22 jednoduchých dezertov na Deň vďakyvzdania

Foto: Foto Heami Lee / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Fantastická hostina na Deň vďakyvzdania zvyčajne prichádza s mimoriadne dlhým zoznamom úloh, ale malé strategické plánovanie menu môže túto záťaž určite odľahčiť. Aj keď sa zdá, že niektoré jedlá si už vo svojej podstate vyžadujú veľa pozornosti, dezert je to, čo všetko podčiarkuje – posledné sústa jedla by mali byť nezabudnuteľné, ale to neznamená, že ich zostavenie musí byť náročné! Tu sme zhromaždili naše najlepšie recepty na dezerty na Deň vďakyvzdania, ktoré sa vyrábajú jednoduchými technikami a skratkami, ktoré šetria čas. Použite svoj kuchynský robot na šľahanie pečiva na neuveriteľné jablková galette , preveďte svoje tradičné hriech noha do dávky tyčiniek s vtlačenou kôrkou alebo použite roztopenú vanilkovú zmrzlinu ako pudingový základ pre dekadentný chlebový puding. Tento rok nech je dezert na Deň vďakyvzdania jednoduchý.

Hruškové lepkavé toffee torty s miso-karamelovou omáčkou

Greg DuPree

„Keď sa počasie ochladí a začnem plánovať sviatky dopredu, táto sladkosť naberaná lyžicou je všetko, čo potrebujem v oddelení dezertov,“ hovorí Gail Simmons. „Okrem tradičných datlí rada pridávam do cesta aj nakrájané hrušky, ktoré sa rozvaria tak, ako sa pečú jednotlivé koláčiky. Do karamelu pridávam miso, ktoré dodáva slanú chuť, ktorá môže znieť nezmyselne, ale presahuje očakávania.“

citrusový dresing

Smotanové syrové tekvicové tyčinky

Sarah Kieffer

V jemne korenených tekvicových tyčinkách pekárky Sarah Kieffer zvýrazňuje smotanový syr tekvicovú náplň bez toho, aby bolo všetko príliš sladké. Ako píše Kieffer, mám rád tekvicový koláč, ale pri všetkej úprimnosti si naň vždy dám kúsok čohokoľvek iného, ​​najmä ak je na výber tvarohový koláč. Ale tekvicový koláč sa zakrútil do tvarohového koláča? Nikdy nepoviem nie.

Korenené čokoládové fondue

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Toto korenené čokoládové fondue je voňavé so škoricou, klinčekom, kardamónom a zázvorom. Podávajte s kúskami koláča, perníka, jabĺk, hrušiek a/alebo marshmallow na zapitie. Ak chcete, ponúknite pár praclíkov alebo slaných koláčikov pre sladko-slaný dezert.

Tekvicové pralinkové tyčinky

Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Prineste tekvicu na stôl v týchto tyčinkách, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a zjesť s dekadentnou polevou inšpirovanou chuťou praliniek – klasickej južanskej cukrovinky. Tieto tortové tyčinky s dekadentnou polevou z hnedého cukru sú plné jesennej chuti – zemitej a sladkej tekvice, teplého korenia a toastových pekanových orechov.

Čerstvé figy s Labneh a karobovou melasou

Foto od Heami Lee / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Jednoduché a nápadné: geometrický kvet čerstvých fíg pokrýva vrstvu labneh, podávaného s karobovou melasou, olivovým olejom, praženými sezamovými semienkami a lieskovými orieškami a spŕškou čierneho korenia.

Butterscotch Puding Parfait s Gingernap Crumble

Tara Donne

Klasický karamelový puding je navrstvený s pikantnou šľahačkou crème fraîche a teplou, pikantnou zázvorovou strúhankou (vyrobenou zo sušienok z obchodu!), aby sa vytvoril krásny parfait.

Pečený korenistý brusnicový koláč

Foto: Victor Protasio / Food Stylistka Torie Cox / Prop Stylistka Claire Spollen

Doprajte svojej sviatočnej brusnicovej omáčke vzpruhu. Koláčové brusnice sú pražené s citrónovou trávou a gochugaru (kórejské čilské vločky), aby dodali tomuto živému koláču ovocný a voňavý nádych.

Panvica Apple-Ginger Crisp

Antonis Achilleos

Je ťažké pokaziť ovocné chrumky a môžete vynechať odstraňovanie jabĺk s týmto jablkom s žuvacím kandizovaným zázvorom a sladkou jablkovou náplňou.

Pekanové koláčové tyčinky

Júlia Hartbecková

Tyčinky s pekanovými koláčmi majú všetky prednosti pekanového koláča bez potreby vyvaľkať cesto. Majú ľahko vtlačenú krehkú kôrku a zmiešanú pudingovú náplň. Roztopené maslo, svetlý kukuričný sirup, tmavohnedý cukor, vajce, vanilkový extrakt a soľ tvoria túto plnku – akonáhle sú polovice pekanových orechov vmiešané, stačí ich naliať do pripravenej kôrky a upiecť.

Snickerdoodles

Matt Taylor-Gross / Food Styling Debbie Wee

Tieto pevné sušienky snickerdoodle zaberú iba 15 minút aktívneho času, ale nezabúdajte, že cesto musí hodinu odpočívať. Prípravu dňa si môžete zjednodušiť tak, že si cesto pripravíte vopred, uložíte do mrazničky a necháte cez noc v chladničke pred rolovaním a pečením koláčikov.

Tekvicový krémový koláč v čokoládovej kruste

© John Kernick

Autorka kuchárskych kníh Melissa Clark má rada tekvicový koláč, no rada ho pripravuje novými a nečakanými spôsobmi. Tu pečie hodvábny tekvicový puding v chrumkavej čokoládovej keksí a potom koláč polieva pikantnou krémovou polevou.

Country Honey Apple Galette

© S Poulosom

Jacques Pépin rád servíruje túto jemnú jablkovú galette ako bufetový dezert, pretože je krásny, ľahko sa krája a jednoducho sa jedáva na spôsob pizze v stoji. Zázračne jednoduché a všestranné cesto na pečivo sa v kuchynskom robote spojí za menej ako 20 sekúnd a dá sa naplniť najrôznejšími druhmi ovocia alebo zeleniny.

Vanilkový zmrzlinový chlebový puding s whisky karamelom

© John Kernick

Tento geniálny chlebový puding je vyrobený z roztopenej vanilkovej zmrzliny, vďaka čomu nie je potrebné pripravovať puding. Karamelová omáčka sa rýchlo spojí iba so štyrmi ingredienciami.

Boozy Bourbon-Pecan Case

Alison Miksch

„Tieto drobné pekanové koláčové poppers s vyšším pomerom kôrky k plnke ponúkajú dokonalé zahryznutie,“ hovorí autorka kuchárskej knihy Andrea Slonecker. „Napichám ich bourbonom, aby som prekrojil a doplnil sladkosť. A vy (áno, vy) môžete získať túto kôru zo smotanového syra 100% času. Cesto je zhovievavé, ako len môže byť, netreba valček.“

môžete zmraziť smotanový syr

Vanilka a cider panna cotta s okorenenými zázvorovými sušienky

© John Kernick

Šéfkuchár Shawn McClain dopĺňa svoju škoricovo-vanilkovú panna cottu elegantným jablkovým muštovým gelée pre krémový, pikantný dezert, ktorý rozhodne stojí za dovolenku. Panna cotta je krásna sama o sebe, ale ak máte čas, pripravte si k nej okorenené zázvorové sušienky.

Tekvicové tiramisu

© John Kernick

Hodvábna tekvicová pena je navrstvená s namočenými lienky z obchodu, aby sa vytvorilo veľkolepé tiramisu, ktoré je jednoduchou a skvelou alternatívou k tekvicovému koláču.

Javorovo-jablkový koláč hore nohami

© S Poulosom

Toto je jeden z najlepších koláčov naruby vôbec - javorový sirup naplní jablká aj koláč, takže dezert chutí ako hromada jablkových palaciniek.

Jablkový koláč Granita

Kana Okada

Šéfkuchár Emeril Lagasse premení prírodnú jablkovú šťavu na osviežujúcu granitu za 15 minút.

Jablkový koláč vo voľnej forme

© Quentin Bacon

Manželka Sama Mogannama, Anne Walker, zvyčajne robí tento dezert s jablkami Arkansas Black – dedičnou odrodou – zo sadu Mogannamových rodičov neďaleko Sacramenta. Husté, kyslé jablká sa zbierajú neskoro v sezóne, čo z nich robí dobrú voľbu na Deň vďakyvzdania. Granny Smiths sú ľahšie dostupnou alternatívou.

Tekvicové sušienky

© David Malosh

Tieto mäkké, jemne korenené koláčiky podobné koláčom sú posiate mletým kandizovaným zázvorom a poliate maslovou cukrovou polevou.

Panvica Apple Charlotte

© Lucy Schaeffer

recepty na nápoje z brandy

Klasická jablková charlotte má kôrku z maslových plátkov chleba naplnených karamelizovanými jablkami. V tejto rýchlej verzii od šéfkuchára Jacquesa Pépina sú kolieska jabĺk restované s medom a javorovým sirupom, poliate toastom s maslom a vyklopené z panvice ako tarte Tatin.

Jablkový koláč s brusnicami

John Kernick

Na tento vlhký a maslový obrátený koláč navrstvite jablká s brusnicami a hnedým cukrom a potom na ne položte fantastické cesto z kyslej smotany.