NAJLEPŠIA NÁHRADA RASCE

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

jednoduchý recept na margaritu

Kmín je ťažké nahradiť, ale existuje niekoľko možností, ak toto korenie nemáte po ruke! Tu je najlepšia náhrada rasce v receptoch.

Robíte recept, ktorý vyžaduje rascu, a nemáte ho? Ako dvaja autori kuchárskych kníh a odborníci na recepty máme niekoľko odpovedí. Rasca je korenie so zemitou, pikantnou chuťou, ktorá je okamžite rozpoznateľná. Nájdete ho v mnohých hlavných svetových kuchyniach vrátane latinskoamerickej, blízkovýchodnej a indickej.

Podľa nášho názoru: rasca je taká jedinečná, že ak je to možné, choďte von a kúpte si ju pre svoj recept! Ale ak ste uprostred receptu a nemáte čas nakupovať, chápeme to. Tu sú najlepšie náhrady rasce.

Najlepšie náhrady rasce

Všimnite si, že spôsob fungovania týchto možností závisí od typu kuchyne a od spôsobu použitia rasce.

1. Chilli prášok (kuchyňa na latinský spôsob).

Chilli prášok obsahuje rascu, takže funguje ako náhrada rasce v štipke. Majte na pamäti, čili prášok chutí horkejšie ako rasca a tiež dodáva pikantnú príchuť. Toto funguje len s mexickými alebo latinskými príchuťami; nepoužívajte ho v indickom karí. Na každú 1 lyžičku rasce použite ½ čajovej lyžičky čili prášku.

2. Taco korenie (kuchyna na latinský spôsob).

Taco korenie funguje ako náhrada rasce, pretože obsahuje rascu. Taco korenie zvyčajne obsahuje soľ, preto podľa toho upravte hladiny soli v jedle. Toto funguje iba v mexickom alebo latinskom štýle, ako napríklad v tacos alebo enchiladas: nepoužívajte v kuchyni Stredného východu alebo indickej kuchyni. Na každú 1 lyžičku rasce použite ½ lyžičky taco korenia.

3. Mletý koriander (blízkovýchodná alebo indická kuchyňa).

Ak ho máte, nahraďte polovicu množstva rasce koriandrom (½ lyžičky koriandra nahradí 1 lyžičku rasce). Ich chuť je podobná, ale koriander chutí viac kvetinovo ako rasca, ktorá má viac pikantných tónov. Táto náhrada funguje najlepšie v blízkovýchodnej alebo indickej kuchyni.

4. Kari prášok (indická kuchyňa).

Kari funguje v štipke ako náhrada rasce v indickej kuchyni. Mnoho zmesí kari obsahuje rascu. Majte na pamäti, že kurkuma v kari môže zmeniť farbu potravín na žltú. Začnite s ½ lyžičky kari na každú 1 lyžičku rasce.

Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov s rascou:

Často kladené otázky

Ktorá náhrada rasce je najlepšia za chilli?

Pre čili je najvhodnejšou náhradou rasce čili prášok alebo taco korenie, pretože už obsahujú rascu a ďalšie doplnkové koreniny.

Ktorá náhrada je najlepšia pre indickú kuchyňu?

Mletý koriander alebo kari je často dobrou voľbou pre indickú kuchyňu, pretože má podobný chuťový profil s rascou a bežne sa používa v mnohých indických jedlách.

špinavé pivo

Môžem použiť kombináciu náhrad?

Áno, môžete kombinovať rôzne náhrady a vytvoriť tak komplexnejší chuťový profil, ktorý sa podobá rascu. Môžete napríklad zmiešať mletý koriander so štipkou čili prášku, aby ste pridali teplo a hĺbku.