Kastról z ružičkového kelu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

vodka splash

Táto ružičková kapusta je čistá blaženosť! Upečte jemné klíčky s bielou omáčkou z čedaru a navrch posypte chrumkavou strúhankou.

Tu je bohatá a chutná príloha, o ktorej bude každý hovoriť: toto je dokonalé Kastról z ružičkového kelu ! Pretože čo je lepšie ako robiť Brusel, ktoré chutia ako mak a syr ? Upečte tieto jemné klíčky s bohatou a krémovou bielou omáčkou z čedaru a potom ich posypte chrumkavou strúhankou opečenou dozlatista. Je to skutočne vznešené (a nehovoríme to len tak!). Toto je náš tip na útulnú domácu prílohu, z ktorej sa každý zblázni.

Ingrediencie v kastróle z ružičkového kelu

Tento ružičkový kel má tri základné prvky, ktoré robia jeho čaro: dusený ružičkový kel so šalotkou a cesnakom, bielou omáčkou z čedaru a chrumkavou strúhankou. Je ideálny pre Deň vďakyvzdania , Vianoce alebo akékoľvek slávnostné jesenné alebo zimné jedlo. Použite ako prílohu alebo dokonca vegetariánske hlavné jedlo! Tu je to, čo potrebujete:

• Ružičkový kel, šalotka a cesnak
• Olivový olej
• Soľ a korenie
• Maslo
• Múka
• Mlieko
• Cibuľový prášok a cesnakový prášok
• Biely čedar
• Syr Pecorino Romano: vyzretý syr ako slanšia verzia parmezánu! Ak chcete, nahraďte parmezánom a ďalšou štipkou soli
• Panko

Ako pripraviť ružičkový kel

V tomto recepte na ružičkový kel si nakrájate ružičkový kel na štvrtiny. Tu je dôvod a niekoľko tipov:

jednoduché nápady na jedlo po prstoch

• Nakrájanie na štvrtiny uľahčuje ich dusenie. Prvým krokom je urobiť restovaný ružičkový kel a po menších kúskoch sa varia rýchlejšie a rovnomernejšie.
• Máte super veľké ružičkové kel? V obchode sme dostali niekoľko masívnych. Nakrájajte ich na polovicu a potom na tretiny, aby ste získali šestiny. Veľmi malý Brusel môže ísť len na polovicu. Cieľom je mať všetko v podobne veľkých kúskoch.
• Pamätajte, že hmotnosť klíčkov je mimo stonky. Najjednoduchšie je kúpiť ich vo vrecúškach z obchodu: zvyčajne nájdete vrecúška s hmotnosťou 1 libry.

Príprava bielej syrovej omáčky čedar

Tento ružičkový kel má bielu syrovú omáčku čedar, ktorá sa vyrába ako tradičná mak a syrová omáčka s použitím zápražka . A roux (vyslov Roo ) je spôsob, ako zahustiť omáčky varením rovnakých dielov múky a masla. Výsledkom je hustá a krémová omáčka. Pri príprave roux je potrebné poznamenať niekoľko dôležitých vecí:

• Odmerajte si ingrediencie vopred ( mise en place ). Proces varenia prebieha rýchlo, takže sa nechcete nechať rozptyľovať meraním. Francúzsky spôsob, ako povedať, odmerajte si všetky ingrediencie, je mise en place , čo znamená, že všetko je na svojom mieste.
• Neodchádzajte zo sporáka a pozorne sledujte. Múka a maslo sa môžu ľahko pripáliť! Postavte sa k sporáku a začnite pridávať mlieko hneď, ako sa múka zmení na zlatohnedú.
• Postupne pridávajte mlieko. Prilejte mlieko a neustále šľahajte, po troškách ho pridávajte, kým sa nevytvorí hladká omáčka. Potom pridajte syr a miešajte, kým sa neroztopí.

Spôsoby podávania ružičkového kelu

Existuje toľko spôsobov, ako podávať tento ružičkový kel: funguje ako príloha alebo hlavné jedlo! Je to ako mak a syr, ale namiesto cestovín používa ružičkový kel, takže je to ideálne vegetariánske hlavné jedlo. Použite ho nasledujúcimi spôsobmi:

• Ako príloha k pečenému kura, rybe alebo k vegetariánskemu hlavnému menu
• Ako súčasť a Deň vďakyvzdania šírenie alebo vianočný stôl
• Ako vegetariánske hlavné jedlo s a zelený šalát a ďalší ľahká príloha

Urobte si tipy dopredu

Chcete si pripraviť tento ružičkový kel na veľké jedlo a urobiť si nejaké porcie vopred? Tu je postup:

koktailový spánok

• Ružičkový kel opečte vopred a potom ho nechajte v chladničke, kým nie je pripravený na prípravu. Pred pridaním omáčky ich na pár minút znova zohrejte na panvici.
• Vopred pripravte syrovú omáčku a potom ju dajte do chladničky. Omáčka v chladničke zhustne. Pred prípravou kastróla zohrejte omáčku s ružičkovým kelom na panvici.

Ďalšie recepty na ružičkový kel

Zamilujete sa do mocného ružičkového kelu? Tu je niekoľko ďalších najlepších receptov na ružičkový kel na servírovanie tejto všestrannej zeleniny:

• Urobte chutné Chrumkavý ružičkový kel alebo Ružičkový kel s javorovou glazúrou
• Choďte na balzamovú ružičkovú kapustu s balzamiková glazúra
• Skúste Ružičkový kapustový šalát
• Upečte jedinečné Rozdrvený ružičkový kel
• Rozhodnite sa pre Vyprážaný ružičkový kel
• Choď pre Pikantný ružičkový kel

Chrumkavý ružičkový kel

Ružičkový kapustový šalát

Rozdrvený ružičkový kel

Balzamikový ružičkový kel

Tento recept na ružičkový kel je…

Vegetariánska.

Kastról z ružičkového kelu

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 8do10, ako vedľajšia1x

Popis

Táto ružičková kapusta je čistá blaženosť! Upečte jemné klíčky s bielou omáčkou z čedaru a navrch posypte chrumkavou strúhankou.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2libier ružičkový kel zo stonky
• 2veľká šalotka
• 4strúčiky cesnaku
• 1 ⅛ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžicenesolené maslo
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 1 ¼ šálkycelé resp2% mlieka
• ¼ lyžičkycibuľový prášok
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• 1 šálka(asi4 unce) strúhaný ostrý biely syr čedar
• ½ šálkySyr Pecorino Romano (alebo parmezán s extra štipkou soli)
• ½ šálkyobyčajné panko (alebo strúhanka)
• Paprika, voliteľné

Pokyny

1. Predhriatie: Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
2. Nasekať: Odrežte tvrdé konce ružičkového kelu a nakrájajte ich na štvrtiny, pričom odstráňte všetky sfarbené vonkajšie listy (veľmi veľké klíčky nakrájajte na šestiny). Šalotku nakrájajte nadrobno. Nasekajte cesnak .
3. Soté: Olivový olej zohrejte na panvici alebo liatinovej panvici na strednom ohni. Pridajte šalotku a cesnak a za občasného miešania restujte 3 až 4 minúty, kým nie sú mäkké a voňavé. Pridajte ružičkový kel, 1 lyžičku kóšer soľ , a čerstvé mleté ​​čierne korenie a restujte na stredne vysokej teplote 3 minúty. Pridajte ¼ šálky vody a pokračujte vo varení, kým nezmäkne a nezačne hnednúť, ďalších 6 až 7 minút. Odstráňte z ohňa.
4. Medzitým si pripravte syrovú omáčku: Nastrúhajte biely syr čedar (ak je to potrebné). Odmerajte maslo, múku, mlieko, ⅛ lyžička soli, cibuľový prášok a cesnakový prášok. V hrnci zohrejte maslo na strednom ohni; keď sa roztopí, vmiešame múku. Za stáleho miešania zmes zahrievame asi 2 minúty. Keď farba začne byť svetlohnedá, okamžite znížte teplotu na minimum. Mlieko pridávajte veľmi pomaly: pred pridaním ďalšieho šľahajte, kým zmes nie je úplne hladká. Potom pridajte soľ, cibuľový prášok a cesnakový prášok a pokračujte vo varení na nízkej teplote asi 2 minúty za častého šľahania. Postupne pridajte ostrý syr čedar a syr Pecorino Romano a stále miešajte, kým sa úplne neroztopí a omáčka nebude hladká.
5. Pečieme: Do uvareného ružičkového kelu vmiešame syrovú omáčku. Posypeme pankom a pečieme 20 minút do zlatista. Ak chcete, poprášte štipkou papriky. Podávajte teplé.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska