Recepty na pikantnú mletú klobásu, ktoré môžete vyskúšať

Foto: © Phoebe Lapin

Recepty na mletú klobásu zaručene roztancujú vaše chuťové poháriky, najlepšie to tango. Keďže bylinky a koreniny ako šalvia, cesnak a korenie spolupracujú, mletá klobása kradne show. Či už je váš štýl sladký alebo pikantný, máme možnosti. Mletá klobása funguje krásne v kastróloch, šalátové zábaly , hamburgery a množstvo chuťoviek. Táto zbierka receptov obsahuje syrovú brokolicu a ryžový kastról, vyprážané olivy plnené klobásou a talianske klobásové hamburgery. Ak chcete zvýšiť teplotu alebo udržať sladké, tu sú naše najlepšie recepty na slanú mletú klobásu.

Pan Quiche z klobásy a červenej cibule

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Prissy Lee

V Convivial vo Washingtone, D.C., quiche Cedrica Maupilliera povyšuje túto raňajkovú klasiku na vyššiu úroveň. Táto verzia, pripravená na plechu na pečenie s okrajom, je pre každého dostatok.

Klobása a feniklová plnka

Johnny Miller

zmraziť tortilly z múky

Klátiky feniklu a cibule v kombinácii so sladkou talianskou klobásou vytvárajú túto uspokojivú plnku. Ak chcete získať extra úroveň chuti, pripravte si klobásu doma pomocou tejto jednoduchej bonusovej metódy.

Pikantné klobásové cestoviny s paradajkami a tekvicou

Foto David Malosh / Prop Styling od Amy Wilson / Food Styling od Maggie Ruggiero

Niekoľko polievkových lyžíc harissy prináša teplo do tohto jedla. Pred podávaním nezabudnite pridať na tenké plátky nakrájanú tekvicu. Na dosiahnutie tenkých plátkov použite mandolínu.

Syrové klobásové koktailové toasty

Jennifer Causey

Autorka kuchárskej knihy Andrea Sloneckerová odovzdáva tanier z jednej generácie na druhú v tomto remaku „pizzových toastov“ svojej babičky. Tieto toasty s klobásou sú syrové, lepkavé a chrumkavé. Na dosiahnutie zamatovej textúry môžete roztopiť kombináciu mascarpone (alebo smotanového syra) s robustným Taleggio, čím získate krémovú chuť.

Cmarové sušienky a klobásová omáčka Pat LaFrieda

William Hereford

Namažte si sušienky v tomto klasickom južanskom jedle, ktoré určite prinesie útechu vašej duši. Suché biele víno hrá proti bohatosti omáčky a dodáva tomuto výdatnému jedlu vyváženú kyslosť. Domáca klobása je dobre korenená a nie príliš sladká, takže ak nahrádzate klobásu z obchodu, vyberte si slanú alebo pikantnú zmes.

Artičoky plnené klobásou s novými zemiakmi

Viktor Protasio

Náznak teplého korenia v klobáske dopĺňa jemné rastlinné chute artičokov, ktoré sa pri varení spájajú. Nežné spodné časti artičokových listov sú prevoňané Chardonnay a sú skvele namáčané v horčici, takže ich neprehliadnite.

čučoriedkové oblátky

Pečený plnený baklažán s talianskou klobásou

Greg Dupree

Paprika nie je jedinou zeleninou, ktorá môže byť plnená pikantným a šťavnatým mäsom. Zrelé paradajky a pečený baklažán sa spoja, aby vytvorili výdatnú náplň, ktorá je ešte lepšia s pridaním talianskej klobásy. V kombinácii so svetlou a citrónovou strúhankovou polevou a rýchlou paradajkovou omáčkou doplnenou čerstvými bylinkami je to úžasné letné hlavné jedlo.

Vyprážané olivy plnené klobásou

Viktor Protasio

Jemné olivy Castelvetrano pridávajú do tejto pikantnej klobásovej maškrty práve toľko soli. Vychutnajte si s chrumkavým martini alebo vychladeným pohárom vína.

Delicata tekvica a klobása Crostata s ricottou a medom

Justin Walker

whisky kyslé prísady

V ich knihe Víno Jedlo , someliérka Dana Frank a vývojár receptúr Andrea Slonecker spájajú funky, svetlé vína s chutnými, zeleninovými jedlami. Prirovnávajú crostaty a galettes k pizze, vďaka čomu sú perfektnou týždennou večerou. Táto verzia vrství feniklovú klobásu, čili, tekvicu delicata a med na večeru, ktorá sa dobre hodí k severotalianskemu Dolcetto.

Taliansko-klobásové burgery s cesnakovým špenátom

© Stephanie Foley

Potrebujete rýchly obed? Tieto predkorenené talianske klobásové hamburgery sú to pravé. Rolky ciabatty nezabudnite natrieť pestom.

Cestoviny s klobásou, bazalkou a horčicou

© Greg DuPree

ako pripraviť kávu bez kávovaru

Tento recept je 'Yumpulse' - certifikovaný favorit: V roku 2018 sme ho označili za jeden z našich 40 najlepších . V kombinácii pikantnej klobásy so smotanovou horčicovou omáčkou a voňavou bazalkou vytvoril britský autor kuchárskej knihy Nigel Slater rýchlu cestovinovú večeru s teplou, jemne korenistou príchuťou.

Cestoviny s klobásou a horčicou

S Poulosom

Génius Recept na cestoviny 'Yumpulse' ako celok Recept na cestoviny Justina Chapplea je kontrastom chutí – krémová, mäsová, pekne horká a štipľavá.

Domáce raňajkové klobásové karbonátky

Abby Hocking / 'Yumpulse'

V Beast + Bottle v Denveri používa šéfkuchár Paul C. Reilly tieto karbonátky so zázvorom a cesnakom na raňajkovom sendviči. „Uistite sa, že máte mäso a korenie extra studené až do mletia mäsa,“ hovorí Reilly. Tento krok zaisťuje dobre mramorovanú klobásu, ľahšie mletie a hygienickejší proces.

Syrová brokolica a ryžový kastról s klobásou

© Phoebe Lapinová

Tento jednoduchý, bezlepkový kastról z brokolice a ryže je klasicky upokojujúce jedno jedlo. Preneste kastról do brojlera, aby syrová poleva bola kôrka a zhnedla.