Testovali sme 5 najlepších pečiatok pre domáce kuchyne

foto:

Len málo jednoduchých vecí prináša väčšiu radosť ako čerstvý bochník chleba. Krajec ešte teplého chleba (ale nie tiež teplý, chlieb treba nechať poriadne vychladnúť!) s kúskom slaného masla nie je za žiadnych okolností nič príjemné, no platí to dvojnásobne, keď si chlieb upečete sami.

Napriek tomu, čo zložité vzory bodovania ktoré vidíte na kysnutých guľkách na Instagrame, vás môže viesť k presvedčeniu, že pečenie chleba nemusí zahŕňať komplexné pochopenie fermentácie. Nie je nič zlé na použití instantného alebo čerstvého droždia namiesto kysnutého predjedla a nemusíte investovať do drahého nádoba na pečenie buď, najmä ak pracujete s poriadnou pekárňou.

Pri hľadaní dokonalého stroja veľa domácich pekárov začína s veľkosťou bochníka a celkovou veľkosťou stroja, ale funkcie tam nekončia. Zdá sa, že niektorí výrobcovia chleba dosahujú lepší výkon s určitými druhmi múky; iní udržujú chlieb teplý, kým sa nevrátite z práce a ste pripravení dať si ho s veľkou miskou polievky na večeru. Aby sme vám pomohli na vašej ceste pečenia, nedávno sme testovali niekoľko týchto zariadení, aby sme určili najlepšie dostupné pekárne na chlieb.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Jedná sa o ľahko čistiteľný stroj s všestrannými funkciami.

• Je to drahé a je to dosť veľké.

Zojirushi možno poznáte pre jeho hviezdne variče na ryžu alebo len ako výborná japonská kuchynská značka ; vyrába aj hviezdne chlebové stroje. V skutočnosti je Virtuoso Plus od Zojirushi naším výberom pre najlepší celkový chlieb vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému použitiu. S veľkým LCD displejom, ľahko čistiteľnými komponentmi a funkciami, ktoré podporujú pečenie oveľa viac než len obyčajný bochník bieleho chleba, je to skvelá voľba pre skúsených pekárov, ktorí nechcú obetovať kvalitu kvôli pohodliu. Má dokonca úzke okienko na sledovanie vášho bochníka v priebehu pečenia, vďaka čomu je skvelou voľbou pre začiatočníkov aj profesionálov.

Zistili sme, že prítomnosť dvoch lopatiek cesta je cenná pre dôkladné premiešanie, ktoré pomáha rozvíjať lepkové štruktúry pre vzdušnú strúhanku. Vďaka programovateľným cyklom zariadenia Virtuoso Plus je ovládanie každej fázy (miesenie, kysnutie, pečenie) príjemné a jednoduché na prispôsobenie z jedného receptu na druhý. Tento Zojirushi vyniká aj v samotnom procese pečenia, vytvaruje rovnomerne upečené bochníky s krásnymi zlatými kôrkami. Nepriľnavý pekáč navyše uľahčuje čistenie po celej ploche. Budete sa musieť uistiť, že máte miesto na pracovnej doske a v peňaženke pre tento trochu veľký a drahý stroj, ale ak áno, určite to stojí za to márnotratnosť.

Rozmery: 10,5 x 18 x 12,88 palca | Veľkosť bochníka: 1,5 a 2 libry | Nastavenia: Viaczrnné, celozrnné, rýchle celozrnné, bezlepkové, bez soli, bez cukru, vegánske

• 

  Chlieb Zojirushi vyrobil chlieb, ktorý sa dal ľahko krájať.

• 

  Nepriľnavý interiér tejto pekárne umožňuje upečený chlieb ľahko vysunúť bez prilepenia.

• 

  Pekáreň má priestranný kôš, vďaka čomu je skvelá pre väčšie recepty.

• 

  Odnímateľný vnútorný kôš umožňuje jednoduché pridávanie ingrediencií.

• 

  Nepriľnavý pekáč tejto pekárne na pečenie umožňuje bezproblémové čistenie.

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Tento stroj má komponenty vhodné do umývačky riadu a produkuje nádherné bochníky.

• Je najvhodnejší pre domácich pekárov základnej úrovne.

Milujeme, ako ľahko sa Hamilton Beach HomeBaker čistí a používa. Tento stroj spoľahlivo vyrobí nádherné bochníky, ktoré sa dajú ľahko krájať, má 12 režimov pečenia a dokonca si poradí aj s inými projektmi varenia, ako sú koláče, džemy a pizza. Hoci sa nám páčila jej všestrannosť a všetky jej užívateľsky prívetivé funkcie, myslíme si, že táto pekáreň by bola najvhodnejšia pre začínajúcich pekárov. Ale ak ste skúsený domáci pekár, ktorý hľadá niečo trochu pokročilejšie, potom toto nemusí byť stroj pre vás.

Všimli sme si, že aj keď recepty priložené k stroju fungujú dobre, nesiahli by sme po Hamilton Beach HomeBaker pre náročnejšie projekty pečenia (ako tie, ktoré môžete nájsť vo svojich obľúbených kuchárskych knihách chleba). Navyše Hamilton Beach nedávno vydala novší model tohto stroja, ktorý ešte musíme otestovať, so všetkými rovnakými všestrannými režimami pečenia zabalenými do ľahko programovateľného digitálneho displeja. Ak dávate prednosť digitálnemu rozhraniu, nájdete ho na Amazon , Hamilton Beach , Wayfair a Walmart .

Rozmery: 10,43 x 14,13 x 12,2 palca | Veľkosť bochníka: 1,5 alebo 2 libry | Nastavenia: Základné, francúzske, bezlepkové, rýchle, sladké, expres 1,5 libry, expres 2 libry, cesto, džem, koláč, celozrnné, piecť

• 

  Tento stroj na výrobu chleba Hamilton Beach počas testovania pripravil bochníky so zlatou kôrkou.

• 

  Do tejto formy na pečenie chleba sa dajú ľahko naliať ingrediencie.

• 

  V pekárni sa piekli bochníky, ktoré sa dajú ľahko krájať.

• 

  Táto pekáreň je všestranná a užívateľsky prívetivá, vďaka čomu je ideálna pre začínajúcich pekárov.

Najlepšie automatické

FOTO: Amazonka

párty drinky

• Je to ľahko použiteľný stroj, ktorý spoľahlivo vyrobí tri veľkosti chleba, takže sa pekne prispôsobí vašim rozmarom pečenia.

• Cesto sa zvykne lepiť na lopatku a neobsahuje žiadne komponenty vhodné do umývačky riadu.

Ako už názov napovedá, kompaktný automat na chlieb Cuisinart umožňuje rýchlu (a jednoduchú) prácu pri premene cesta na nádherné bochníky chleba. Tento stroj, navrhnutý na výrobu bochníkov rôznych veľkostí, ponúka dodatočnú flexibilitu tým, že zahŕňa 12 predprogramovaných možností, 13-hodinový časovač odloženého štartu a nastavenia, ktoré vám umožňujú piecť rôzne druhy chleba a kontrolovať, či je kôrka svetlá, stredná. alebo tmavé. Jeho tenký vertikálny pekáč s jednoduchým uvoľňovaním uľahčuje používanie a čistenie a udržuje stroj tenký a vhodný na pulty v menších kuchyniach. Zistili sme, že pokyny sú veľmi ľahko pochopiteľné a samotný stroj sa dá ľahko naprogramovať, výsledkom čoho je lahodný biely chlieb a jemný, nadýchaný banánový chlieb.

Zistili sme tiež, že cesto má tendenciu sa lepiť na lopatku, takže môže vyžadovať rýchle namočenie pred čistením. Ale napriek tomu, že tento stroj nemá žiadne diely vhodné do umývačky riadu, zistili sme, že sa dajú celkom ľahko čistiť jednoduchým utretím vlhkou handričkou. A žiaľ, to isté sa nedá vždy povedať o vašich ďalších obľúbených nástrojoch na pečenie chleba.

Rozmery: 10,25 x 13,25 x 11,25 palca | Veľkosť bochníka: 1, 1,5 alebo 2 libry | Nastavenia: Biele, francúzske, celozrnné, ultrarýchle, sladké, bezlepkové, remeselné cesto, cesto, džem, zmes na balenie, koláč, len na pečenie

• 

  Pekáreň na chlieb Cuisinart vyrába tri rôzne veľkosti bochníkov.

• 

  Tenký vertikálny pekáč pekárne bez námahy uvoľňuje cesto.

• 

  Tento chlieb Cuisinart sa ľahko používa a programuje.

• 

  Pekáč na chlieb Cuisinart je kompaktný, ľahko sa používa a čistí.

Najlepšie Custom

FOTO: Williams Sonoma

• Ide o dôkladný, všestranný stroj na chlieb s najväčšou veľkosťou bochníka na našom zozname.

• Priehľadové okienko sa zahmlieva počas cyklov miesenia a kysnutia.

Zistili sme, že Breville's Custom Loaf je verný svojmu názvu, pretože bol náš obľúbený na prispôsobenie receptov. Súčasťou je komplexná brožúrka, ktorá špecifikuje, ktorý typ lopatky je potrebné použiť (sú tu dve zahrnuté na skladacie a bežné miesenie) a indikátor priebehu vám dá vedieť, ako sa veci vyvíjajú. Intuitívne umiestnený kôš stroja, osvetlenie rúry a podsvietené tlačidlá len zvyšujú funkčnosť Breville. A čo viac, jeho dizajn sa ľahko používa a je atraktívny, s košíkom na chlieb, ktorý sa jednoducho vkladá, a vonkajšou rukoväťou, ktorá zostáva pri používaní pohodlná na dotyk.

Aj keď sme zistili, že pozorovacie okienko má tendenciu sa zahmlievať počas cyklov miesenia a kysnutia, výsledok chleba z tohto stroja nás neuveriteľne potešil. Bochníky boli nadýchané, jemné a rovnomerne prepečené s minimálnym úsilím. A so 100+ receptami v priložených pokynoch sa s týmto Breville nebudete nudiť!

Rozmery: 7,17 x 16,22 x 10,75 palca | Veľkosť bochníka: 1, 1,5, 2 alebo 2,5 libry | Nastavenia: Vlastné, základné, celozrnné, rýchle, bezlepkové, chrumkavé, sladké, bez droždia, cesto, pizza, cestoviny, piecť, džem

• 

  Tento pekáreň Breville má košík na chlieb, ktorý sa jednoducho naplní ingredienciami.

• 

  Breville rovnomerne upečený chlieb, vrátane banánového chleba.

• 

  Tento chlieb vyrába nadýchané, jemné bochníky chleba, ktoré sú rovnomerne upečené.

• 

  Pekáreň Breville vyrobila najväčšiu veľkosť bochníka zo všetkých testovaných modelov.

• 

  Tento chlieb je všestranný, jednoduchý a ľahko sa čistí.

Najlepšie kompaktné

FOTO: Amazonka

• Je to supertichá, komplexná pekáreň na chlieb s malými rozmermi.

• Nemá žiadne komponenty vhodné do umývačky riadu.

Milovali sme Zojirushi's Home Bakery Mini a užívali sme si všetko od komplexných pokynov až po lahodné pečivo, ktoré vyrába. Napriek tomu, že tento malý strojček nemá žiadne diely vhodné do umývačky riadu, ľahko sa čistí a vďaka jeho maličkým rozmerom nie je problém skladovať. Týmto spôsobom môžete mať na pracovnej doske viac miesta na nový štýlový chlebník, ktorý ste si kúpili, aby ste tam mohli umiestniť všetky svoje domáce bochníky.

Zistili sme, že tento stroj pripravil jeden z najlepších banánových chlebov zo všetkých pecí na chlieb, ktoré sme testovali, a podarilo sa mu zostať veľmi tichý počas celého procesu. Nehovoriac o tom, ako rovnomerne rozdelil ingrediencie. Či už ste začiatočník alebo skúsený profesionál v pečení, je to ideálny pekárnička pre malé priestory alebo pre každého, kto chce bez problémov piecť v malom rozsahu.

Rozmery 8,5 x 11,25 x 12,25 palca | Veľkosť bochníka : 1 libra | Nastavenia: Základný chlieb, mäkký, francúzsky, cesto, cesto na sušienky/cestoviny, koláč, džem, rýchly

• 

  Táto mini pekáreň na chlieb Zojirushi je možno malá, ale osvedčila sa pri výrobe chutných bochníkov so zlatou kôrkou.

• 

  Kompaktný dizajn mini pekárne na chlieb Zojirushi sa ľahko skladuje.

• 

  Táto pekáreň sa ukázala ako jednoduchá na používanie a čistenie.

Náš obľúbený chlieb

Celkovo naša obľúbená pekáreň na chlieb Domáca pekáreň Zojirushi Virtuoso Plus , je na drahej strane, ale stojí za to pre človeka, ktorý bude svoju pekárňu používať s určitou frekvenciou. Vyrábajú sa z neho nádherné, rovnomerne upečené bochníky s dokonale mäkkými, zlatistými kôrkami a jeho všestranné predvoľby a časovač odloženého štartu uľahčujú jeho nastavenie a zabudnutie. Ak hľadáte rovnako všestranný stroj s menším pôdorysom, tiež sa nám páčil Kompaktná automatická pekáreň chleba Cuisinart .

Faktory, ktoré treba zvážiť

Veľkosť

Výber najlepšej pekárne na chlieb je vecou poznania seba a svojich potrieb, napríklad toho, aké veľké potrebujete mať bochníky. Niektoré stroje vyrábajú bochníky iba jednej veľkosti, zatiaľ čo iné umožňujú vyrábať rôzne veľkosti. Preto je dôležité vedieť, akú veľkú (alebo malú) veľkosť chleba uprednostňujete. Je tu tiež otázka, aký veľký je samotný stroj. Ak máte málo miesta na pulte, možno sa budete chcieť poobzerať po menšom modeli, ktorý môžete ľahko uložiť do kuchynských skriniek. Ak však priestor nie je prekážkou a vy ste častým pekárom, väčší stroj by mohol bez problémov zostať vonku na vašej pracovnej doske.

Vlastnosti

Nie všetky pekárničky sú si rovné a keďže domáci pekári chcú od svojich spotrebičov niečo iné, môže to byť v poriadku. Stroj, ktorý doručí 10 1-librových bezlepkových bochníkov ročne, nemusí byť tá istá pekáreň chleba, ktorá raz týždenne vyrába najlepší 2-librový celozrnný bochník. Existujú špecifické automatické nastavenia, ktoré by ste uprednostnili od vašej pekárne na chlieb, alebo chcete mať možnosť upraviť dobu miesenia a pečenia tak, aby vyhovovala potrebám vašich vlastných receptov? Chcete, aby za vás miesenie urobila pekárnička? Záleží vám na tom, či hnetacie háky zanechávajú stopy na vašich bochníkoch? To všetko sú vlastnosti, ktoré treba vziať do úvahy pri výbere najlepšej pekárne na chlieb.

Niektoré stroje sa dodávajú s predprogramovanými nastaveniami, ktoré vám umožnia jednoducho vložiť ingrediencie a stlačiť jediné tlačidlo, zatiaľ čo iné sú vhodnejšie na prispôsobenie vášho bochníka. Ak sú pre vás tieto typy funkcií dôležité, budete chcieť venovať veľkú pozornosť tomu, aké nastavenia váš stroj ponúka a či ich možno upraviť manuálne.

Jednoduchosť čistenia

Nakoniec, aké ťažké je vyčistiť stroj a všetko jeho príslušenstvo? Vyžaduje si demontáž a všetky časti je možné umývať iba ručne? V súčasnosti existuje veľa modelov pečiatok, ktoré sa dodávajú s časťami, ktoré je možné umývať v umývačke riadu; stále je však veľa takých, ktoré takéto pohodlie neponúkajú. Mali by ste tiež zvážiť, ktoré časti stroja sú odnímateľné a ktoré nie, pretože to ovplyvní, ako dôkladne ich môžete vyčistiť. Niektoré časti môžu vyžadovať iba rýchle utretie vlhkou handričkou, zatiaľ čo iné môžu vyžadovať trochu namočenia, ak sú pokryté lepkavým cestom. Celkovo je dôležité vedieť, koľko času a úsilia chcete venovať vyčisteniu vášho stroja, keď hľadáte investíciu do stolovej pekárne na chlieb.

Ako sme testovali stroje na chlieb

Po preskúmaní rôznych možností na trhu sme vybrali 20 zariadení na pečenie chleba (13 vertikálnych a 7 horizontálnych) na základe odporúčaní našich konkurentov a analýzou celkovej funkčnosti a vlastností každého zariadenia. Aby sme našli tých najlepších pekárov chleba, podrobili sme všetky modely sériou testov a kontrol v našom laboratóriu, ktoré boli navrhnuté tak, aby určili ich účinnosť, vrátane toho, ako dobre vyrobili obyčajný biely chlieb, výsledok ich banánového chleba, a ako ľahko sa po použití čistili. Bochníky sme pripravovali aj podľa receptov dodaných s každým strojom, aby sme ich čo najspravodlivejšie vyhodnotili. Medzi ďalšie faktory, ktoré sme počas testovania hľadali, patrili nastavenia, ktoré stroje poskytovali, konzistentnosť ich výkonu, ich všestrannosť a jednoduché používanie.

Každý stroj bol najprv hodnotený z hľadiska jeho schopnosti vyrobiť klasický bochník bieleho chleba, pričom sa brala do úvahy, ako ľahko sa chlieb uvoľnil z formy, jeho textúra a farba kôrky. Tiež sme sledovali, či sa hnetacie lopatky prilepili na spodok bochníka. Potom sme pripravili bochník banánového chleba, aby sme zistili, ako dobre každý stroj distribuoval doplnky počas procesu pečenia. Nakoniec sme každý stroj vyčistili podľa pokynov výrobcu, pričom sme sledovali, koľko cesta alebo upečeného chleba zostalo na lopatkách, či je po stroji rozsypaná múka, ako ťažko sa rozoberá a či sú jeho časti umývačky riadu. -bezpečný. Počas testovania sme si všimli, aké zložité bolo používanie funkcií každého stroja a či sa s ich predprogramovanými nastaveniami dalo ľahko pracovať pri výrobe rôznych druhov chleba. Pozreli sme sa tiež na to, ako dobre každý z nich fungoval a aké všestranné boli, pokiaľ ide o manipuláciu s rôznymi druhmi chleba (ako aj veci, ako napríklad miesenie stroja a aké ďalšie užitočné funkcie, ako napríklad funkcie udržiavania teploty alebo bezlepkové funkcie). ).

Ďalšie chlebové pece, ktoré sme testovali

Silní súperi

Profesionálna 2-librová pekáreň na chlieb Breadman (280 dolárov za Amazon )

Tento stroj je dobre skonštruovaný, od jeho pevnej konštrukcie až po priemyselný dizajn z nehrdzavejúcej ocele. Ale napriek luxusnému pocitu sme zistili, že jeho výkon bol príliš nekonzistentný na to, aby sa umiestnil vyššie na našom zozname.

Pekáreň na chlieb CUSIMAX na 2 libry (110 dolárov za Amazon )

CUSIMAX vyrobil skvelý bochník bieleho chleba a my sme milovali, aké jednoduché boli jeho recepty. Zdalo sa však, že zápasí s inými druhmi chleba a nedarilo sa mu úplne zapracovať suché prísady do nášho banánového bochníka.

Veľký 17-v-1 chlieb KBS (128 dolárov za Amazon )

Páčilo sa nám, aké jednoduché bolo používanie tohto stroja, vrátane funkcie automatického pridávania a jednoduchého zobrazenia a nastavení. Avšak kvôli nevýrazným bochníkom, ktoré vyrábal, na nás jeho výkon tak nezapôsobil ako na niektoré iné stroje na tomto zozname.

Čo sa na zoznam nedostalo

Počas testovania nás zaujalo niekoľko ďalších modelov, no v porovnaní s našimi obľúbenými sa nakoniec nepresadili. The Cuisinart 2-librový konvekčný chlieb (CBK-200) patril medzi tie, ktoré sa celkom nelíšili. Napriek svojej všestrannosti a ľahko použiteľnému dizajnu sme zistili, že tento stroj sa počas používania dosť trasie a je hlučný. The Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker nedosahoval ani výkon svojich kolegov na našom zozname. S obmedzenými inštrukciami a bez zobrazovacieho okienka v hornej časti je ťažké sledovať váš chlieb počas procesu pečenia, takže ktokoľvek môže hádať, ako konečný produkt dopadne. Pridajte k tomu fakt, že pred spustením ďalšieho cyklu pečenia musíte nechať stroj úplne vychladnúť, a ak váš bochník vyjde nedopečený, zostanete trochu v náleve. Testovali sme aj Stroj na chlieb Neretva a KUCHYNSKÉ ARM 29-v-1 SMART pekáreň na chlieb , ale napriek estetickému vzhľadu Neretvy a 29 nastaveniam KUCHYNE, ich výkon zanechal veľa želaní.

Často kladené otázky

• Oplatí sa zaobstarať si pekáreň chleba?

  Ako náš obľúbený vzduchové fritézy , vaflovače a stroje na cestoviny , chlebové pece sú univerzálne pohodlné; dokonca aj menej ako ideálne verzie šetria čas a námahu pri práci od nuly. Celkovo vzaté, pekárne sú pri úspešnom kysnutí cesta menej závislé od okolitej teploty vášho domova (alebo vonkajšieho počasia), čo oberá o šancu byť pekárom každodenného chleba vašej rodiny. Tiež zmierňujú neporiadok a bývajú veľmi efektívne. Môžu vám tiež časom ušetriť peniaze (viď Je lacnejšie upiecť si vlastný chlieb? nižšie). Potom je tu nadčasová a ťažko vyčísliteľná odmena domova naplneného teplou kvasnicovou vôňou čerstvo upečeného chleba a uspokojujúcou chuťou roztápajúceho sa masla na teplom kúsku práve z rúry.

• Môžete použiť bežnú múku v pekárni?

  Múka do pečiva má vyšší obsah bielkovín, čo znamená, že má aj vyšší obsah lepku. Zvýšený obsah bielkovín spevňuje cesto a umožňuje mu ľahšie kysnúť a zvýšený obsah lepku vytvára žuvací bochník. Ak sa rozhodnete použiť univerzálnu múku, možno jej budete potrebovať viac, aby ste dosiahli percento bielkovín (a lepku) potrebné na prípravu dokonalých bochníkov. Zatiaľ čo mnohí ľudia uprednostňujú bielenú viacúčelovú múku, zvýšený obsah bielkovín v iných formách múky vytvára chutnejšie a zdravšie bochníky. Nezabudnite si prečítať príručku vašej pekárne na chlieb alebo ak máte ďalšie otázky, kontaktujte výrobcu stroja.

• Aké droždie používate do pekárničky?

  Zatiaľ čo v pekárni na chlieb môžete použiť bežné aktívne sušené droždie, droždie v chlebovom stroji a rýchlokysnúce droždie sú špeciálne pripravené tak, aby sa stali aktívnymi rýchlejším tempom ako aktívne sušené droždie. Sú vyrobené špeciálne na použitie v pekárňach na chlieb a na iné recepty na rýchle kysnutie chleba. Je tu tiež problém, že aktívne sušené droždie je potrebné pred použitím aktivovať vo vode. Naproti tomu droždie v pekárňach a rýchlokysnúce droždie možno priamo zmiešať s inými suchými prísadami, vďaka čomu je ich použitie v pekárňach oveľa jednoduchšie.

• Prečo je môj chlieb v pekárni taký tvrdý?

  Môže to byť dôsledok nedostatočne dôkladného miesenia chleba, ale najčastejšie je to spôsobené tým, že nepoužívate správny druh múky. Múka s vyšším obsahom bielkovín produkuje vyššie, ľahšie a žuvacie bochníky. Majte tiež na pamäti, že ak necháte chlieb po upečení tri hodiny odpočívať, škroby v chlebe sa môžu trochu usadiť a môžu priniesť chutnejšie výsledky.

• Je lacnejšie upiecť si vlastný chlieb?

  V závislosti od cien múky môže priemerný bochník domáceho chleba stáť okolo 2 USD. V porovnaní s kvalitnými bochníkmi z obchodu to môže predstavovať solídne úspory v priebehu niekoľkých mesiacov. Čo však pečenie vlastného chleba nezachráni, je čas. Pre zaneprázdnených ľudí, ktorí denne varia doma, to nebude ako štipka. Ale pre ľudí, ktorí sa rozhodnú pre pohodlie kvôli zvykom a zaneprázdnenému rozvrhu, sa príprava jedla, ako je chlieb, môže rýchlo stať frustrujúcou úlohou.

• Dokážete pripraviť kváskový chlieb v pekárni?

  Krátka odpoveď je áno, ale existujú určité výhrady. Pravdepodobne budete musieť upraviť svoje recept na prípravu kváskového chleba v pekárni na chlieb a konečný produkt nemusí dosiahnuť takú hrubú, chrumkavú hrudku, na akú ste zvyknutí. Kváskový chlieb musí byť vyrobený s a štartér z kysnutého cesta na rozdiel od tradičného kvásku, kvôli ktorému je čas kysnutia nepredvídateľný. Ak teda máte stroj bez prispôsobiteľných programov, bude pre vás ťažšie použiť ho na prípravu kysnutého cesta. Ak vám však vaša pekáreň umožňuje upraviť dĺžku času, ktorý chlieb strávi v cykle kysnutia, môžete mať šťastie. Ale ešte to bude chcieť trochu pokusov a omylov.

Naša odbornosť

• Autorka jedla Christa Glennieová napísala tento článok na základe zistení našich odborných testerov. Je bývalou profesionálkou v reštaurácii a vášnivou domácou kuchárkou. Jej úcta k jednoduchosti a prehľadným pultom podnecuje túžbu nájsť a vlastniť dobre navrhnuté, viacúčelové a najlepšie kuchynské náradie vo svojej triede.
• Spisovateľka jedla Summer Rylander tiež napísala tento kúsok pomocou našich testovacích údajov. Je nadšenkyňou jedla, varenia a cestovania, ktorá o jedle píše od roku 2018. Baví ju skúmať históriu jedla a spoznávať destinácie prostredníctvom kulinárskych tradícií.