Červené farbivo 40, tiež známe ako Červená a je umelé sfarbenie bežne nachádza v mnohých obľúbených potravinách a občerstvenie (vrátane Kolky a Doritos ) Existuje však debata o tom, či je skutočne v poriadku konzumovať, takže vedieť, ktoré potraviny s farbivom, ktoré odborníci v oblasti zdravia považujú za nezdravé, je dôležité. Aj keď FDA schválila populárne farbivo na potraviny, mnohí spochybňujú rozhodnutie. „V priebehu rokov jeden široko používaný syntetický potravinový farbivo schválený FDA, červená 40, vyvodila určitú kontroverziu v dôsledku možných vplyvu na zdravie, ktoré predstavuje, konkrétne u detí,“ Stephanie Csaszar, Hovorí nám to MS, RD, CDN, nezávislý dietológ a stratég o zdraví. „Uskutočnili sa protichodné štúdie a vedci stále študujú toto potenciálne spojenie. Niektorí zistili, že červené farbivo 40 farbiva môže zhoršiť alergie, agresiu a hyperaktivitu u detí s už existujúcimi poruchami správania, ktoré už majú citlivosť a neznášanlivosť potravín. ““ Zdôrazňuje CSASZAR. „Je dôležité si uvedomiť, že farbivá potravín nespôsobili u detí podmienky správania, ale keď sa z diéty týchto detí odstránili potraviny s farbivami, zlepšili sa ich príznaky. Hlavným záujmom je, že farbivá potravín sú zvyčajne prítomné v potravinách, ktoré nemajú výživovú hodnotu, ako je spracované občerstvenie, sladké nápoje a cukrovinky, ktoré zvyšujú pre našu stravu veľmi malú výživovú hodnotu. Jedenie týchto potravín v nadbytočnom priemysle môže pridať nežiaduce kalórie a vytlačiť dôležité živiny, ktoré môžeme získať od iných zdravších potravín. ““
Práve tento mesiac farbivo urobilo titulky, ako to môže viesť k choroby, Podľa znepokojujúcej štúdie uverejnenej 20. decembra vo vedeckom časopise, Prírodná komunikácia . Tím vedcov zistil, že dlhodobá spotreba aditívna potravina môže spôsobiť Crohova choroba alebo ulcerózna kolitída.
Trista najlepšie , Registrovaný dietológ, špecialista na zdravie životného prostredia a profesor výživy v oblasti environmentálneho zdravia, dodáva: „Farbenie červeného potravín je často odvodené od syntetických zdrojov, ako je napríklad uhoľný decht alebo ropa, a je regulovaný Úradom pre potraviny a liečivá (FDA). Zatiaľ čo FDA považuje farbivo z červeného potravín za bezpečné pre spotrebu, niektoré štúdium navrhli, že určité farbivá potravín, vrátane farbiva na červené potraviny, môžu byť spojené s hyperaktivitou a inými problémami so správaním u detí spolu s mnohými ďalšími vážnymi zdravotnými problémami. ““ Nie všetci odborníci v oblasti zdravia však súhlasia s obavami. Rachel v poriadku , registrovaný dietológ a majiteľ spoločnosti Pointe Nutrition nám hovorí: „Umelé sfarbenie používané v USA prešlo rozsiahlym testovaním, ktoré ho považuje za bezpečné pre spotrebu na úrovniach využívaných počas spracovania potravín. Najdôležitejšou úvahou je, že akékoľvek negatívne dôsledky závisia od dávky. A pravdepodobne všetko, čo sa konzumuje v nadmernom množstve, sa dá považovať za „nezdravé“ a nebezpečné - dokonca aj voda! To sa môže líšiť pre tých, ktorí majú identifikovanú a lekársky diagnostikovanú alergiu na prísadu, ale pre širokú verejnosť je úplné vyhýbanie sa potrebným. ““
Fajn poukazuje na to, že necíti dôkazy, ktoré podporujú obavy z hyperaktivity s deťmi. „Najbežnejším problémom, ktorý som počul v súvislosti s Red 40, je jeho podozrenie na spojenie s detskou hyperaktivitou. Okrem neoficiálnych správ v súčasnosti existuje Žiadny významný dôkaz Podpora teórie, ktorá spája farbenie potravín, ako je červená 40 s ADHD. Keď sa ponoríme do výskumu, je veľmi možné, že aj neoficiálne správy o hyperaktivite môžu súvisieť s mätúcimi premennými (ako iné faktory životného štýlu). “ Pretože červená 40 sa nachádza v mnohých spracovaných potravinách, odporúča sa obmedzujúca spotreba. Najlepšie hovorí: „Ak chcete obmedziť príjem farbiva na červené jedlo, skúste si pri nakupovaní zvoliť celé, nespracované potraviny a starostlivo čítať štítky.“ A prečítajte si ďalej, aby ste videli 6 nekonečných potravín s červeným farbivom 40, takže ich môžete obmedziť alebo sa im vyhnúť.
Dezerty z červeného zamatu
ako robíte cesnakové toasty
Klika
Červený zamatový koláč je druh koláča, ktorý sa zvyčajne vyrába z kombinácie masla, cukru, kakaového prášku a farbenia potravín, aby sa vytvorila červená alebo červeno-hnedá farba. Často sa podáva s polevou smotanového syra, ktorá sa vyrába zo smotanového syra, masla a cukrovinky. Jesse Feder, osobný tréner a registrovaný dietológ s My Crohnov tím a kolitída Hovorí: „Dezerty z červeného zamatu, ako je červený zamatový koláč, sušienky a košíčky, patria medzi niektoré z najmladších potravín s červeným farbivom. Všetky majú výrazne vysoký obsah cukru, nezdravých tukov, spracovaných uhľohydrátov a kalórií. Neposkytujú veľkú výživu a prakticky sú bez bielkovín. Okrem toho môžu prispieť k niekoľkým typom kardiovaskulárnych chorôb, ako aj k nechcenému nárastu hmotnosti. ““
Červená želatína
pernodský likér
Klika
Feder uvádza: „Red Jell-O je veľmi populárny dezert a/alebo občerstvenie po celom svete. Bohužiaľ Jell-O je v podstate iba cukrová, želatína a farbivo z potravín. Existuje len veľmi malá výživová hodnota, ktorú poskytuje Jell-O. Cukor je zvyčajne medzi prvými ingredienciami na zozname, čo znamená, že je jednou z najhojnejších ingrediencií. Pre tých, ktorí neobsahujú cukor, zvyčajne používajú umelé sladidlá, ako je napríklad aspartám, ktoré môžu mať tiež nepriaznivé účinky na zdravie. ““
Cukríky a sladkosti
Klika
najlepší tequilový nápoj
Podľa CSASZAR sú „Twizzlers, Kkytles a Starburst sú tri cukrovinky, ktoré obsahujú umelé červené farbivá, medzi mnohými ďalšími cukrovinkami. Väčšina z nich by súhlasila s cukrovinkami, ktorá je liečbou a nie každodenným občerstvením, pretože jeho celkový profil živín neponúka veľkú výhodu - je plný pridaných cukrov, umelých prísad a chýbajúcich základných živín, ako sú bielkoviny, vlákniny a vitamíny. ““ Najlepšie nám hovorí: „Táto kategória cukroviniek a sladkostí s farbou červeného jedla sa týka najmä jej koncentrácie a dodatočných prísad. Farbenie v cukrovinkách sa požíva vo vyšších množstvách, pretože produkt je menší a vo všeobecnosti sa konzumuje skôr ako podávanie obilnín, pečiva a iných potravín. Vďaka pridanej cukru a tuku v cukrovinkách je tento konkrétny typ potravy škodlivý viac ako len hyperaktivita. ““
Občerstvenie
Klika
CSASZAR vysvetľuje: „Ľudia si môžu myslieť občerstvenie sú „zdravým“ výberom potravín, pretože sa môžu pochváliť tým, že prispievajú určitým množstvom vitamínov a sú „bez tuku“. Je smutné, že väčšina z nich je naložená pridanými cukrami a umelými prísadami potravín a farbivami, ako je červená 40. Prečítajte si zoznamy zložiek potravín pre tieto občerstvenie dôkladne, aby ste sa uistili, že nevidíte „Red 40“ uvedené, aby ste vyhli konzumácii umelých farbív “.
Raňajky
ako uvarím kapustovú zeleninu
Klika
CSASZAR zdieľa, „niektoré z našich milovaných detstva obilniny , Rovnako ako froot slučky, trix, ovocné kamienky a šťastné kúzla, aby sme vymenovali aspoň niektoré, ktoré sa dodávajú v jasných farbách, obsahujú farbivá potravín. Sú tiež naložené s pridanými cukrami a inými spracovanými ingredienciami, ktoré nemajú vlákninu a bielkoviny - dve dôležité živiny, ktoré chcete na raňajky, aby preskočili váš deň a úroveň energie. ““
Spracované potraviny
Klika
V istej miere nájdete červené farbivo Mäsové výrobky, ako sú klobásy, slanina a šunka. Najlepšie vysvetľuje: „Spracované potraviny, ako sú obedové mäso a mrazené večere: Táto kategória potravín obsahujúcich červené farbivo je nebezpečná, pretože sa často požíva nevedomky. Tieto potraviny zvyčajne nie sú na typickom radarovom farbivom spotrebiteľovi, pretože nespĺňajú vopred pochopené myšlienky o tom, ako vyzerajú potraviny obsahujúce červené potraviny. ““
bezlepkové jedlá bez mliečnych výrobkov
Hranolky
Klika
To vás môže prekvapiť, ale jedna bežná zložka, ktorá sa nachádza v mnohých značkách hranoliek vrátane Doritos , je červené farbivo 40. Umelé sfarbenie potravín sa používa na poskytnutie chipsov výraznú červenú alebo červeno-hnedú farbu a často sa používa v spojení s inými potravinovými farbivami na vytvorenie rôznych odtieňov a odtieňov. Existuje niekoľko dôvodov, prečo môžu čipy obsahovať prísadu. Jedným z dôvodov je to, že je to relatívne lacný a ľahký spôsob, ako pridať farbu do čipov, čo ich môže urobiť vizuálne príťažlivejším pre spotrebiteľov. Okrem toho je červené farbivo 40 stabilné a dlhotrvajúce potravinové farbivo, ktoré v priebehu času nezmizne ani nezmení farbu, vďaka čomu je vhodná na použitie v čipoch a iných občerstveniach, ktoré môžu mať dlhú trvanlivosť.
