Staré námestie

Vieux Carré je klasický koktail z New Orleans. Názov koktailu voo car-ray znamená staré námestie a odkazuje na pôvodný názov Francúzskej štvrte.

A Vieux Carré je energická zmes koňaku z ražnej whisky, benédiktínskeho sladkého vermútu a bitters.

História Vieux Carré

Vieux Carré vynašiel Walter Bergeron vo Francúzskej štvrti koncom tridsiatych rokov minulého storočia. Bergeron bol hlavným barmanom v slávnom Carousel Bare v hoteli Monteleone.

Zábavný fakt: Carousel Bar bol obľúbeným miestom pre mnohých známych autorov vrátane Ernesta Hemingwaya a Trumana Capota.

Vieux Carré sa prvýkrát objavilo v tlači vo filme Stanleyho Clisby Arthura z roku 1937 F.

Hľadáte viac klasické koktaily z New Orleans na Mardi Gras ? Skúste a Sazerac Ramos Gin Fizz Absint Frappé alebo Hurikán !

ostreľovanie edamame

Aké ingrediencie obsahuje Vieux Carré?

Klasické Vieux Carré vyžaduje niekoľko veľmi špecifických prísad. Priemerný domáci barman nezačína s každým typom likéru alebo bitteru, ale sú to skvelé koktaily, ktoré vám pomôžu postupne rozširovať vašu zbierku.

Tu môžete použiť akúkoľvek fľašu ražnej whisky alebo koňaku. Na sladký vermút použite to, čo máte po ruke, ale dôrazne odporúčam vziať si fľašu Carpano Antica pre tie najchutnejšie klasické koktaily.

Nezabudnite uchovávať otvorený sladký vermút v chladničke a použite ho do 3 až 6 mesiacov.

Angostura a Peychaud's bitters nájdete vo väčšine obchodov s alkoholom, v niektorých obchodoch s potravinami a samozrejme na Amazone.

Zverejnenie: Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy Amazon. Ako člen Amazonu zarábam z kvalifikovaných nákupov. Zistite viac .

squash variť

Vieux Carré sa vyrába z:

• Ražná whisky
• Cognac
• Sladký vermút
• benediktínsky
• Angostura horká
• Peychaudove horčiny

Ako chutí Vieux Carré?

Je to niečo ako Manhattan (whisky sladký vermút a bitters) s extra dávkou bitterov a nádychom korenia vpredu francúzskeho likéru Bénédictine.

Bénédictine je veľmi unikátny likér vyrobený zo zmesi 27 rastlinných látok. Jeho chuť sa podľa môjho názoru prikláňa k medu a koreniu na pečenie, hoci má vrstvy bylinných a ovocných chutí, ktoré sa otvárajú v závislosti od koktailu, v ktorom sa používa.

grilovať kukuricu v šupke

Tradičná obloha pre Vieux Carré je buď citrónový twist alebo koktailová čerešňa - rozhodol som sa použiť oboje.

Zverejnenie: Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy Amazon. Ako člen Amazonu zarábam z kvalifikovaných nákupov. Zistite viac .

Zober nejaké Čerešne Luxardo ak chcete skutočne výnimočnú oblohu pre vaše Vieux Carré a iné klasické koktaily!

aká je silná?

Vieux Carré je pomerne silný kokteil, pričom každá zložka prispieva k jeho celkovej potencii. Aktualizoval som tento recept v roku 2021, aby som mal miernejšie a trochu vyváženejšie ¾ unce ražného koňaku a sladkého vermútu (skôr ako 1 uncu).

Ak dávate prednosť silnejšej verzii klasiky, použite 1 uncu týchto troch zložiek a ostatné špecifikácie ponechajte rovnaké. A ako vždy piť zodpovedne!

Chcete viac whisky koktailov?

Skúste klasiku Pamätajte na Maine ľahké Whisky Smash alebo a Zlatá horúčka .

Chcete viac koktailov s brandy?

recept na chrumkavý cícer

Skúste a Jack Rose s Calvadosom (francúzske jablkové brandy) alebo a Brandy Alexander .

Vieux Carre

Ingrediencie  1x2x3x

• ¾ oz ražná whisky
• ¾ oz koňak
• ¾ oz sladký vermút
• ½ oz benediktínsky
• 2 čiarky Angostura horká
• 2 čiarky Peychaudove bitters

Pokyny 

• Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára a naplňte ¾ ľadom.
• Miešame do vychladnutia asi 30 sekúnd. Preceďte do kamenného pohára naplneného ľadom (alebo cez jednu veľkú kocku).
• Ozdobte výrazným citrónovým twistom alebo kokteilovou čerešňou.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 12. februára 2021

kategórie Brandy Klasické koktaily Likéry Recept Žitný Šľahač(e)y