Či už ste vo svojom obľúbenom hamburgerovom kĺbe, kokteilovej párty alebo hľadáte odvážne a svieže občerstvenie, je ťažké ignorovať lahodnú pôvab syra. S toľkými odrody syra Toto všestranné, chutné jedlo je povinné dopĺňať a zdôrazniť akékoľvek jedlo, od pizze po tacos a dokonca aj sofistikovaný úľavový tanier. Zároveň môže konzumácia syra vyvolať hrsť vedľajších účinkov, ktoré môžu ovplyvniť vaše telo a zdravie, najmä ak sa nespotrebúva s mierou. Ale prečo sa to vyskytuje a čo sa presne stane s vaším telom, keď jete príliš veľa syra?
„Tieto účinky môžu byť vyvolané faktormi ako Vysoký obsah syra , hormonálne zloženie mliečnych výrobkov, potenciálna zápalová reakcia na nasýtené tuky a riziko bakteriálnej kontaminácie v určitých odrodách syra, “ Mary Sabat MS, RDN, LD , hovorí Jedzte to, nie to! „Je dôležité udržiavať vyváženú a rozmanitú stravu na zmiernenie týchto rizík a podporu celkového zdravia a pohody.“
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ktoré možné vedľajšie účinky by mohli potenciálne vzniknúť po jedle príliš veľa syra, hovorili sme s hrsťou odborníkov na výživu. Čítajte ďalej a pre viac, nenechajte si ujsť 11 syrových značiek, ktoré používajú prísady najvyššej kvality .
Mohli by ste sa stretnúť.
Klika
„Jesť nadmerné množstvo syra môže potenciálne viesť k zápche,“ hovorí Sabat. „Syr má vysoký obsah tuku a nízky obsah vlákniny, ktorý môže spomaliť trávenie a sťažuje, aby stolica prešla črevámi. To môže mať za následok zriedkavé pohyby čriev a ťažkosti pri odstraňovaní odpadu. ““
„Z krátkodobého hľadiska môže konzumácia veľkých množstiev syrov spôsobiť okamžité nepohodlie a nadúvanie, zatiaľ čo dlhodobá nadmerná spotreba môže viesť k chronickej zápche,“ vysvetľuje Sabat.
Mohli by ste zažiť zápal.
Klika
malinové smoothie
„Konzumácia kazeínu, bielkovín nachádzajúci sa v mlieku a hlavná zložka syra, môže potenciálne viesť k rôznym vedľajším účinkom a zdravotným problémom. Jedným z významných vedľajších účinkov súvisiacich so spotrebou kazeínu je zápal, “hovorí Sabat. „U niektorých jedincov môže kazeín vyvolať imunitnú reakciu a prispievať k zápalu v tele . Táto zápalová reakcia sa môže prejaviť ako široká škála symptómov vrátane tráviacich problémov, kožných problémov, respiračných nepohodlí a dokonca aj bolesti kĺbov. Pre jednotlivcov, ktorí majú skutočnú alergiu alebo citlivosť na kazeín, imunitný systém uznáva kazeín ako hrozbu a uvoľňuje zápalové mediátory, čo vedie k nepriaznivým reakciám, “rozpracováva.
Mohli by ste dostať pálenie záhy.
Klika
„Syr je bohatým zdrojom tuku a môže spustiť pálenie záhy u citlivých jednotlivcov,“ hovorí Sabat. „Pri nadmernom konzumácii môže obsah syra s vysokým obsahom tuku uvoľniť spodný sfinter pažeráka (LES), sval, ktorý normálne zabraňuje kyseline žalúdka späť do pažeráka. To môže mať za následok pálenie v hrudi a krku, “vysvetľuje. „V priebehu času môže chronické pálenie záhy poškodiť podšívku pažeráka a viesť k závažnejším stavom, ako je napríklad gastroezofageálna refluxná choroba (GERD).“
Vaša pokožka môže zaznamenať úniky.
Klika
„Akné je mnohostranná téma, pretože je ovplyvnená rôznymi faktormi vrátane kvality stravy, hormónov, veku, genetiky, hygienických praktík, kozmetiky a životného prostredia,“ vysvetľuje Toby Amidor, MS, Rd, CDN, Fand , ocenený odborník na výživu a Wall Street Journal najpredávanejší autor Kuchárka rodinnej imunity . ' klinické pokyny Publikované Americkou akadémiou dermatológie (AAD), pokiaľ ide o stravu, vznikajúce dôkazy naznačujú, že s akné môžu byť spojené potraviny s vysokým glykemickým indexom a výživové vzorce. ““
„Aj keď nie sú postihnutí všetci, niektorí jednotlivci môžu zažiť rozbíjanie kože alebo zhoršiť akné v dôsledku konzumácie nadmerného množstva syra,“ dodáva Sabat. „To by sa dalo pripísať hormónom prítomným v mlieku, vrátane inzulínového rastového faktora 1 (IGF-1), ktorý môže stimulovať produkciu sebumy a prispievať k upchatým pórom. Syr má navyše vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré môžu podporovať zápal v tele a potenciálne zhoršovať existujúce kožné podmienky, “vysvetľuje.
„Pokiaľ ide o mliečne výrobky, existuje obmedzené dôkazy, ktoré naznačujú, že mlieko/syr môže ovplyvniť akné, ale usmernenia AAD uvádzajú, že kvalita a sila dôkazov sú obmedzené a nekonzistentné,“ pokračuje Amidor. „AAD ako taký dospel k záveru, že v súčasnosti sa na riadenie akné neodporúča žiadne konkrétne zmeny stravovania.“
recept na chrumkavý cícer
Vaše riziko kontrakcie Listeria by sa mohlo zvýšiť.
Klika
„Listeria monocytogenes je baktéria, ktorá môže spôsobiť chorobu prenášané potravinami, najmä u jedincov so oslabenými imunitnými systémami, tehotnými ženami a staršími ľuďmi,“ hovorí Sabat. „Mäkké syry, ako napríklad Brie, Camembert a Blue Syr, majú vyššie riziko kontaminácie Listeria. Ak sa tieto syry konzumujú nadmerne alebo nie sú správne uložené, môže sa zvýšiť riziko vystavenia Listeria. ““
„Listerióza môže viesť k chrípkovým príznakom, závažným komplikáciám u zraniteľných jedincov a dokonca aj potrat alebo mŕtve narodenie u tehotných žien,“ dodáva.
Vaše riziko rakoviny by sa mohlo zvýšiť.
Klika
„Nadmerná spotreba syra, najmä odrody s vysokým obsahom tuku, môže potenciálne zvýšiť riziko určitých rakovín,“ hovorí Sabat. „Syr obsahuje nasýtené tuky, ktoré sú spojené s Zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka . Niektoré štúdie navyše naznačujú koreláciu medzi spotrebou mliečnych výrobkov vrátane syra a zvýšené riziko rakoviny prostaty a prsníka, “dodáva. „Je však dôležité poznamenať, že súvislosť medzi konzumáciou syra a rakovinou sa stále skúma a tiež zohrávajú významnú úlohu aj ďalšie faktory v strave a životnom štýle.“
Nakoniec ste nafúkli.
Ak sa potulujete na Mac a syr, len aby ste sa čoskoro potom ocitli plné nepohodlných ľútosti, pravdepodobne môžete viniť všetkých čedar, švajčiarskych a gouda v bublinkových cestovinách.
Ľudia, ktorí sa snažia stráviť mliečne výrobky (alebo kto, viete, pravidelne zje, pravdepodobne skončia dosť nafúknuté do 30 minút až dve hodiny, hovorí Budem ľahký, min., Mass, Bempourt. , rastlinné založené registrovaný dietológ a majiteľ Rastlinné jedlá V Stamforde, Ct.
Je zrejmé, že obmedzenie vašej celkovej spotreby syrov môže pomôcť, ale ak stále zažívate veľa nadúvania po jedle aj malých množstvách syra, môžete skúsiť zmiešať svoje odrody: Gorin hovorí, že Muenster, Brie a Camembert majú menej laktózy ako niektoré z ostatných náprotivkov syrov, aby mohli ľahšie digeriť a spôsobiť menej vedľajších účinkov.
Gorin dodáva, že ak ste super laktózový intolerantný a jete príliš veľa syra, všetko, čo sa laktóza presunie do vášho hrubého čreva namiesto toho, aby bola spracovaná a absorbovaná v tele. „V hrubom čreve sa nestrávená laktóza kombinuje s normálnymi baktériami [a] spôsobuje plyn,“ vysvetľuje.
Podľa FDA, ktorý zažíva plyn krátko po jedle mliečnych výrobkov, ako je syr, je jedným z najbežnejších Známky, že majú nedostatočnú laktázu , čo je enzým, ktorý v mliečnych výrobkoch rozkladá laktózu alebo cukor.
Dostanete hnačku.
Klika
Ak ste jedným z mnohých nešťastných dospelých s obmedzenou schopnosťou tráviť laktózu - číslo, ktoré registrovalo dietetikán Sarah Rueven, MS, CDN , zakladateľ Zakorenené wellness hovorí, že je asi 65% - potom nadmerná spotreba mliečnych výrobkov môže spôsobiť vážne nepohodlie.
cider pre varený cider
„Keď niekto s intoleranciou laktózy spotrebuje syr, laktáza v syre sa nerozbije a namiesto toho je fermentovaná v čreve baktériami,“ vysvetľuje Rueven, ktorý hovorí, že to môže mať za následok hnačku ... okrem niekoľkých ďalších nepríjemných symptómov GI.
Mohli by ste sa dehydratovať.
Klika
Áno, nepije dostatok vody, môže ľahko viesť k dehydratácii, ale tak môže jesť potraviny s vysokým obsahom sodíka, ako sú krémové kastróny a dvojzdelové cheeseburgery.
„Syr je jedlo, ktoré má vyšší obsah sodíka,“ hovorí Gorin, „[a] to môže rýchlo sčítať, najmä ak jete viac ako jeden plátok naraz.“
Známky, že vaše stravovacie návyky vás robia dehydratáciou Zahrňte bolesti hlavy a znížené močenie, takže sa uistite, že ste úmyselne hydratáciu pred alebo po jedlách bohatých na sodný, aby ste sa vyhli vysychaniu.
Vaša hmotnosť vody sa môže zvýšiť.
Klika
Na druhej strane, pretože syr má vysoký obsah sodíka, Amy Shapiro, MS, RD, CDN registrovaný dietológ and founder of Skutočná výživa Hovorí sa, že to môže tiež spôsobiť, že ľudia, ktorí sú citliví na soľ, udržiavať vodu. Preto sa často hovorí, že jednotlivcom na diéte s nízkym obsahom sodíka, ako sú tí, ktorí majú srdcové choroby alebo vysoký cholesterol, obmedzili alebo sa vyhýbali syra.
Tvoje zdravie srdca trpí.
Klika
Jesť príliš veľa syrov vás môže pripraviť na väčšie riziko srdcových chorôb, hovorí Rueven, pretože vysoké hladiny sodíka zvyšujú krvný tlak (ahoj, zvýšené riziko mozgovej príhody) a nasýtený tuk zvyšuje váš zlý cholesterol.
Potrebujete rýchle obnovenie nasýteného tuku? Podľa Shapira je to typ tuku, ktorý zostáva tuhý pri teplote miestnosti, a preto môže upchávať vaše tepny.
„Nasýtený tuk zvyšuje naše zlé hladiny cholesterolu a keď sa konzumuje príliš často, môže sa stať nezdravým,“ hovorí.
Dobrá správa? Nemusíte úplne vystrihnúť syr, aby ste sa vyhli týmto vedľajším účinkom, zdôrazňuje Ruevena: „Shach syra s mierou nebude drasticky zvyšovať cholesterol a krvný tlak, takže si ho občas užite alebo ho použite v malom množstve na ozdobenie šalátu alebo polievky.“ Môžete tiež vyskúšať 10 syrov s nízkym obsahom tuku, ktoré môžete jesť, keď schudnete .
Môžete priberať na váhe.
Klika
Takže tu sú niektoré bežné mylné predstavy o syre skutočne proti nám.
energetické ovocné smoothie
„Pretože ľudia majú tendenciu myslieť na syr ako na„ nízko sacharbové “jedlo alebo s vysokým obsahom bielkovín, pridávajú ho do mnohých položiek menu, ako sú šaláty, sendviče a omelety, a užívajú si ho na občerstvenie,“ hovorí Shapiro.
Problém? Jedna unca syra obsahuje asi 100 kalórií a osem gramov tuku, dodáva, takže to nie je „zdravé“ jedlo, ktoré mnohí ľudia vidia ako - namiesto toho, veľmi rýchlo zvyšuje váš celkový príjem tukov a kalórií.
V priebehu času môžu vaše syrové návyky viesť k prírastku hmotnosti.
„Syr má s vysokým obsahom tuku a tuk je najviac kalorickejší makronutrient, čo znamená, že poskytuje viac kalórií na gram,“ hovorí Rueven. „Konzumácia akýchkoľvek potravín nadbytočných, najmä tie s vysokým obsahom tuku, ako je syr, môže spôsobiť prírastok hmotnosti, ak váš celkový príjem kalórií presiahne vaše denné požiadavky.“ Ak je váš hlavný cieľ chudnutie, nenechajte si ujsť tieto jednoduché spôsoby, ako začať schudnúť okamžite, podľa vedy.
Predchádzajúca verzia tohto príbehu bola uverejnená 24. februára 2021. Bola aktualizovaná tak, aby obsahovala ďalšie revízie kópií a korektúry, ďalší výskum a aktualizované kontextové odkazy.
