15 receptov na luxusné rande doma

Foto: Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Či už je to na Valentína, špeciálnu príležitosť alebo si len doprajete, pôsobivé domáce jedlo nie je nikdy zlý nápad. Tieto recepty posúvajú večeru na vyššiu úroveň a pomôžu vám pripraviť nátierku hodnú reštaurácie v pohodlí vašej kuchyne. Začnite s kokteilom na nastavenie tónu; málokedy povieme nie novému pohľadu na a Francúzština 75 . Ako predjedlá si skúste pripraviť vlastný tatarák alebo opekať mušle a spojiť ich s pikantnou redukciou z granátového jablka. Čo sa týka hlavných jedál, steak je spoľahlivá klasika rizoto z homára a domáce cestoviny sú tiež skvelé možnosti. A samozrejme, toto je čas na dekadentný dezert. Či už chcete čokoládu, tortu alebo dokonca domáce makaróny, tieto recepty vám pomôžu ukončiť vašu luxusnú večeru na sladko. Čítajte ďalej a začnite plánovať rande už teraz.

Marinované olivy plnené fetou

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Voňavý za'atar, zmes korenia všadeprítomná na Blízkom východe, ochutí tieto slané, fetou plnené olivy tónmi tymiánu, majoránky, sumaku a sezamových semienok. Citrón, čili a petržlen prenikajú cez bohaté bylinkové chute a dodávajú týmto ľahkým predjedlám jasnú sviežosť.

Tatarák z hovädzej sviečkovice so sardelovo-uhorkovým vinaigrettom

Aubrie Pick

Premeňte prvotriedny filet na predjedlo hodné reštaurácie za dve hodiny.

Klinový šalát s dresingom Tahini Green Goddess

Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Shell Royster

Ozdobte rýchly, klasický klinový šalát odvážnym a hustým bylinkovým zeleným bohyňovým dresingom pre krémovú, zemitú variáciu a vizuálne príťažlivú prezentáciu.

Pečené mušle s granátovým jablkom a citrónom Meyer

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Náš riff na hrebenatke aguachile od šéfkuchára Oriho Menasheho posiela hrebenatky na panvicu, aby ich rýchlo opekali, a potom sa ponoria do pikantnej redukcie z granátového jablka pre krásnu prezentáciu a sviežu ovocnú chuť.

Gratinované zemiaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

V tomto bohatom, krásnom gratinovaní sú zemiaky a cibuľa usporiadané do sústredných kruhov, potiahnuté smotanovou syrovou omáčkou a doplnené niekoľkými ďalšími hrsťami strúhaného syra.

Ružičkový kel a brokolica s brusnicovým Agrodolce

Foto Christopher Testani / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Prissy Lee

Rýchle opekanie v rúre pri vysokej teplote na plechu poskytuje chrumkavý, zlatohnedý ružičkový kel a takmer zuhoľnatenú, údenú brokolicu. Zelenina zamiešaná do sladkej a pikantnej omáčky posiatej kyslými brusnicami, fresno chilli a šalotkou sa premení na jednoduchú, elegantnú prílohu.

Údená mozzarella mezzelune s omáčkou z dusenej cibule

Foto Victor Protasio / Food Styling od Micaha Mortona / Prop Styling od Missie Neville Crawford

Mezzelune (čo v taliančine znamená „polmesiace“) sú plnené cestoviny v tvare polmesiaca podobné ravioli. Majú pomerne jednoduchý tvar na vyskúšanie, ktorý si vyžaduje len malé vybavenie na výrobu doma. Meryl Feinstein z Pasta Social Club ju plní rozmarínom a údenou mozzarellou.

recepty na citrónovú vodu

Homáre rizoto

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Malá štipka šafranu výrazne prepožičia tomuto krémovému rizotu z homára žiarivý zlatý odtieň a kvetinovú vôňu. Someliérka Tonya Pitts ho odporúča kombinovať s bielym Bordeaux.

Steak au Poivre s omáčkou z červeného vína

Justin Walker

Táto omáčka, dokonalá súhra kyseliny z vína a prepychového tuku, je ideálnou prílohou k rib eye steaku s kôrkou z korenia. Dobre mramorovaný rez zostáva jemnejší ako newyorský pásik a jeho bohatá, hovädzia chuť napĺňa panvovú omáčku.

Čierna treska s Mišom

Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Ráno začnite marinovať, aby ste mohli podávať ikonickú, elegantnú miso tresku od šéfkuchára Nobu Matsuhisu, ktorá je typická pre reštaurácie po celom svete. Táto efektívna receptúra ​​poskytuje všetok luxus a chuť za zlomok času.

Römertopf-pečené kura a koreňová zelenina

Viktor Protasio

Toto je jedno z najchutnejších a najšťavnatejších pečených kurčiat, aké sme kedy vyrobili v testovacej kuchyni F&W. Uhnízdite jednoducho ochuteného vtáčika do zeleninového záhona a pripravíte si tak krásny hlavný chod.

Bravčové rezne Sous Vide na masle s feniklom a koriandrom

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Použitie metódy sous vide zaručuje, že bravčové mäso bude šťavnaté a jemné. Nalievaním voňavého masla na kotletu, ktorá sa opeká na panvici, sa mäso naplní ochuteným maslom.

Zábavné a efektné makaróny

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Drew Aichele

Aby makrónkam dodala extra slávnostný nádych, cukrárka Paola Velez ich maľuje niekoľkými farbami jedlého trblietavého prachu. Ako náplň si vyberte domácu ganache z tmavej čokolády alebo sviatočný džem z obchodu, jablkové maslo alebo pevnú karamelovú omáčku.

Roztopený čokoládový koláč

Jennifer Causey

Urobte originálnu, mimoriadne bohatú verziu ikonickej torty z roztavenej čokolády, ktorú vytvoril Jean-Georges Vongerichten, za 35 minút.

Affogato z kandizovaných mandlí

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Ali Ramee

Všetko, čo potrebujete na prípravu tejto elegantnej pochúťky na konci jedla, je kopček alebo dve zmrzliny a dávka horúceho espressa. Ozdobte mandľovým likérom, kandizovanými mandľami a drvenými sušienkami amaretti podľa želania.

halloweenský koktail