Testovali sme 21 stolových mikrovlnných rúr, aby sme našli tieto 3 najlepšie

foto:

bbq kukurica v šupke

Mikrovlnná rúra je an nevyhnutný kuchynský spotrebič čo šetrí čas, energiu a priestor. Nájdete ich v mnohých reštauračných kuchyniach a tie najlepšie mikrovlnky ponúkajú neskutočnú škálu schopností. Existujú zariadenia typu všetko v jednom, ktoré môžu zastúpiť a toast navrchu alebo vzduchová fritéza , ako aj viac základných možností, ktoré budú jednoducho zohrejte si kávu v sekundách.

Testovali sme 21 mikrovĺn bok po boku varením vody, varením mrazených mak a syrov, rozpúšťaním čokolády a marshmallows a praskaním dávok pukancov. Od jedného modelu k druhému sme dosiahli úplne odlišné výsledky. Cena nekoreluje s kvalitou a možno budete potrebovať úplne iný model ako niekto iný, v závislosti od toho, čo a ako varíte. Tu sú naše testované tipy na najlepšie mikrovlnné rúry od značiek vrátane Farberware, Panasonic a Toshiba.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Táto veľkokapacitná rúra vynikala pri rozmrazovaní a šetrnom, rovnomernom ohreve.
  

• Je to dosť drahé a zaberá veľa miesta na pulte.

Vo svete, kde mikrovlnky dokážu piecť, smažiť na vzduchu a gril , náš najlepší výber urobil jednu vec mimoriadne dobre: ​​mikrovlnnú rúru. Bol to jeden zo štyroch strojov, ktorý priviedol vodu do varu len za 2 minúty a dokázal rozmraziť a následne uvariť mrazenú maku a syr úžasne rovnomerne. Poslednú možnosť možno pripísať „Cyclonic Wave Inverter“ spoločnosti Panasonic, ktorý je navrhnutý tak, aby poskytoval konštantný prúd energie v celom vnútornom priestore. Tento stroj má veľa možností varenia, od troch rôznych veľkostí vrecúšok na popcorn a cyklu na ohrev kávy alebo mlieka až po celú ponuku 20 predvolieb pre konkrétne potraviny, ktoré využívajú vstavaný teplotný senzor na prispôsobenie cyklu.

Tento 2,2-kubický model je obrovský. Bez problémov sa tam zmestí morka v plnej veľkosti alebo večera pre celú rodinu. To však znamená, že potrebuje aj veľa miesta na pulte a je to dosť drahé.

Ak väčšinou prepínate menšie položky, tento Panasonic môže byť prehnaný. A to myslíme doslova: Rúra v našom teste pripálila mini-marshmallows pomerne rýchlo a ani pri polovičnom výkone neroztopila malé množstvo čokoládových lupienkov veľmi rovnomerne. Ako plnohodnotné monštrum sa však výborne hodí na veľkoobjemové varenie.

Rozmery: 19,44 x 23,88 x 14 palcov | Kapacita: 2,2 kubických stôp | Hmotnosť: 36,8 libier | Výkon: 1 250 wattov

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Táto bezproblémová mikrovlnná rúra poskytuje základy a prekonala drahšie modely v niekoľkých našich testoch.
  

• Výkon bol v jednotlivých režimoch varenia nekonzistentný.

Pre základné mikrovlnné úlohy má táto Toshiba skvelú hodnotu. Nie je to úplne najlacnejšie, čo sme testovali, ale je to jediný cenovo dostupný model, ktorý dokáže držať krok s tými najlepšími strojmi. Jeho najlepší výkon v testovaní bol s popcornom, kde sa umiestnil na prvom mieste, pričom praskal našuchorenú kukuricu bez pripálenia a len štipku nevypuknutých zŕn, ktoré zostali. Dobre sa mu darilo aj s makom a syrom – každá časť bola dôkladne zahriata skôr, ako sa začali horieť rohy, čo je viac, ako môžeme povedať o iných modeloch.

Rovnako ako mnohé z mikrovlniek, ktoré sme testovali, aj tento model sa v strede v našom teste marshmallow zohrial rýchlejšie. To nie je optimálne, ale tiež sme nenašli strašne nerovnomerné zahrievanie medzi ľavou a pravou alebo prednou a zadnou stranou. Toshiba patrila medzi najvýkonnejšie modely ohrievajúce vodu pri plnom výkone, ale mala problémy s roztopením čokoládových lupienkov pri 50-percentnom výkone; len sa zdalo, že medzi funkciami je nejaký nesúlad. Aj po 6 mesiacoch dlhodobého testovania sa stále snažíme nájsť najlepšie nastavenia pre rôzne situácie.

Toshiba ponúka pekný sortiment nastavení pre relatívne dostupnú mikrovlnnú rúru. K dispozícii sú režimy senzorov na varenie zeleniny v pare, varenie ryže, rozpúšťanie masla a ďalšie, ktoré zisťujú teplotu a vlhkosť a dynamicky upravujú výkon. Pred začatím však musíte zadať hmotnosť jedla, čo znamená, že ho budete musieť vylomiť kuchynská váha . Je to malá nepríjemnosť, ktorá môže urobiť mikrovlnnú rúru spoľahlivejšou.

Rozmery: 17,1 x 20,5 x 12,8 palca | Kapacita: 1,2 kubických stôp | Hmotnosť: 34,6 libier | Výkon: 1 100 wattov

• 

• 

• 

  zdravé raňajky

Najlepšie kompaktné

FOTO: Amazonka

• Táto drobná mikrovlnka ponúka slušný výkon za solídnu cenu.
  

• Konštrukcia pôsobí trochu chabým dojmom a je výrazne hlučnejšia ako pri iných modeloch.

Napriek tomu, že v teste marshmallow vykazovala výrazné horúce a studené miesta, táto mikrovlnná rúra Farberware rovnomerne zohriala mrazenú makózu a syr a pukol pukance ako šampión. Neexistuje žiadny snímač teploty alebo vlhkosti na automatizáciu varenia, ale stroj má šesť predvolieb varenia a dva režimy rozmrazovania. Ak nemáte radi veľa rozruchu s nastaveniami mikrovlnnej rúry, zamilujete si funkciu „expresného varenia“, ktorá spustí 1 až 6-minútové varenie stlačením jediného tlačidla – ide o štandardné 30-sekundové rýchle varenie. tlačidlo má každá mikrovlnka, septuled.

Konštrukcia a materiály tejto mikrovlnnej rúry sa nám nepáčili, dokonca aj vzhľadom na jej rozpočtovú cenu. Vonkajšie steny sú krehké a ľahko zachytávajú šmuhy a záves dverí vŕzga. Počas testovania bol tiež veľmi hlučný; počas varenia nebudete môcť pokračovať v konverzácii.

Rozmery: 16,54 x 20,2 x 12,03 palca | Kapacita: 1,1 kubických stôp | Hmotnosť: 34,6 libier | Výkon: 1 000 wattov

Naša obľúbená mikrovlnná rúra

Náš top výber, Mikrovlnná rúra Panasonic s technológiou Cyclonic Wave Inverter , vynikala výkonom aj rovnomerným ohrevom, s obrovským priestorom na varenie, ktorý sa rýchlo a rovnomerne nahreje. v oboch týchto úlohách. Ak je problémom priestor na pulte alebo rozpočet, máme radi Mikrovlnná rúra Toshiba . Poskytuje solídny výkon a kompaktnejšie rozmery za skvelú cenu.

Ako sme testovali mikrovlnné rúry

Na priame testovanie tohto príbehu sme vybrali 21 modelov mikrovlnnej rúry. Urobili sme všeobecné pozorovania o dizajne a jednoduchosti používania, pričom sme každý z nich podrobili piatim identickým testom.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Test vody:Ako test čistého výkonu sme v každom prístroji uvarili šálku vody pri izbovej teplote 2 minúty a potom sme zmerali konečnú teplotu. Najlepšie modely priviedli vodu takmer do úplného varu, pričom jeden nedokázal ani prelomiť 170 °F.Marshmallow test:Aby sme hľadali horúce a studené miesta vo vnútri mikrovlnky, rozložili sme mini-marshmallows cez sklenenú nádobu na pečenie vystlanú papierom na pečenie a varíme 2 minúty. Zaznamenali sme, či každá marshmallow zhnedla rovnako, alebo či bolo teplo rozložené nerovnomerne.Test mrazeného maku a syra:V každej mikrovlnnej rúre sme uvarili jednu porciu mrazeného maku a syra, aby sme otestovali jeho schopnosti v reálnom svete. Aby sme skontrolovali rovnomerné zahrievanie, zmerali sme teplotu každého rohu a stredu misky, v polovici varenia a znova na konci.Čokoládový test:Aby sme otestovali režimy s nižším výkonom mikrovĺn, ohrievali sme v mikrovlnnej rúre 8 uncí čokolády pri 50 percentnom výkone počas 30 sekúnd, potom sme zamiešali a zopakovali proces ešte trikrát. Hodnotili sme, ako hladko sa čokoláda topí, a hľadali sme všetky šarže, ktoré sa zachytili alebo spálili v dôsledku nerovnomerného alebo príliš silného tepla.Test popcornu:Popcorn je pravdepodobne najobľúbenejšie jedlo, ktoré sa pripravuje v mikrovlnnej rúre, a takmer všetky moderné modely majú režim špecifický pre popcorn. Aby sme to otestovali, uvarili sme jedno vrecúško pukancov pomocou nastavenia každého stroja, potom sme oddelili a odvážili nevypuknuté zrná a preskúmali sme, či sa nevypuknuté zrná pripália.

Po dokončení testov varenia sme odhalili maloobchodné ceny mikrovĺn, aby sme ich porovnali a zvážili hodnotu. V čase testovania sa ceny pohybovali od 60 do 530 dolárov, priemerne 191 dolárov.

francúzsky koktail 77

Po prvom kole testovania sme pokračovali v používaní modelov s najvyšším hodnotením pri každodennom varení v našich testovacích kuchyniach a doma. Prihlásili sme sa po 2 mesiacoch a znova po 6 mesiacoch, aby sme zaznamenali všetky problémy, ktoré sa vyskytli v dlhodobom horizonte.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Faktory, ktoré treba zvážiť

Veľkosť a Kapacita

Mikrovlnná rúra môže zabrať veľa priestoru na doske, najmä ak dokáže variť veľa jedál naraz. Neexistuje súbor štandardných veľkostí pre mikrovlnné rúry, ale o niečo viac ako kubická stopa vnútorného priestoru je pravdepodobne to, čo si predstavujete ako „normálny“ model. Bez problémov sa do toho zmestí plný tanier alebo mrazené jedlo pre celú rodinu. Najväčšie mikrovlnné rúry majú objem viac ako 2 kubické stopy – do ktorých sa ľahko zmestí celá morka alebo veľká pečienka. Kompaktné mikrovlnné rúry môžu mať veľkosť pol kubickej stopy a nezmestí sa do nich viac ako malý tanierik alebo veľký hrnček na kávu.

Mikrovlny s menšou kapacitou zaberajú vo všeobecnosti menej miesta, ale sú k dispozícii rôzne tvary, ktoré sa lepšie hodia do rôznych situácií. Ak máte nízke skrinky, možno budete chcieť, aby sa pod ne zmestila krátka a široká mikrovlnná rúra, zatiaľ čo vyšší model nebude taký hlboký a môže sedieť viac vzadu na pulte. Skontrolujte si aj pokyny o umiestnení mikrovlnnej rúry: Niektoré jednotky potrebujú voľný priestor nad, za alebo po stranách, aby sa zabezpečila správna ventilácia.

Sila

Úroveň výkonu mikrovlnnej rúry sa meria vo wattoch; vyšší výkon môže zohriať jedlo rýchlejšie a rýchlejšie. Mnohé potraviny vhodné do mikrovlnnej rúry dokonca obsahujú samostatné pokyny pre rôzne úrovne výkonu. Ale to nie je celý príbeh: Rôzne stroje generujú mikrovlny rôznymi spôsobmi, ktoré dokážu ohrievať jedlo viac a menej efektívne. Navyše, mikrovlnná rúra s väčšou kapacitou potrebuje na dosiahnutie rovnakých výsledkov väčší výkon ako malá. V našich testoch sme zistili, že najmenej 1 000 wattov je dostatočná úroveň výkonu na väčšinu účelov, pričom pre jednotky s extra vysokým výkonom to nie je veľká výhoda.

Vlastnosti a funkcie

Najjednoduchšie mikrovlnky dokážu...mikrovlnné ohrievať jedlo. Ale väčšina modelov, dokonca aj tých lacných, má aspoň niekoľko špeciálnych režimov vhodných pre konkrétne jedlá. Nastavenie popcornu je celkom bežné, rovnako ako nastavenie na rozmrazovanie mäsa alebo ohrievanie zvyškov. Pre šetrnejšie varenie možno budete môcť nastaviť výkon na rôzne nižšie úrovne a niektoré mikrovlnky majú dokonca dlhé zoznamy špecifických jedál s vlastnými prednastavenými programami času a výkonu. Existujú aj modely so vstavanými snímačmi hmotnosti, teploty a vlhkosti, ktoré automaticky upravujú čas a výkon obsahu.

recept na jahodové smoothie

Špičkové mikrovlny často nie sú len mikrovlny: Niektoré obsahujú vykurovacie telesá, ktoré nájdete v hriankovači alebo elektrickej rúre spolu s mikrovlnným generátorom. Kombinuje viacero zariadení v jednom, vďaka čomu môžete piecť, grilovať, opekať, smažiť na vzduchu a podobne, a to pomocou samostatných alebo spoločných zdrojov tepla.

Vo všeobecnosti platí, že čím viac funkcií mikrovlnka ponúka, tým bude drahšia. (To platí najmä pre hybridné mikrovlnné/toasterové/fritovacie zariadenia.) Ak ste typ kuchára, ktorý používa iba tlačidlo „pridať 30 sekúnd“, všetky tieto doplnky nemusia stáť za vyššie náklady.

Často kladené otázky

• Ktoré materiály je bezpečné vložiť do mikrovlnnej rúry a ktoré nie?

  Pokiaľ ide o bezpečnosť, mikrovlnné rúry vyžadujú určitú starostlivosť a premýšľanie pred ich použitím. Hovorili sme s Joshua Lanning , skúsený šéfkuchár, ktorý zastával pozície v KDB Group, Sean Paul LLC a SingleThread Farm.

  
  

  „Postyrofoam a mäkké plasty sú veľké ne-nie, pokiaľ nechcete, aby sa polystyrén roztavil do zvyškov masla,“ hovorí Lanning. „Nikdy by som nepoužil kameninu v mikrovlnnej rúre. Drobné vzduchové bubliny a medzery v hlinenej štruktúre sa môžu roztiahnuť a rozbiť tanier alebo misku. To je ten istý dôvod, prečo by sa nemalo používať sklo, ktoré nie je hodnotené ako bezpečné pre mikrovlnnú rúru: Zvyčajne je všetko sklo dobré, ale sklo a keramika, ktoré nie sú označené ako vhodné pre mikrovlnné rúry, majú s najväčšou pravdepodobnosťou v sebe vzduchové bubliny, ktoré by sa mohli roztiahnuť. s vysokou teplotou a rozbitím.“

  
  

  A čo kov? „Všetkým nám bolo povedané, aby sme nepoužívali kov v mikrovlnnej rúre, ale s určitým pochopením toho, ako mikrovlny fungujú a odrážajú sa od kovu, v skutočnosti môže v niektorých špecifických prípadoch použite vypočítaný kov v mikrovlnnej rúre,“ hovorí Lanning. 'Napríklad značka riadu Anyday vhodná do mikrovlnnej rúry používa misky s nerezovou oceľou na vrchnáku, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry.' Ak si tým nie ste istí, nikdy by ste nemali používať kov v mikrovlnnej rúre.

• Aká je typická životnosť mikrovlnnej rúry?

  „Poviem to takto: nikdy som nevidel pokazenú mikrovlnku,“ hovorí Lanning. To je pôsobivé vzhľadom na neustále používanie mikrovlnnej rúry v reštaurácii. 'Zdá sa, že sú nezničiteľné.' Domáce mikrovlnná rúra bude zvyčajne potrebovať výmenu nie z dôvodu postupného opotrebovania, ale ak sa smaží nárazom prúdu alebo rozliatou tekutinou. Ak sa tanier otočného taniera rozbije, často si môžete kúpiť náhradný – len sa uistite, že ste vybrali správnu veľkosť pre váš presný model.
  

• Aký je rozdiel medzi vstavanou a stolovou mikrovlnnou rúrou?

  Pokiaľ ide o skutočné zariadenie na varenie, nič. Rozdiel je v tom, kde to ide: Vstavaná mikrovlnná rúra je napevno namontovaná v skrini alebo cez rozsah, aby sa ušetrilo miesto na pulte. Niektoré verzie sa zapájajú do štandardnej zásuvky, iné však musí napevno zapojiť elektrikár. Stolový model musí sedieť na pulte, ale môže sa podľa potreby aj posúvať. Niektoré mikrovlnné rúry je možné nainštalovať ako vstavané pomocou konverznej súpravy, ale pravdepodobne si na to budete musieť najať profesionála.

• Ako funguje mikrovlnná rúra?

  Mikrovlnné žiarenie by ste mohli označovať ako „nuking“, ale v skutočnosti nejde o žiadne jadrové žiarenie. Mikrovlny sú formou elektromagnetického žiarenia, rovnako ako rádiové vlny a viditeľné svetlo. (V skutočnosti sú frekvencie mikrovĺn medzi rádiovými vlnami a viditeľným svetlom.) Keď je jedlo vystavené mikrovlnám, jeho jednotlivé molekuly vody a tuku absorbujú energiu mikrovĺn a zahrievajú sa. Mikrovlnná rúra má vo vnútri mikrovlnný generátor, ktorý napĺňa vnútornú komoru mikrovlnami na varenie jedla.

  
  

  Na druhej strane „bežná“ rúra alebo sporák využíva plynové plamene alebo elektrické vykurovacie teleso na nepriamy prenos tepla do jedla, vzduchom alebo povrchom varnej nádoby. Deje sa tak prostredníctvom infračerveného žiarenia, ktoré má kratšiu vlnovú dĺžku ako mikrovlny.

Ďalšie mikrovlnné rúry, ktoré sme testovali

Silní súperi

Stolová mikrovlnná rúra Magic Chef s 1,1 kubickou nohou (70 dolárov za Home Depot )

Tento ultra-lacný model má veľa výkonu a v testoch ho prenášal celkom rovnomerne cez marshmallows aj mac a syr. Je to úplne dobrá voľba a skvelá hodnota; Vybrali sme Toshibu vyššie ako tento pre jeho väčšiu kapacitu a rozsiahlejšiu sadu funkcií za malý nárast ceny.

náhradné pečenie kokosovým olejom

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Breville Combi Wave (500 dolárov za Amazon )

Tento futuristický stroj má možnosti mikrovlnnej aj konvekčnej rúry a na rozdiel od vyššie uvedeného Galanzu môže používať oboje súčasne. Jeho nastavenia využívajú mikrovlny na urýchlenie celkového varenia, zatiaľ čo konvekčné varenie zhnedne a dochrumkava. Ako riadna mikrovlnná rúra však varil mak a syr dosť nerovnomerne a jeho cena je vysoká.

Vybavenie Midea Stolová komerčná mikrovlnná rúra (277 dolárov na Amazone)

Tento vysokovýkonný spotrebič je typom mikrovlnnej rúry, ktorú nájdete v kuchyni reštaurácie. Je neuveriteľne výkonný a v našom teste zohreje vodu na 212 °F za 2 minúty. A je to neuveriteľne jednoduché, len s vytáčacím časovačom. Ale tento časovač je jeho jedinou vlastnosťou: Neexistujú žiadne režimy s nižším výkonom, programy na varenie ani nič podobné a je to drahšie ako iné základné modely.

Čo sa na zoznam nedostalo

Vo všeobecnosti platí, že zvyšných osem mikrovĺn, ktoré na nás neurobili dojem, malo problémy s procesom varenia – buď neboli dostatočne výkonné na rýchle zohriatie vecí, alebo spôsobili pripálenie v jednej časti rúry, zatiaľ čo ostatné oblasti zostali ľadovo studené. Ostatné priemerné modely od veľkých značiek, ktoré sa dobre umiestnili na našom zozname, ako napríklad Pansanoic a Breville, dopadli v našom teste horšie ako ich konkurenčné modely. Iní mali čo do činenia s hodnotovou ponukou, pretože boli príliš drahé na výkon alebo príliš lacno vyrobené pre rušnú domácnosť.

Naša odbornosť

Liz Mundle je spisovateľka, redaktorka a šéfkuchárka v New Yorku s viac ako desaťročnými skúsenosťami v kuchyni a časopisoch. Jej písanie sa objavilo v r 'Yumpulse' , Príchuť a Domino , okrem iného. Pre tento kúsok prečesala výsledky laboratórnych testov pre viac ako 20 mikrovĺn.