Vyskúšal som 5 kuracích burritos rýchleho občerstvenia

Vďaka svojim jasným a výdatným jedlám je mexicko-americká kuchyňa už dlho obľúbená medzi spotrebiteľmi rýchleho občerstvenia-najmä jedným zo svojich podpisových jedál: burrito.

Kľúčovými faktormi pri určovaní veľkého burrita rýchleho občerstvenia sú tortilla, rovnováha ingrediencií a cena. Ak ste na trhu pre niečo, čo vás privádza čo najrýchlejšie, drive-thrus a počítadlá, ktoré navštevujete, sú od názvových značiek. Miestni predajcovia Taquerias a pouličných predajcov môžu byť vynikajúce, ale môžu tiež chvíľu trvať, takže ak je rýchlosť prioritou, pohyb je týmto krokom.

Pre tento test vkusu som si vybral päť z najobľúbenejších mexicko-amerických reťazcov: Taco zvonček , Taco , Štiepka , Bláznivé kurča a Baja čerstvé. Qdoba by bola zahrnutá, ale jediné miesta vo mne v Los Angeles sú na univerzitných súcich s potravinami, ktoré sú v súčasnosti zatvorené na leto. Tak som sa prilepil na tých veľkých päť, pretože všetci vyhovujú definícii rýchleho občerstvenia.

Teraz, keď je účinnosť upevnená do rovnice, zameranie sa zužuje: Tvrdím, že najdôležitejším prvkom burrito je hrubá, poddajná a dobre vyrobená tortilla. Je to prvok, ktorý oddeľuje burrito od sendviča, nehovoriac o jeho bratrancovi s nízkym obsahom sacharidov, burrito misy. Všetky ingrediencie, ktoré sa stretávajú v burrito? Držia sa na mieste tortilla, kolísaná ním, láskyplne uzavretá v múkovej dobrote. A tak chutné, ako sú všetci, premýšľajte o svojej poslednej miske Burrito - nie je to nič bez tortilly! Trúfam si povedať, že tortilla je pre burrito ešte dôležitejšia ako bielkovina.

Ale teraz, keď hovoríme o bielkovinách, poďme na výplň. Áno, proteín má obrovský vplyv na chuť a kvalitu burrito. Natoľko, že na vyrovnanie rovnakých podmienok medzi predajcami pre akýkoľvek zoznam rebríčkov burrito, je spravodlivé len udržiavať mäso konzistentné naprieč doskou. Aby som správne vyhodnotil kombináciu výplne vo vnútri burrito, rozhodol som sa ísť so štandardným grilovaným kuracím proteínom cez dosku. Okrem toho som nechával, aby náplň diktovala štandardný recept každej značky pre klasické kuracie burrito.

Aj pre chipotle— reštaurácia, ktorá urobila prispôsobenie kľúčovou súčasťou jej identity značky - Pokúsil som sa dodržiavať to, čo sa najčastejšie používa vo všetkých smeroch a jeho konkurent. Žiadny GUAC ani queso za ďalší poplatok a žiadne fajitas, pretože pridanie grilovanej zeleniny bolo vo iných reštauráciách vo všeobecnosti iným štýlom burrito. Nakoniec beriem do úvahy cenu a veľkosť burrita. Ak je burrito malé, ale lacné, vyvŕta sa. Drahé, ale tiež väčšie? Same thing.

Teraz, keď sú pravidlá zavedené, nechajte hodnotenie. Tu je návod, ako sa každý burrito naskladal, zaradený do zostupného poradia od môjho najmenej obľúbeného po najlepší burrito rýchleho občerstvenia v okolí.

Taco zvonček Chicken Burrito Supreme

Foto: Caitlin White, zjedzte to, nie!

Taco zvonček's most classic chicken burrito is really just a protein swap from the chain's standard burrito supreme, which comes with seasoned ground beef. That makes the refried beans a slightly weirder choice—chicken tends to pair better with black beans—but the resulting combo was still very tasty. Along with chicken and beans, the other ingredients include red sauce, lettuce, cheddar cheese, diced onions, tomatoes, and reduced fat sour cream. Taco zvonček calls this the 'most iconic and immediately recognizable burrito,' and it cost me .67.

Vzhľad: Burritos s kyslou smotanou a omáčkou mal tendenciu vyzerať dosť úhľadne, keď sú otvorené, a tento je ukážkovým príkladom. Nie je to neopatrný pohľad na to, čo sa chystáte jesť, ale nemusí to byť nevyhnutne hodné. Tortilla nie je valcovaná veľmi pevne, čo dáva vopred vyrezanej burrito obdĺžnikový tvar, s otvoreným priestorom na oboch koncoch. Je to stredne veľká možnosť, ktorá bola plná, ale nie preplnená.

Chuť: Taco zvonček is known for great beans, and they add a ton of flavor. Again, this burrito was the sole contender that came standard with the refried option. The flavor from the red sauce was also great, I personally would've liked a little more, but you can always add more sauce to a Taco zvonček burrito as the chain is not stingy with its sauce packets.

The freshness of the tomato and crispness of the onion and lettuce went well with the salty, smoky grilled chicken. Syr nebol super prominentný a mohol sa použiť viac, takže bolo pekné, že tam bola kyslá smotana, aby pridala nejakú krémovosť - a tiež to, že je to znížená tuk! Overall, the ingredient mix was well balanced and everything blended together taste-wise.

Až do samého konca začali omáčka a náplne uniknúť, čo ma privádza do tortilly. Taco Bell má dobré turné tortilly z pevnej múky, ale nie sú také platívni ako ostatní. To môže byť dobré, keď sa snažíte udržať výplne, ale je to škoda, pokiaľ ide o chuť. Toto burrito sa mi veľmi páčilo a myslel si, že to bola veľká hodnota pre veľkosť a cenu, ale tortilla bola moja najmenej obľúbená z partia. Z tohto dôvodu to prišlo naposledy.

Taco Classic Grilled Chicken Burrito

Foto: Caitlin White, zjedzte to, nie!

bezlepkové jedlá bez mliečnych výrobkov

Som veľkým fanúšikom Del Taco všeobecne a takto podozrenie, že táto možnosť by prišla na prvom mieste. Kuracie mäso nie je len grilované, ale vopred marinované, čo mu dáva ešte väčšiu chuť a šťavnatosť a kvalitný pocit ako väčšina možností rýchleho občerstvenia. Cheddar Syr, strúhaný šalát, tajná omáčka a nakrájané paradajky. V tejto zložke nie sú žiadne fazule ani kyslá smotana, ale to je pre kuracie mäso celkom normálne. Trochu menšie ako burrito Taco Bell, je to tiež trochu lacnejšie, čo ma stálo 5,03 dolárov.

Vzhľad: Môžete povedať, že kurča je marinované len z jeho vzhľadu a je zrejmé, že tu sa používa veľa tajnej omáčky, pretože úhľadný vzhľad je zrejmý aj bez prítomnosti kyslej smotany. Jedným z veľkých rozdielov, ktoré môžete alebo nebudete môcť povedať pri pohľade na tento burrito, je tortilla je úplne iná textúra. Je to tenšie, nepriehľadné a žuvacie. Je zrejmé, že pred montážou sa tiež zahrieva. Najmä záhyb je oveľa menej tesný a rozvíja sa na oboch stranách.

Chuť: Najväčšou príchuťou, ktorá tu prechádza, je kuracie mäso, ktoré má skvelú textúru a je trochu sladká, pravdepodobne z marinády, s náznakom čierneho korenia. Ponuka ponúkla kurča, konkrétne poznamenala, že Del Taco nedávno pridal o „50% viac kuracieho mäsa“, takže by to bolo dôvod, prečo to bol taký silný prvok. Šalát bol svieži a vítaný kontrast k klzkým bielkovinám, so syrom a paradajkami to všetko zaokrúhlil. Tajná omáčka môže alebo nemusí mať kyslú smotanu, pretože hoci úroveň korenia bola naozaj pekná, chutila aj krémovo. Kuracie mäso a krásna tortilla túto jednu z možností Taco Bell predložili, aj keď by som povedal, že fazuľa Taco Bell urobila hovor dosť blízko.

Štiepka Chicken Burrito

Foto: Caitlin White, zjedzte to, nie!

Som síce veľmi zaujatý voči Chipotle a objednávam tam burrity dosť často, takže som očakával, že to bude solídny uchádzač. Toto burrito som si objednal s kuracím mäsom, čiernou fazuľou, biela ryža, miernou aj strednou salsou, kyslou smotanou a syrom Monterey Jack. Šalát prišiel štandardne v Taco Bell a Del Taco, ale nie v ostatných reťazcoch, takže som ho tu preskočil. Chipotle burrito je takmer dvojnásobkom veľkosti tých, ktoré sa majú od Taco Bell a Del Taco, takže neprekvapuje, že cena je tiež blízko. Tento ma stál 10,20 dolárov.

Vzhľad: Štiepka burritos are pleasing to look at because they're about the size of your forearm and tend to be overstuffed. However, once I cut it open, the fatal flaw of the burrito is easy to spot—it's way too much sour cream! It dominated the palate, eclipsed the chicken, the beans and the rice, and was almost a stronger flavor than the salsas, even though I got two. One thing Štiepka gets right is a generous portion of cheese, which feels correctly proportioned. This one also has rice, which the first two did not.

Chuť: Ako je uvedené vyššie, pomer kyslej smotany je oveľa vyšší ako iné ingrediencie spôsobil, že burrito trochu sklamal. Napriek tomu je grilované kurča v tejto reštaurácii do značnej miery moje najobľúbenejšie medzi rôznymi možnosťami rýchleho občerstvenia a ryža, ktorá je ochutená koriandrom a vápnom, je perfektná. Môžete získať celé fazule pinto alebo celé čierne fazule. Aj keď sú obe skvelé možnosti, vždy som uprednostňoval čiernu. A tortilla? Stlačené horúce pre každú objednávku! Prakticky tam znovu objavil priemyselný štandard. V tejto možnosti veľa milujte, ale nebola to najlepšia.

Za zmienku tiež stojí: Keď dostanem toto burrito, zvyčajne jesť polovicu v prvom sedení a pol neskôr. Ak sa budete riadiť touto praxou, dopad výživy je na rovnakej úrovni ako ďalšie možnosti v tomto zozname. Ak tak neurobíte, potom je to oveľa vyššie v kalóriách a sodíku.

Bláznivé kurča Classic Chicken Burrito

Foto: Caitlin White, zjedzte to, nie!

Moja obvyklá objednávka v El Pollo Loco je dvojitý kurací avokádový šalát, pretože sa cíti ako pochúťka, ale je to iba 350 kalórií! Keďže som bol uviaznutý na tejto predmete ťažkej bielkoviny, vlastne som nikdy nemal burrito v El Pollo Loco. Pravdepodobne budem častejšie po tomto zadaní! Tortilla bola flexibilná a hustá a obsahuje rovnaké grilované kurča, aké milujem zo šalátu. Mexická ryža (varená s paradajkami, cesnakom a cibuľou), salsa, pinto fazuľa a syr Monterey Jack zaokrúhlili tento burrito. Je stredne veľký a stojí 7,71 dolárov.

Vzhľad: Na prvý pohľad už môžete povedať, že toto pevne zabalené burrito má veľké rozmery. Ryža je úhľadne zabalená vo vnútri, kura je nasledujúce a fazule pinto sú kladne zastrčené po stranách. Niekto, koho to záleží, jasne dal toto burrito starostlivo dohromady. Syr a salsa nie sú v zábere skutočne viditeľné, ale tiež boli zmiešané. Zatiaľ čo tortilla nebola nepriehľadná a teplá, bola flexibilná a nie stuhnutá, zreteľne čerstvá a nie papierový alebo kriedový.

Chuť: Spočiatku dominovala dobre sezóna ryža a tortilla múky, ale fazuľa pinto zasiahla podnebia hneď potom. K dispozícii je tiež veľa syra, ktoré sa pekne roztaví, čo nebolo pre Chipotle. Salsa El Pollo Loco je Pico de Gallo, ktorá je ťažká paradajka a nie príliš korenená, ale reštaurácia vám tiež ponúka bezplatnú čerstvú salsu na boku s akoukoľvek objednávkou. Akonáhle budete mať chuť kuracieho kuracieho grilovaného plameňa, ďalšie ingrediencie z pohľadu zmiznú. Je to také vynikajúce kurča! Moja jediná kritika je, že by mohla použiť trochu viac korenia a trochu teplejšiu tortillu.

Baja Fresh Burrito Mexicano s kuracím mäsom

Foto: Caitlin White, zjedzte to, nie!

Baja Fresh je trochu ako Chipotle v tom, že si môžete prispôsobiť svoje burrito na niekoľkých ingredienciách. Je to tiež trochu ako El Pollo Loco v tom, že s každou objednávkou existuje bezplatná salsa. Túto poslednú perku trvá o krok ďalej tým, že ponúka malú časť čipov s každou objednávkou, bez ohľadu na to, čo dostanete. Takže zatiaľ čo cena je vysoká, faktor nákladov na bok bokov a salsy na iných miestach a nie je to taký veľký skok.

Tiež som neočakával, že toto burrito bude mať takmer rovnakú veľkosť ako od Chipotle, ale bolo to. Burrito Mexicano sa dodáva s ryžou Baja, tvojou voľbou fazule - išiel som s čiernou farbou - bielkovinami, koriandrom a cibuľou a tvojím výberom salsy (mám mierne, aby som veci udržal neutrálne). Ďalšie možnosti burrito v ponuke sa dodávajú so špeciálnym syrom, grilovanými zeleninami alebo jedinečnými omáčkami, takže som išiel s týmto, pretože to bolo najpriamejšie. Bolo to najdrahšie v celom tomto prieskume zďaleka za 14,32 dolárov.

Vzhľad: Chcel by som začať s tortilou, ktorá bola pekná a tenká a podriadená, akoby bola čerstvo vyrobená a nedávno zahrievaná. Bola to najlepšia vyzerajúca a najlepšia degustačná tortilla partia, ktorá túto okamžite tlačila na vrchol. Veľkosť bola ďalším skvelým prvkom, toto burrito je takmer také veľké ako moje predlaktie! Ak náklady na jednu položku budú takmer 15 dolárov, musí to byť také veľké (ale nezabudnite, v podstate má cenu strany hranoliek a salsy zohľadnená). Keď sa pozriete na otvorený burrito, môžete vidieť, že proporcie zložiek sú veľmi rovnomerné a vrstvené s presnosťou.

Chuť: Čierne fazule boli veľmi výrazné, vyliali sa, keď bol burrito rozrezaný a zostal obrovskou časťou chuti. Boli vlastne jednou z najlepších častí, ktoré si udržali svoj tvar, ale stále mäkké a trochu cesnakové. Zmiešali sa skvele s čerstvou nakrájanou cibuľou a grilovaným, drveným kuracím mäsom. Aj keď som nečakal, že budem milovať drvené kurča, textúrne, bolo lepšie mať mierne suchšie mäso, ktoré by mohlo ísť s fazuľou a salsou. Kontrast spôsobil lepší zážitok ako niektoré odšťavšie mäso v iných burritách. Miloval som aj ryžu Baja, ktorá je dosť podobná mexickej ryži v El Pollo Loco. Táto verzia je dusená paradajkami, paradajkovým pyré, červenou cibuľou, soľou a cesnakom - bola epická.

Standout príchute tohto burrita sú hlavné ingrediencie, ryža, fazuľa a kuracie mäso. Dodáva sa štandardne bez syra, čo by bolo pekné mať, ale množstvo chuti inde pre to. V skutočnosti som na konci burrita vôbec nechýbal syr. Pre môj osobný vkus som mohol odísť z viac tepla zo salsy, ale čerstvá salsa bola naozaj pekná.

najlepšie recepty na koktaily

Myslím, že by som sa potom mohol obrátiť z chipotle na baja čerstvé, pretože ma to prinútilo uvedomiť si, že nepotrebujem všetko, čo je kyslá smotana a syr, keď sa ryža a fazuľa uvarí dobre! Aj keď toto burrito bolo takmer rovnaké ako v prípade Chipotle, kalórie a sodík sú oveľa, oveľa nižšie.

Skutočnosť, že chutí aj lepšie? To je len omáčka - alebo v tomto prípade navyše salsa.