Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Kurkuma je ťažké nahradiť, ale existuje niekoľko možností, ak toto korenie nemáte po ruke! Tu je najlepšia náhrada kurkumy.
Robíte recept, ktorý vyžaduje kurkumu, a nemáte ju? Kurkuma je koreň používaný pri varení: je súčasťou rodiny zázvoru. Najčastejšie sa používa sušený a rozomletý na žltý prášok, ktorý má zemitú, takmer horčicovú chuť. Kurkuma sa tiež často používa na farbenie v receptoch: v skutočnosti je kurkuma to, čo dáva žltej horčici jej žiarivo žltú farbu!
Kurkuma sa dá len ťažko nahradiť, takže ak je to možné, choďte do obchodu a kúpte si nejakú. Ale ak nemôžete utiecť do obchodu: dostaneme to! Tu je niekoľko nápadov na náhradu kurkumy.
Najlepšia náhrada kurkumy
Všimnite si, že ako tieto možnosti fungujú, závisí od toho, ako sa kurkuma použije v recepte.
1. Šafran (pre farbu).
Dobrá náhrada kurkumy za farbu? Šafran! Šafran môže byť najdrahším korením na svete, ale je celkom ľahké ho nájsť v miestnych potravinách. Používa recept na farbu kurkumu, ako je žltá ryža alebo a tofu škrabance ? Ak áno, môžete použiť šafran. Šafran má jedinečnú voňavú chuť, ale je pomerne jemná a nie nepodobná kurkume. Koľko šafranu použiť? Šafran sa zvyčajne meria v štipkách. Na každú 1 čajovú lyžičku kurkumy použite 1 veľkú štipku šafranu.
brandy horká
2. Mletý zázvor.
Ďalšia náhrada kurkumy? Nie je to presná chuťová zmes, ale môžete skúsiť použiť polovičné množstvo mletého zázvoru ako náhradu za príchuť kurkumy. Keďže kurkuma patrí do rodiny zázvorov, chuť je príbuzná. To funguje dobre v prípadoch, keď sa kurkuma používa v niečom ako Masoor Dal (indická červená šošovica) alebo Marocký guláš s cícerom .
3. Suchá horčica.
Ďalšia možnosť ako náhrada kurkumy? Suchá horčica alebo horčičný prášok. Suchá horčica napodobňuje horčicovú chuť kurkumy a tiež pridáva trochu farby. Mohlo by to fungovať v polievkach ako Zlatá zeleninová polievka alebo Karfiolová polievka s marockým korením .
Súvisiace recepty
Tu sú niektoré z našich obľúbených recepty s kurkumou :
- Kurkuma žlté ryžové misky
- Kurkuma Mac a syr
- Avokádový toast s kurkumovým vajíčkom
- Kurkuma čučoriedkové muffiny
- Chrumkavý pečený karfiol
- Vegánsky syr Nacho
- Jednoduchý recept na paellu
