: 'Vyrobenie kokteilu vo fľašiach je skvelé aj na plánovanie večere, pretože vám umožní urobiť prácu v predstihu.'

Maple Bourbon Smash

Júlia Hartbecková

Javorový sirup triedy A nie je len na palacinky! Odporúčame použiť len pol unce na sladké, upokojujúce popíjanie.

Papierové lietadlo

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Jeden z našich obľúbených whisky kokteilov, Paper Plane má práve toľko sladkosti, aby pôsobil proti jeho horkým a kyslým tónom, a jeho typický oranžový odtieň pochádza od Aperolu.

Belmont

Viktor Protasio

Slávna reštaurácia The Beatrice Inn 2017 F&W Best New Chef Angie Mar už možno (bohužiaľ) nie je, ale tento bylinkový kokteil whisky s citrusovým nádychom sa stále oplatí pripraviť.

Škótska a sóda

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Tento jednoduchý, dvojzložkový nápoj predstavuje genialitu highballového kokteilu: táto kombinácia jedného a dvoch punčov predĺži liehovinu ako škótska do vyššieho nápoja, zatiaľ čo klubová sóda zriedi silného ducha a zintenzívni jeho arómu šumením.

Arigato Sour

Frederick Hardy II / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

sendvič s cícerovým šalátom

Táto hra na sladkej a kyslej whisky obsahuje citrus, ktorý ste možno ešte neskúsili: kabosu z Japonska. Salvatore Tafuri používa japonskú whisky Suntory Toki pre jej ovocné vlastnosti.

pán J

Frederick Hardy II / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

Škótska hotová s portským sa mieša s kávou a čokoládou v tomto koktaile pripravenom na oheň.

Matcha Highball

Luke Allen

Výlet do Japonska inšpiroval denverského barmana Jasona Patza, aby skombinoval matcha (živý zelený čajový prášok) s japonskou whisky.

ginové nápoje

Gaelský punč

© Tina Rupp

Punčový prorok David Wondrich poznamenáva, že pre horúce nápoje najlepšie fungujú mladé írske whisky. Teplo zosilňuje trieslový okraj staršej whisky; mladé zostávajú hladké. Útulný komfort dopĺňa muškátový oriešok, klinčeky a citrusové šupky.

Blackberry-Mint Julep

© Peden + Práca

Černice dodávajú klasickému kokteilu whisky s teplým počasím ovocnú letnú príchuť.

V chladnokrvnosti

David Malosh

Najpopulárnejšia objednávka v Portland Hunt & Alpine Club v Maine, whisky nápoj Andrewa Volka je „prístupná, ale podivínska so soľou“, ktorú pridáva na vyváženie horkosti aperitívu Cynar s príchuťou artičokov.

Whisky Chai

Fredrika Stjärne

Táto svieža, voňavá nočná čiapka zažiari, keď použijete kvalitný kardamón, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok.

Írsky buck koktail

Eva Kolenko

Ľahká, ale dubová, írska whisky sa spája s kyslou citrónovou šťavou, medom a korenistým zázvorovým pivom v tomto osviežujúcom, perlivom írskom kokteile s vôňou bazalky.

Domáci vaječný likér

Foto Adam Friedlander / Food Styling od Pearl Jones

Namiesto toho, aby si niekto vybral medzi bourbonom, rumom alebo brandy, tento recept na vaječný likér veľkoryso vyžaduje všetky tri, výsledkom čoho je slávnostný, komplexne ochutený nápoj, ktorý chutí klamlivo nevinne.