Hnedá ryža vs biela ryža

Aké sú rozdiely medzi hnedou ryžou a bielou ryžou? Ktorá je zdravšia? Tu je to, čo potrebujete vedieť pred plánovaním jedla.

Hnedá ryža vs biela ryža: čo je lepšie? Premýšľali ste niekedy nad tým, ktoré z týchto dvoch zakomponovať do svojho jedla? Oba druhy ryže sa považujú za súčasť zdravej výživy, ale existuje nejaká lepšia voľba? Tu je rozpis. A spoiler alert: je tu jasný víťaz!

Hnedá ryža vs biela ryža: prehľad

Najprv si definujme jednotlivé druhy ryže. Sú hnedá ryža a biela ryža rôzne odrody alebo rovnaké jedlo?

• Ryža je semeno trávy. Je to najrozšírenejšia základná potravina na svete, základ pre viac ako 3,5 miliardy ľudí na celom svete. Existuje mnoho druhov ryže: biela ryža , hnedá ryža , jazmínová ryža , basmati ryža a ďalšie.
• Čo je biela ryža?Biela ryža je ryža, ktorá je spracovaná tak, aby sa z nej odstránila šupka, otruby a klíčky.
• Čo je hnedá ryža? Hnedá ryža je celé zrno ryže . Zachováva otruby a klíčky naplnené živinami a odstráni sa iba šupka.

Zrátané a podčiarknuté: Hnedá ryža a biela ryža sú tou istou ingredienciou spracovanou inak!

Hnedá ryža vs biela ryža: časy varenia!

Hlavným rozdielom pri varení s hnedou ryžou a bielou ryžou je doba varenia. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Ako dlho trvá varenie bielej ryže? Asi 15 minút variť a 5 minút odstáť. To zahŕňa čas varenia vody a následného varenia ryže na konci.
• Ako dlho trvá varenie hnedej ryže? Asi 45 až 50 minút na varenie a 10 minút na státie. Trvá to dlhšie ako biela ryža, pretože sa menej spracováva. skratka: Použite naše rýchla hnedá ryža metóda, čo je celkovo len 35 minút.

Ryžu môžete variť aj v instantnom hrnci! Časy varenia sú pre obe veľmi podobné: prejdite na Instantná hrncová biela ryža a Instantná hnedá ryža .

Hnedá ryža vs biela ryža: nutričné ​​informácie

Takže ak varenie hnedej ryže trvá oveľa dlhšie...oplatí sa to? Pozrime sa na základné nutričné ​​rozdiely medzi hnedou ryžou a bielou ryžou. Tu sú základné výživové fakty na 1 šálku varenej ryže:

Zdroje údajov: Výživa hnedej ryže , Biela ryža Výživa

Porovnanie živín

Ako vidíte, hnedá ryža má trikrát viac vlákniny ako biela ryža, ktorá má v podstate 0 gramov. Aby ste pochopili úplný obraz hnedej ryže a bielej ryže, musíte sa pozrieť aj na živiny! Tu je rozpis živín:

• Hnedá ryža má veľa živín. Je to dobrý zdroj folátu, riboflavínu, draslíka, vápnika a mangánu.
• Biela ryža nemá žiadnu z prospešných živín, ktoré obsahuje hnedá ryža. Opäť je to preto, že je viac spracovaný a neobsahuje otruby a klíčky plné živín.

Glykemický index

Ďalším meradlom, na ktoré sa treba zamerať, je glykemický index. Skóre glykemického indexu (GI) ukazuje, ako jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi človeka. Nízke skóre znamená, že jedlo má menší vplyv na hladinu cukru v krvi, takže nízke hladiny sú dobré. To platí najmä pre ľudí s cukrovkou. Skóre sa pohybuje od nízkeho GI: 1 až 55, stredného GI: 56 až 69 a vysokého GI: 70 a vyššie. (Prečítajte si viac na Mayo Clinic .)

• Hnedá ryža má glykemický index 68, strednú úroveň. ( zdroj )
• Biela ryža má vysoký glykemický index 73. ( zdroj )

Takže hnedá ryža vs biela ryža: čo je zdravšie?

Pozrite si tabuľku vyššie a môžete vidieť nasledujúce rozdiely medzi quinoou a hnedou ryžou:

• Kalórie, sacharidy a bielkoviny: Hnedá ryža a biela ryža sú v podstate rovnaké.
• Vláknina: Hnedá ryža má 3-krát viac vlákniny ako biela ryža, ktorá nemá prakticky žiadnu vlákninu.
• Tuk: Hnedá ryža má o niečo viac tuku ako biela ryža, ale stále je to jedlo s veľmi nízkym obsahom tuku.
• Živiny: Hnedá ryža je plná prospešných živín; biela ryža nemá žiadnu.
• Glykemický index: Hnedá ryža je stredná na stupnici GI a biela ryža je vysoká.

Zrátané a podčiarknuté: Hnedá ryža obsahuje viac živín a vlákniny ako biela ryža, čo z nej robí výživnejšiu možnosť. Je to zdravšie z týchto dvoch zŕn a stojí za to venovať viac času jej vareniu. Ale biela ryža je stále zdravou voľbou, ak prijímate vlákninu a živiny z iných častí vášho jedla: ako napr restujte s množstvom zeleniny a biela ryža.