Photo: Colby Kuschatka
letné nápoje
Povesť štátu Washington ako zdroja vysokokvalitného vína rastie už roky. Len za posledné desaťročie sa povesť vína z Washingtonu prudko zvýšila a od červených a bielych za bežné ceny až po fľaše, ktoré budú ťažiť z rokov strávených v pivnici. ide o štát na vzostupe.
Či už ste fanúšikom lacného, ale chutného Rizling rýnsky alebo pikantné, slané Syrah Zdá sa, že Washington exceluje. Producenti zo štátu dokonca žiaria, keď ide o to Merlot , čo nie je hrozno, ktoré sa najľahšie presadilo v vzácnejšom svete kvalitného vína v tejto krajine.
Spolu s rastom reputácie vína v štáte sa rozšírili aj možnosti pre serióznych vinárov a náhodných návštevníkov. Desať nižšie ponúka vynikajúcu pohostinnosť a skvelé víno. Jediné, čo musíte urobiť, je rezervovať si čas (v niektorých prípadoch) a ukázať sa smädný.
Charles Smith/K Vintners
Vína Charlesa Smitha
Bývalý manažér rockovej skupiny a súčasný odborník na víno Charles Smith vyrába celý rad značiek, od luxusných cien až po každodenné pitie (ako Kung Fu Girl a Red Devil, ktoré teraz spolu s tromi ďalšími vlastní Constellation). Medzi jeho viaceré degustačné miestnosti patrí industriálny elegantný priestor prerobený zo starej plniarne Doctor Pepper v oblasti Georgetown v Seattli, bývalá opravovňa áut v centre mesta Walla Walla a základňa K Vintners neďaleko Walla Walla na farme z 19. storočia.
Jaskyňa B Estate
Cave B Estate Winery Collection
Cave B Estate má krásnu ochutnávkovú miestnosť Woodinville, ale aby ste získali skutočný zážitok – panoramatické výhľady z 900-metrového útesu, ako aj hudobný priestor v prírodnom amfiteátri Gorge – musíte prejsť značnú jazdu do Quincy, čo je vzdialené asi dve a pol hodiny. Našťastie to stojí za výlet, a ak sa tam chystáte na koncert, potulné nalievačky vína a auto na pizzu vás hydratujú a šťastne zasýtia. Navyše, ak je vaša skupina šesť alebo menej ľudí, nepotrebujete rezerváciu.
Barnard Griffin
Vinárstvo Barnard Griffin
Toto je možno jediné vinárstvo, ktoré kedy navštívite, s pripojenou školou umeleckého skla. Priekopnícke úsilie Roba Griffina vo východnom Washingtone viedlo k niektorým z najlepších obchodov s vínom v štáte – vstupná úroveň Cabernet Sauvignon je krádež – k dispozícii na odber vzoriek v troch degustačných miestnostiach vinárstva v Richlande, Vancouveri a Woodinville. Robova manželka Deborah Barnard, umelkyňa z taveného skla, rozširuje vzdelávaciu skúsenosť so svojím db Studio and Gallery.
Chateau Ste. Michelle
© 2013 Kevin Cruff Photography
Washingtonský titán je jedným z najspoľahlivejších veľkých výrobcov na svete a má pozoruhodné fľaše, ktoré treba hľadať v celej rade. Pohostinské centrum na predmestí Seattlu Woodinville je základom pre washingtonskú vinársku turistiku s množstvom výletov a ochutnávok, vrátane Winemaker for a Day, letnej koncertnej série, súkromných kabínok a ďalších.
zdravé recepty
So Solarom
Col Solare Winery
Tento spoločný podnik medzi Chateau Ste. Ikonické Marchesi Antinori Michelle a Toskánska sa nachádza vo vinárstve hodnom dizajnového časopisu, ktoré sa dramaticky nachádza v rozľahlej krajine Divokého západu na svahu Červenej hory. Vlajkovou loďou vinárstva je vekovo hodná červená na báze kabíny, ale ich Malbec , Merlot, Syrah a Cabernet Franc by tiež nemali chýbať.
Columbia Crest
Columbia Crest
Ste. Sesterské vinárstvo Michelle je známe skvelými výhodnými ponukami v oblasti červených vín v štýle Bordeaux a Chardonnay, no pôsobivé môžu byť aj jeho rezervné vína vyrábané vo „vinárstve vo vinárstve“ Petit Chai. Vinárstvo v Patersone s výhľadom na rieku Columbia ponúka každý deň prehliadky s vlastným sprievodcom a bezplatné prehliadky so sprievodcom cez víkend na základe rezervácie. Zavolajte vopred a rezervujte si zážitok z párovania vína a jedla (25 USD). columbiacrest.com
DeLille Cellars
DeLille Cellars
Medzi najuznávanejšími vinárstvami v štáte tento producent z predmestia Woodinville vyrába vína v štýle Bordeaux a Rhone, ktoré si zaslúžia svoj vek, pod značkou DeLille, vína z jedného vinohradu z Red Mountain pod Grand Ciel a Metier, ktorý predstavuje veľkorysosť ovocia z Columbia Valley. Ich degustačná miestnosť Woodinville ponúka širokú škálu možností – ochutnávky v knižnici, miešanie, ochutnávky na terase a ďalšie – bez ohľadu na to, aký náročný zážitok hľadáte.
Gramercy pivnice
Fotografia Marka VanDongea
náhrady grand marnier
Majster someliér Greg Harrington si splnil svoj sen opustiť Manhattan a preskúmať vinice Walla Walla. Pre svoje obratné, vyvážené vína si vybudoval oddaných fanúšikov...hoci sa ich ročne vyrobí len 8 000 debničiek! Útulná degustačná miestnosť je povinnou zastávkou pre milovníkov červeného vína svetovej triedy – dôrazne odporúčame, aby ste si ich dohodli od utorka do soboty.
Rodinný majetok Hedges
Boo Walker
Hedges bol priekopníkom Red Mountain a ich hustá, svieža červená bola vstupnou bránou, ktorou spočiatku prešlo mnoho vášnivých milovníkov vína z Washingtonu. Ich červenohorské vinice sú PAMATUJTE SI a Demeter certifikované, čo ich zaraďuje medzi hornú vrstvu ekologicky zodpovedných výrobcov a ich vína sú úžasnými evokáciami toho, čo robí z Red Mountain také špeciálne miesto na pestovanie hrozna. Hedges tiež vyrába vína z Columbia Valley pod značkou CMS, vrátane a Chardonnay , Cabernet Sauvignon a červená zmes, z ktorých žiadna nestojí viac ako 20 dolárov. Vstupy sú k dispozícii, ak to priestor dovoľuje, ale najlepšie urobíte, ak si dohodnete stretnutie do degustačnej miestnosti Benton City od stredy do nedele od 11:00 do 17:00.
recept na ananásovú margaritu
Hogueské pivnice
Hogueské pivnice
Jeden z najväčších producentov v štáte a jeden z mála, ktorý si zachoval Rizling – jeden z prvých hitov washingtonského vína – ako hlavnú vizitku. Hogue vyrába vína s veľmi dobrými cenami v troch cenových úrovniach pre všeobecný trh, ale štvrtá úroveň, malé produkčné vína „Terroir“, sú k dispozícii len členom klubu a návštevníkom degustačnej miestnosti v Prosser. hoguecellars.com
L'Ecole č. 41
Sander Olson Productions
Jeden z prvých vinárstiev Walla Walla, tento rodinný podnik, ktorý sa nachádza v školskom dome z roku 1915, zostáva jedným z nositeľov štandardov štátu. L'Ecole má za sebou úspechy naprieč svojou líniou, ale pravdepodobne je najznámejšia pre červené farby v štýle Bordeaux a výnimočnosť Semillon , okrem iného. Degustačná miestnosť a vinárstvo v Lowdene sú obľúbenou destináciou, rovnako ako ich základňa Walla Walla, vináreň L'Ecole Heritage Wine Bar a L'Ecole Woodinville. Návštevy sú vítané, ale odporúčame rezerváciu.
Mullan Road
S láskavým dovolením Mullan Road
Mullan Road, ktorú založil pred viac ako desiatimi rokmi Dennis Cakebread, sa zameriava na Cabernet Sauvignon a červenú zmes v štýle Bordeaux. Súkromné ochutnávky sú po dohode iba v mieste Walla Walla, aj keď nová degustačná miestnosť sa má otvoriť toto leto. Pre viac podrobností sledujte ich webovú stránku.
