Sladko-kyslá zmes

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako to urobiť sladkokyslá zmes ! Má najlepšiu štipľavú citrónovo-limetkovú príchuť, ideálnu pre veľké dávky kokteilov všetkých druhov: whisky sours, margarity a ďalšie.

Chcete na párty pripraviť veľa koktailov? Vyskúšajte túto domácu sladkokyslú zmes! Citrónovo-limetková príchuť je taká jasná a žiarivá, že po jednom dúšku si nemôžete pomôcť, ale obdivne zdvihnete obočie. Je to veľká dávka, ktorú môžete použiť do nápojov a koktailov všetkého druhu.

Prečo milujeme tento recept: Táto domáca kyslá zmes má tú najlepšiu čerstvú chuť s použitím skutočných citrusov a prináša jeden úder sedmokráska alebo whisky kyslá . Alex a ja ich zvyčajne pretrepávame na objednávku, ale keď sa bavíte, je oveľa jednoduchšie pripraviť dávkové koktaily tak, že začnete od mixu. Tu sú všetky naše tajomstvá!

Čo je to sladko-kyslá zmes?

Sladkokyslá zmes je mixér s príchuťou citrónu a limetky, ktorý sa používa v recepty na koktaily . Zvyčajne sa používa na kyslé koktaily ako whisky kyslá alebo amaretto kyslé , ale môžete ho použiť aj na margarity. Pomer kyslej zmesi závisí od autora receptu. Milujeme naše nápoje na strane koláča, takže sme ten náš upravili na perfektnú úroveň kyslosti. Tu je pomer kyslej zmesi:

• 1 diel cukru
• 1 diel vody
• 1 diel limetkovej šťavy
• 2 diely citrónovej šťavy

Tipy, ako pripraviť sladkokyslú zmes

O príprave sladkokyslej zmesi by ste mali vedieť len pár vecí! Tu je postup:

Krok 1: Odšťavte limetky a citróny. To vám v tomto recepte zaberie najviac času. Na rýchlu prácu použite dobrý odšťavovač. Tu je lis na citrusový odšťavovač, ktorý používame: je to náš obľúbený spôsob odšťavovania citrusov.

Krok 2: Ohrievajte šťavu, vodu a cukor, kým sa nerozpustí. Sotva potrebujete zahriať zmes! Len zahrievajte a neustále šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 3: Ochlaďte na izbovú teplotu. Trvá to len niekoľko minút.

Skladovanie kyslej zmesi

Keď si pripravíte svoju sladkokyslú zmes, môžete ju ihneď použiť na miešanie nápojov. Alebo si ho môžete uložiť! Tu je to, čo si treba zapamätať: Uchovávajte v chladničke maximálne 1 týždeň.

Kyslá zmes chutí najlepšie hneď! Po 1 týždni si však nevšimnete významný rozdiel. Akonáhle dosiahnete značku týždňa, všimnete si, že chuť začne slabnúť. Vypite ho čo najbližšie k jeho príprave!

Milujeme robiť veľkú dávku tejto kyslej zmesi na dovolenku. Je ideálny na výlet na pláž alebo do domu pri jazere, alebo dokonca na zábavu pri bazéne!

Recepty na sladké a kyslé koktaily

Tu je najlepšia časť: ako pripraviť kokteilové recepty s kyslou zmesou! Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov na koktaily vyrobené z kyslej zmesi:

ochutenie smotanového syra

1. Whisky kyslá s kyslou zmesou

• 2 unce bourbonu
• 1 ¾ unce sladkej a kyslej zmesi

Pridajte bourbon a kyslú zmes do koktailového šejkra. Naplňte hrsťou ľadu a pretrepte až do úplného vychladnutia. Nápoj sceďte do pohára. Podávame s ľadom, pomarančovou kôrou a koktailovou čerešňou.

2. Daisy s kyslou zmesou

• 2 unce tequily
• ½ unce Cointreau
• 1 unca sladkej a kyslej zmesi

Ohraničte pohár soľou. Všetky ingrediencie vložte do koktailového šejkra so 4 kockami ľadu a pretrepte, kým nevychladnú. Margaritu sceďte do pohára s osoleným okrajom. Naplňte pohár ľadom a podávajte.

3. Tom Collins s kyslou zmesou

• 2 unce ginu
• 2 unce sladkej a kyslej zmesi
• ½ šálky sódová voda
• Ľad (vyskúšajte náš čistý ľad!)

Pridajte gin a kyslú zmes do koktailového šejkra so 4 kockami ľadu. Dobre pretrepte, kým nevychladne. Preceďte tekutinu do pohára naplneného ľadom a pohár doplňte sódová voda . Ozdobíme kolieskom citróna a koktailovou čerešňou.

4. Daiquiri s kyslou zmesou

• 1 ½ unce bieleho rumu
• 1 ½ unce sladkej a kyslej zmesi
• Plátok limetky, na ozdobu

Zmiešajte v koktejlovej šejkri s ľadom. Nalejte do koktailového pohára. Podávame ozdobené plátkom limetky.

5. Amaretto kyslé s kyslou zmesou

• 1 ½ unce amaretta
• ½ unce bourbonskej whisky
• 1 unca sladkej a kyslej zmesi

Pridajte amaretto, bourbon a kyslú zmes do koktailového šejkra. Naplňte hrsťou ľadu a pretrepte až do úplného vychladnutia. Nápoj sceďte do pohára. Podávame s ľadom, pomarančovou kôrou a koktailovou čerešňou.

grilovanie kukuričného klasu v šupke

Je kyslá zmes rovnaká ako zmes margarity?

Nie tak celkom! Naša domáca margaritová zmes používa iba 3 ingrediencie a neobsahuje pridaný cukor. Ak to chcete vyskúšať, zamierte na Margarita Mix . Ak chcete pripraviť dostatočne veľký džbán na 8 alebo 16 nápojov, pripravte si namiesto toho džbán na margaritu. Choďte do nášho Recept na džbán Margarity .

Dietetické poznámky

Tento recept na sladkokyslú zmes je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Výroba vlastnej kyslej zmesi má niekoľko výhod:
Nákladovo efektívne: Domáca zmes je výrazne lacnejšia ako možnosti zakúpené v obchode.
Čerstvé suroviny: Kontrolujete kvalitu a čerstvosť surovín.
Nastaviteľná chuť: Prispôsobte si sladkosť a štipľavosť podľa svojich preferencií.
Bez konzervačných látok: Domáca zmes sa vyhýba konzervačným látkam, ktoré sa často nachádzajú v sirupoch z obchodu.

Základné ingrediencie pre kyslú zmes sú:
voda: Základná kvapalina.
Granulovaný cukor: Pre sladkosť.
Citrónová šťava a limetková šťava: Pre trpkosť.

Absolútne! Tu je niekoľko nápadov:
Jednoduchý sirup: Nahraďte trochu cukru jednoduchým sirupom pre jemnejšiu sladkosť.
Čerstvé bylinky: Pridajte veľkú hrsť mäty alebo rozmarínu do vriacej vody a nechajte 30 minút lúhovať, aby ste získali jemnú bylinkovú vôňu (pred plnením do fliaš odstráňte).
Ostatné ovocie: Experimentujte s pridaním zmätených bobúľ alebo iného ovocia pre jedinečný šmrnc.

Domáca kyslá zmes, uložená vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, vydrží až 1 týždeň.

Ochutnajte svoju zmes za pochodu a upravte cukor a citrusovú šťavu podľa svojich preferencií. Začnite s o niečo menej, ako si myslíte, že budete potrebovať, a pridajte viac podľa chuti.

Najlepšia sladká a kyslá zmes

• Čas prípravy: 9 minút
• Čas varenia: 1 minúta
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 15 uncí 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť sladkú a kyslú zmes! Má najlepšiu štipľavú citrónovo-limetkovú príchuť, ideálnu pre veľké dávky whisky sours a margarity.

Ingrediencie

• 6 polievkových lyžíccukor
• 3 unce(6 polievkových lyžíc) voda
• 3 unce(6 polievkových lyžíc) limetková šťava
• 6 uncí(¾ šálky) citrónová šťava

Pokyny

1. Odšťavte limetky a citróny.
2. Vložte cukor a vodu do malého hrnca a zohrejte na strednom ohni za stáleho šľahania, kým nebude zmes číra, asi 1 minútu. Odstráňte z ohňa. Ochlaďte na izbovú teplotu (trvá niekoľko minút).
3. Vmiešajte citrónovú šťavu a limetkovú šťavu a potom nalejte do pohára. V chladničke vydrží 1 týždeň (najlepšia chuť je prvých 24 hodín, ale stále je dobrá aj cez týždeň).

• Kategória: Pite
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan