29 receptov na varenie zo štvrtého júla

Foto: Jennifer Causey

Zemiakový šalát? Skontrolujte. Burgery? Skontrolujte. Ťahané bravčové sendviče? Stavte sa. Zozbierali sme viac ako 20 receptov, ktoré vám pomôžu usporiadať nezabudnuteľné varenie 4. júla, od príloh až po mrazivý mrazený nápoj. Urobte tanier z chrumkavého, chrumkavého vyprážané kura ; ak chcete niečo bezmäsité, podávajte vegetariánske muffuletty; využite najlepšie letné produkty a urobte a melónový šalát alebo toto letné squashové frikasé . Máte náladu na tortu? Prečítajte si ďalšie recepty na oslavu štvrtého júla.

Čile-kokosový vodný melón surový

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Táto sladká, korenistá a štipľavá inovácia klasických plátkov slaného melónu je chutným predjedlom, ktoré si vaši hostia pri varení zaslúžia.

Dedičský paradajkový šalát s nakladanou rampou vinaigrette

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento jednoduchý šalát je o dokonalých, sezónnych produktoch, ako sú cibuľové rampy a šťavnaté dedičné paradajky. Výborne sa sedí a je z neho skvelý šalát na polievku alebo grilovaný šalát.

Psy chorizo ​​a kimči

Viktor Protasio

midori koktaily

Šéfkuchár Claudette Zepeda podáva toto jedlo ako poctu sonorskému hot dogu. Hacky, ako je rozdrvené chorizo, uľahčujú zábavu na dvore – k hotdogom patria aj svetlé koriandrové crema a rýchle kimchi, spolu s chicharrónmi a na tenké plátky nakrájanou cibuľkou.

Cherry-Lime Ice Pops

Greg Dupree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Tieto ľahko mrazené pochúťky, inšpirované vzrušením, letnými ľadovými pukmi, ktoré si získali popularitu v 70. rokoch v Savannah v štáte Georgia, používajú ako formy jednorazové poháre. Táto verzia sa zvyčajne vyrába z nápojovej zmesi s ovocnou príchuťou, ako je Kool-Aid, a obsahuje čerešňovú šťavu, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup pre osviežujúcu sladkosť v horúcich dňoch.

Šalát z melónu s fetou a mätou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Tento jednoduchý letný melónový šalát je ideálny na jedenie pod teplým slnkom. Vodný melón a mäta dodávajú veľa osviežujúcej chuti, zatiaľ čo slané olivy a feta ponúkajú dokonalý protipól. Hoci šéfkuchár Jacques Pépin nakrája malý melón bez semien pomocou melónového balíčka na kolieska (odrezky pridá aj do šalátu, aby ste nimi neplytvali), melón môžete tiež nakrájať na kocky.

Letný squashový šalát s pľuzgiermi

Greg Dupree / Food Styling od Juliana Hensarlinga / Prop Styling od Christiny Daley

Túto všestrannú prílohu na letné varenie opečte letnú tekvicu na ohnivej panvici a premiešajte ju s avokádovo-tomatillo omáčkou a množstvom slaného syra Cotija.

Vegetariánske muffuletty

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

V tomto bezmäsitom podaní klasického sendviča z New Orleans nahradila tradičná talianska údenina pečená zelenina naplnená cesnakom. Možno budete chcieť pripraviť dvojitú dávku pikantnej olivovej pochúťky - je tiež vynikajúca v cestovinovom alebo fazuľovom šaláte alebo sa podáva na grilovanej alebo pečenej rybe.

Čučoriedkovo-banánový krémový koláč

Greg Dupree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Thom Drivera

Pútavé čučoriedky pridávajú džemovú príchuť do banánového krémového koláča Hetal Vasavada pripraveného na leto.

Rýchla červená kapusta

Jen Causey

Ochutený jednoduchou zmesou citrónovej šťavy, horčičných semiačok a soli sa tento šalát ponúka na rôzne použitie. Vyskúšajte ho na grilovaných sendvičoch, tacos a morčacích alebo kuracích hamburgeroch alebo ho podávajte ako prílohu pri vašej ďalšej grilovačke alebo potlucku.

Grilované kura na pálenom mede v pomalom sporáku

Jen Causey

Sladké sendvičové kurča s domácou grilovacou omáčkou zo spáleného medu a rýchlou kapustnicou ako neodolateľný hlavný pokrm pri každom varení.

sladké nápoje

Grilované Mahi-Mahi s citrónovo-limetkovým Aïoli

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Sladkú, jemnú rybu grilujte za 25 minút a podávajte s krémovým aïoli, ktoré sa spojí za pár sekúnd.

Raketové puky z celého ovocia

Jennifer Causey

Špičkový šéfkuchár porotkyňa a autorka kuchárskych kníh Gail Simmonsová vrství svoj dospelý pohľad na raketové popíky s jahodovo-limetkovou, kokosovo-banánovou a zázvorovou a čučoriedkovo-mätovou.

Špagety

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento ľahko piteľný hybrid s duchom Negroni a pohodlím piva osvieži každé horúce popoludnie. Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu, ale svetlé pivo a horký aperitív sa navzájom pekne dopĺňajú.

Tahini-Tofu dip s chilli crunch

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento krémový, hladký dip od šéfkuchárky Stephanie Izard vytvára vrstvy chuti s krátkym zoznamom ingrediencií. Praženie cesnaku zmierni jeho ostrosť — spolu s tahini dodá pokrmu jemne sladkú a orieškovú chuť. Tamari poskytuje umami a čerstvá citrónová šťava dodáva jas a kyslosť. Potom, čo sa všetko spojí v kuchynskom robote, dokončí dip štedrá posypka This Little Goat Chili Crunch. Urobte si to nabudúce, keď sa budete baviť, alebo na ďalšiu večeru s občerstvením.

Caesar šalát s nakrájanými zemiakovými lupienkami

'Yumpulse'

Vymeňte krutóny za kyslú smotanu a cibuľové lupienky v tomto zábavnom, 10-minútovom podaní Caesar šalátu, ktorý poteší publikum.

Sonoran Hot Dogs

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Josha Hoggle

Americká klasika z Mexika obaľuje párky v slanine, potom to doplní spálenou cibuľou, nakladanou paprikou, salsou, fazuľou, majonézou a horčicou pre víťaza varenia.

Letné squash a krevety Fricassee

Cedric Angeles

Táto fricasa z morských plodov, kríženec medzi rýchlym soté a duseným mäsom, najviac využíva cuketu a žltú tekvicu.

Pollo Yucateco Asado (grilované kurča na Yucatánsky spôsob)

Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Nidie Cueva

Tieto šťavnaté kuracie stehná sfarbené do červena sladkým a korenistým práškom achiote (označovaný aj ako annatto) sú hlboko ochutené oreganom, pomarančovou šťavou a teplým korením.

Miami Vice

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Mrazený konzervovaný ananás a horké jahody posúvajú túto maškrtu daiquiri-pina colada na ďalšiu úroveň. Je to nápoj, ktorý budete chcieť popíjať celé leto.

Pomalý hrniec Grilované ťahané bravčové mäso

Júlia Hartbecková

modré koktaily curacao

Ťahané bravčové mäso podávame s kapustovým šalátom a kyslou uhorkou, alebo ho poukladáme na hamburgerové žemle a navrch dáme kapustový šalát a na tenké plátky nakrájanú cibuľku a kyslé uhorky.

Ninin zemiakový šalát

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox & John Somerall / Prop Styling od Audrey Davis

Manželka Matta Horna Nina urobila túto stránku, ktorá poteší publikum, nie je ani príliš bohatá, ani príliš svetlá, pričom dosahuje dokonalú rovnováhu koláča a krému na doplnenie grilovania.

Údená hruď

Andrew Thomas Lee

Údenie hovädzieho mäsa k dokonalosti si vyžaduje trpezlivosť, ale tento recept na Horn Barbecue je skvelým projektom na nezabudnuteľný letný prázdninový víkend.

Špičkové vegetariánske hamburgery

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

Tieto vegetariánske hamburgery zasiahnu každý uspokojujúci, pikantný tón s výdatnou zmesou perličkového jačmeňa, cíceru, húb a chrumkavého panko. Pre najpevnejšie karbonátky rovnomerne rozdeľte panko miešaním karbonátkovej zmesi, kým sa veľmi dobre nespojí.

Soba a cuketový rezancový šalát

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Jemné pohánkové rezance a chrumkavé vlákna cuketových „rezancov“ nasiaknu príjemne pikantným dresingom s gochugaru a gochujangom pre dvojitý hit pikantnej kórejskej papriky zjemnenej dotykom hnedého cukru. Toto jednoduché predjedlo na letnú zábavu je dobré podávať vychladené alebo pri izbovej teplote.

Vyprážané kura v náleve

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

Liz Mervosh pridáva nálev z uhoriek do tradičnej marinády z cmaru, aby každé sústo naplnilo chuťou a jemnou sladkosťou. bonus? Kyslé uhorky, ktoré zostali v pohári, môžete podávať spolu s vyprážaným kuracím mäsom.

Kukuričný chlieb cnosti

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Klasický južanský kukuričný chlieb Ericka Williamsa je jemne sladký a maslový a recept si vyžaduje len 10 minút aktívneho času.

Broskyňová zmrzlina s karamelovo-bourbonovým vírom

Foto Greg DuPree / Food Styling by Victoria Granof / Prop Styling by Christine Keely

Karamelovo-bourbonové vírenie vyvažuje bohaté tóny crème fraîche v hodvábnej, kyslej, maslovej zmrzline Fany Gerson. Čerstvé, zrelé broskyne dodajú každému sústu skvelú textúru.

Druh modrej

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

vajcia na slnečnej strane

Fino sherry dodáva tomuto pestrofarebnému ševcovi suché a slané tóny; Na druhej strane, Cappelletti je skvelým ďalším krokom pre fanúšikov Campari, ktorí si chcú dať toto leto záležať na tom, aby vypili viac sprejov. Pokiaľ ide o amaro, môžete si jednoducho vychutnať polevu podávanú na ľade ako digestív.

Višňový koláč

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Dosiahnite dokonalú rovnováhu sladkého koláča s týmto receptom na prípravu od vývojárky Anny Theoktisto v testovacej kuchyni „Yumpulse“. Ak prinášate dezert, zapôsobí to.