Rozdrvený ružičkový kel

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Vyskúšali ste už rozdrvený ružičkový kel? Tento recept je skutočne špeciálny: zvonku sú chrumkavé a vo vnútri jemné.

Ružičkový kel ste uvarili na všetky spôsoby: pražený, varené , dusené , a surové . Ale skúsili ste Rozdrvený ružičkový kel ? Ak ste milovníkom Bruselu, tento recept musíte vyskúšať. Uvarte ich, rozdrvte a potom opečte s parmezánom, kým nie sú na okrajoch chrumkavé. Je to ako pečený ružičkový kel zaberaný dvoma zárezmi, pretože vnútro je krémové a hladké. Tu je návod, ako ich vyrobiť!

Ingrediencie na strúhaný ružičkový kel

Rozdrvený ružičkový kel sa uvarí, potom sa rozdrví a opečie v rúre do chrumkava, podobne ako štiepaný zemiak. Vďaka tomu sú vo vnútri mimoriadne jemné a hladké a zvonka chrumkavé. Parmezán pomáha získať ešte chrumkavejšie zovňajšok a na mieste, kde padá na plech na pečenie, vytvára malé pražené kúsky. Myslíme si, že je to nevyhnutné! Tu je to, čo budete na tento recept potrebovať:

• ružičkový kel
• Olivový olej
• Cesnakový prášok
• Cibuľový prášok
• Soľ a korenie
• Parmezán: môžete sa bez neho zaobísť bez vegánskych a mliečnych výrobkov, ale odporúčame ho použiť pre ideálnu chrumkavú textúru

Ako pripraviť rozdrvený ružičkový kel: niekoľko tipov!

Tento recept na rozlámaný ružičkový kel vyžaduje dva hlavné kroky, takže si ho budete chcieť odložiť, keď budete mať trochu času navyše. Ak chcete, môžete urobiť krok varu vopred a potom ich opražiť, keď budete pripravení podávať (viac o tom nižšie). Pretože sme všetci o jednoduchom varení, pokúsili sme sa nájsť spôsob, ako obísť krok varu: je to však potrebné, aby sa klíčky dali rozdrviť. Tu je niekoľko tipov:

• Varte, kým nebude dostatočne mäkké, aby sa rozbilo. Ak ste uvarte ružičkový kel príliš dlho, môžu zhorknúť. Budete chcieť dávať pozor na tieto: varte, kým nie sú dostatočne mäkké, aby sa rozbili, ale stále jasne zelené. Otestujte jeden, aby ste zistili, či sa rozbije, a potom ich okamžite vypustite!
• Osušte ich. Budete chcieť, aby klíčky boli čo najsuchšie, než ich natriete olejom a korením. Ak je príliš veľa vlhkosti, klíčky nemôžu byť chrumkavé!
• Rozbite ich! Radi používame panvicu na rozbitie niekoľkých naraz. Len buď jemný! Použitie prílišnej sily ich môže zmrzačiť namiesto rozbitia.
• Pečte do chrumkava: nie je potrebné prevracať! Použite vysokú teplotu (450 stupňov) a pečte, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, asi 22 až 25 minút. Nemusíte ich ani prevracať: stále budú krásne hnedé.

Poznámka k parmezánu

Rozdrvený ružičkový kel môžete pripraviť bez syra na bezmliečne alebo vegánske odstreďovanie: stále budú chutiť! Ale parmezán skutočne pridáva na chrumkavej textúre a pikantnej chuti. Ak sa chcete zaobísť, odporúčame posypať niečím pikantným: výživným droždím alebo značkou vegánskeho parmezánu podľa vlastného výberu (alebo domácim vegánskym parmezánom).

Tiež sa nám páči skartované parmezán : druh, ktorý má dlhé kúsky! Strúhaný parmezán je druh s práškovou textúrou: funguje tu, ale nie je taký chrumkavý.

Poskytnite informácie vopred

Sú to tieto rozdrvené ružičkové kel tak chutné a stojí za každú minútu času prípravy. Ale rovnako ako štiepané zemiaky sú trochu náročné na prácu. Sú ideálne napríklad na sviatky Deň vďakyvzdania alebo Vianoce , ale príprava si vyžaduje trochu času. Tu je niekoľko poznámok k informáciám vopred a ako ich podávať davu:

• Krok varu môžete dokončiť vopred. Toto skráti trochu času na prípravu! Varte ich a potom ich dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na pečenie.
• Nepražte ich vopred! Budete ich chcieť podávať priamo z rúry, aby boli maximálne chrumkavé.
• Zdvojnásobiť recept? Pridajte k času pečenia. Ak zdvojnásobíte recept na zábavu, majte na pamäti, že v rúre bude trvať dlhšie, kým zhnedne a bude chrumkavý, pretože dva plechy majú väčšiu plochu a väčšiu vlhkosť.

Ďalšie recepty na ružičkový kel

Milujete pokorný výhonok? Tu je niekoľko ďalších receptov na ružičkový kel, ktoré budete radi šľahať:

• Skúste rýchlo Rýchly dusený ružičkový kel
• Choďte na balzamovú ružičkovú kapustu s balzamiková glazúra
• Rozhodnite sa pre krásne Ružičkový kapustový šalát
• Choď pre Kastról z ružičkového kelu ktorá chutí ako mak a syr
• Vyskúšajte klasický Pečený ružičkový kel resp Parmezán ružičkový kel
• Choďte na lahodne Chrumkavý ružičkový kel
• Chytiť Vyprážaný ružičkový kel alebo Grilovaný ružičkový kel

Rýchly dusený ružičkový kel

Chrumkavý ružičkový kel

Kastról z ružičkového kelu

Pečený ružičkový kel

Tento recept na rozlámaný ružičkový kel je…

Vegetariánska a bezlepková.

Rozdrvený ružičkový kel

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Vyskúšali ste už rozdrvený ružičkový kel? Tento recept je skutočne špeciálny: zvonku sú chrumkavé a vo vnútri jemné.

Ingrediencie

• 1 1/2libry ružičkového kelu* (zo stonky)
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžička kóšer soľ
• ¼ lyžičky každý cesnakový prášok a cibuľový prášok
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• ⅓ pohárstrúhaný parmezán

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu kóšer soľ do veľkého hrnca s vodou a priveďte do varu.
3. Odrežte tvrdé konce ružičkového kelu. Klíčky varte 6 až 8 minút**, kým budú stále jasne zelené, ale veľmi jemné a schopné jemne rozdrviť zadnou stranou pohára (jeden vyberte a vyskúšajte). Klíčky sceďte a nechajte ich 3 minúty pariť v sitku.
4. Klíčky osušte čistou utierkou niekoľko hrstí naraz a vložte ich do veľkej misy (chcete, aby boli čo najsuchšie, aby sa prichytil olej). Zmiešame ich s olivovým olejom, kóšer soľ , cesnakový prášok, cibuľový prášok a čierne korenie.
5. Ružičkový kel položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Použite malú panvicu na jemné rozdrvenie niekoľkých naraz, kým sa jemne nerozbijú, ale nezničia (ak rozbijete príliš silno, majú tendenciu sa rozpadať). Navrch posypeme strúhaným parmezánom.
6. Vložte do rúry a pečte ružičkový kel 22 až 25 minút*, kým nezhnedne a nebude chrumkavý: nie je potrebné prevracať. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte ďalšiu soľ. Užite si ihneď. (Neodporúčame ich piecť vopred: budete ich chcieť podávať priamo z rúry, aby boli chrumkavé.)

Poznámky

*Ak zdvojnásobíte recept na zábavu, majte na pamäti, že v rúre bude trvať dlhšie, kým zhnedne a bude chrumkavé, pretože dva plechy majú väčšiu plochu a väčšiu vlhkosť.

**Tip dopredu: ružičkový kel si môžete uvariť vopred a nechať v chladničke až do praženia. Pred pridaním oleja a korenín v kroku 4 sa uistite, že ste vysušili.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska