Ryža sa často obáva o svoj obsah uhľohydrátov, ale ako dietológ odporúčam hnedú ryžu ako výživnú základňu pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť kvalitu svojej stravy. Hnedá ryža je celé zrno, čo znamená, že obsahuje všetky tri časti zŕn: otruby obsahujúce vlákna, výživné klíčky a endosperm bohaté na karb. Vďaka tomu je cenným doplnkom vyváženej stravy, ponúka základné živiny a propaguje celkové zdravie. Či už sa teší ako strana, v zdravom vyprážaní alebo sushi, hnedá ryža poskytuje úsilie , základné živiny a trvalé hladiny energie.
Aj keď je konzumácia hnedej ryže niekoľko výhod, nemusí to byť pre každého. Napriek tomu, že ryža je neodmysliteľne bezlepkový, niektorí jedinci s ťažkou alergiou na glutén stále pri konzumácii by mal postupovať opatrne . Ďalej hnedá ryža môže obsahovať vysoké hladiny arzénu , toxický kov, ktorý spotrebitelia by malo byť na pamäti . Neskôr v článku preskúmame tieto obavy podrobnejšie.
koľko šťavy v citróne
Aké sú teda niektoré z výhod a potenciálnych vedľajších účinkov konzumácie hnedej ryže? Čítajte ďalej, aby ste to zistili.
Budete jesť viac vlákniny
Klika
V porovnaní s bielym ryžou je hnedá ryža vyššia v vláknine, živiny, z ktorej väčšina ľudí nemá dosť. Obsahuje jedna šálka hnedej ryže 3 gramy vlákniny v porovnaní s 0,5 až 1 gram na šálku bielej ryže. Táto suma môže pomôcť zvýšiť príjem vlákniny spolu so spotrebou ovocia, zeleniny a ďalších celých zŕn.
Jesť viac vlákniny je spojený so zdravým trávením, liečbou hmotnosti, zlepšenou kontrolou cukru v krvi, nižším cholesterolom, prevencii rakoviny a ďalšími. Výmena bielej ryže za hnedú ryžu je jednoduchý spôsob, ako zvýšiť svoju dennú spotrebu vlákien.
Získate viac antioxidantov
Klika
Hnedá ryža je bohaté na antioxidanty, Výkonné zlúčeniny, ktoré chránia bunky pred poškodením a môžu podporovať zdravé starnutie. Tieto antioxidanty pomáhajú vášmu telu odvrátiť nechcené toxíny a znižovať riziko oxidačného stresu, nerovnováhu v tele, ktorá môže v priebehu času poškodiť orgány.
Vychutnať si celé zrná, ako je hnedá ryža, quinoa, ovos a celozrnný chlieb, vám môže pomôcť získať rôzne antioxidanty pre optimálne zdravie.
Môžete schudnúť
Klika
Niekoľko štúdií ukázali, že ľudia, ktorí jedia viac celých zŕn, ako hnedá ryža, majú tendenciu vážiť menej ako tí, ktorí z nich jedia menej. Pretože hnedá ryža obsahuje celé zrno, je výživná a bohatý na vlákninu , čo vás môže udržať plnú dlhšie.
Jedenie menej je jednoduchšie, keď sa budete cítiť plné a spokojné, takže jesť celé zrná, ako je hnedá ryža, vám môže pomôcť zostať v deficite kalórií pri chudnutí.
rýchle jedlá na večeru
Vaše zdravie srdca sa môže zlepšiť
Klika
Jesť viac celých zŕn, ako je hnedá ryža, sa môže znížiť Rizikové faktory pre srdcové choroby ako sú vysoké hladiny cholesterolu. Na základe Analýza 45 štúdií , ľudia, ktorí jedli najviac celých zŕn, vrátane hnedej ryže, mali 16-21% nižšie riziko srdcových chorôb ako tí, ktorí jedli najmenšie celé zrná. Toto percento je významné a nie je nič, čo by hádzalo pod koberec.
Niektoré štúdie sa spojili spotreba hnedej ryže na vyššie hladiny cholesterolu HDL („dobré“) a nižšie hladiny cholesterolu LDL („Bad“), na potvrdenie tohto spojenia je však potrebný ďalší výskum.
Vaša hladina cukru v krvi sa môže znížiť
Klika
ako dlho variť kapustu
Napriek tomu, čo niektorí proticharidoví ovplyvňovatelia tlkajú, väčšina ľudí, dokonca aj ľudí s cukrovkou, môže bezpečne jesť hnedú ryžu. Môže to byť prínosom pre hladinu cukru v krvi.
Zatiaľ čo hnedá ryža je uhľohydrát, ktorý môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, ako sme už stanovili, Obsahuje vlákno , ktorý spomaľuje uvoľňovanie cukru do krvi a znižuje množstvo absorbovaných sacharidov. To môže viesť k menšiemu počtu hrotov cukru v krvi a lepšiemu celkovému riadeniu hladiny cukru v krvi.
Výmena rafinovaných sacharidov, ako je biela ryža a cestoviny za hnedú ryžu, môže pomôcť, ak sa snažíte lepšie zvládnuť hladinu cukru v krvi.
Ak máte celiakiu, môžete mať alergickú reakciu
Klika
Ak máte celiakiu, môžete mať problémy s trávením hnedej ryže. Zatiaľ čo hnedá ryža je prirodzene bezlepkový, obsahuje orzen , zložka proteínu rastlinného diela gluténu. Pre tých, ktorí majú celiakiu, je zriedkavé mať alergickú reakciu na orzenín, ktorá sa nachádza v ryži, ale stále existuje mierne riziko, ak ste mimoriadne citliví.
Ak máte celiakiu a konzumujete komponenty obsahujúce lepok alebo glutén, môžete zažiť vedľajšie účinky, ako je gastrointestinálna tieseň, bolesť kĺbov alebo kožné vyrážky.
Ak ste obzvlášť citliví na lepok a bolo vám odporučené, aby ste sa mu úplne vyhli, porozprávajte sa s alergistom alebo registrovaným dietológom, kde nájdete ďalšie vedenie.
Môžete konzumovať nejaký arzén
Klika
nahradiť worcesterskú omáčku
Hnedá ryža je 1,5 krát vyššie v arzéne ako biela ryža, ťažký kov, ktorý môže byť toxický vo veľkých množstvách .
Aj keď sa nemusíte úplne vyhýbať arzénu, je dôležité, aby ste boli opatrní s potravinami s vysokým obsahom arzénu. To platí najmä, ak ste tehotná, kde Vysoká expozícia arzénu je spojený s vyšším rizikom potratu a mŕtveho pôrodu.
Existuje tiež potenciálne riziko pre tých, ktorí dojčia, kde môžu byť deti vystavené vysokému množstvu Ťažké kovy vrátane arzénu, v materskom mlieku. V tejto súvislosti je však potrebný ďalší výskum a koľko sa príliš považuje za príliš veľa.
Vaše telo môže absorbovať menej živín
Klika
Hnedá ryža obsahuje anti-výživné zvané kyselina , čo znižuje absorpciu dôležitých minerálov, ako je železo, vápnik a zinok. Je dôležité to poznamenať kyselina Zdá sa, že iba znižuje absorpciu týchto minerálov pri jedle, kde sa konzumuje, nie v nasledujúcich jedlách.
Dobrou správou je, že existujú verzie hnedej ryže, ktoré znižujú tento negatívny účinok, napríklad klíčená hnedá ryža. Táto forma ryže je klíčiť sa , čo pomáha neutralizovať kyselinu fytovú, čo vám umožňuje absorbovať viac živín vo vašej hnedej ryži.
