Oaxaca Old Fashioned (s Mezcalom)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Oaxacan Old Fashioned (aka Mezcal Old Fashioned) je dokonalým spojením mezcalu s tequilou, agáve a bittermi. Musíte vyskúšať pre milovníkov mezcalu!

Ak ste milovníkom Mezcalu, bežte, nechodte, aby ste si pomiešali toto: Oaxaca staromódny ! Tento moderný klasický kokteil je dokonalým spojením dymového mezcalu, tequily, sladkej agáve a čokoládovej horkej. Dajte si jeden dúšok a zložíte klobúk pred barmanom, ktorý tento uvaril v roku 2007. Tento sa už udomácnil v kokteilovom lexikóne a má na to dobrý dôvod: je taký dokonalý.

Čo obsahuje staromódny Oaxacan?

The Oaxaca staromódny , aka Mezcal staromódny , je miešaný nápoj, ktorý obsahuje tequilu, mezcal, agáve a čokoládové bitters. Je to nápad barmana Phillipa Warda, ktorý ho vynašiel v roku 2007 v bare Death & Co. v New Yorku (neskôr sa stal populárnym v ponuke iného baru, Mayahuel). Je to obrat oproti klasike Staromódny , jeden z najstarších kokteilov, aký existuje: prvýkrát bol zdokumentovaný začiatkom 19. storočia v newyorských novinách.

Historická metóda kombinovania whisky s nádychom cukru a horčiny je tu oživená pomocou tequily aj mezcalu. Kombinácia dymového mezcalu, sladkej agáve a funky bitters pôsobí klasicky aj sviežo. V nápoji je skutočne viac tequily ako mezcalu, takže by ste to mohli nazvať aj staromódnou tequilou. Na tento nápoj budete potrebovať:

• reposado tequila
• Mezcal
• Med z agávového sirupu
• Angostura alebo čokoládové horké: Čokoládové horké sú skvelé, ak ich nájdete! Vyskúšajte Fee Brothers Chocolate Bitters. (V prípade potreby môžete nahradiť horkou Angostura.)
• Veľká číra kocka ľadu
• Pomarančová kôra

Viac o značke Mezcal

Mezcal je to, čo dodáva Oaxacan Old Fashioned jemnú, dymovú chuť. Vedeli ste však, že tequila sa v skutočnosti považuje za mezcal? Tu je rozdiel:

• Mezcal je druh alkoholu vyrobený z rastliny agáve. Je to vlastne kategória, ktorá zahŕňa tequilu. Ale tequila sa vyrába zo špecifického druhu rastliny agáve nazývanej modrá agáve. Mezcal môže byť vyrobený z 11 rôznych odrôd agáve. Prečítajte si viac na Mezcal vs tequila
• Ako sa mezcal vyrába? Svoju charakteristickú dymovú chuť získava varením agáve v kôstkach v zemi. To prináša hĺbku a dymovosť, ktorú v tequile nenájdete.
• Koľko stojí mezcal? Fľaša mezcalu v priemere stojí medzi 20 a 40 dolármi, ale špičkové značky môžu stáť oveľa viac. Zamierte k Najlepší mezcal za každú cenu viac o druhoch mezcalu.

Ako vyrobiť Oaxacan staromódny

Keď budete mať svoje ingrediencie, Oaxacan Old Fashioned je jednoduchý miešaný kokteil. Tu je postup:

• Zmiešajte ingrediencie v pohári. Tento nápoj môžete postaviť priamo do pohára.
• Pridajte veľkú kocku ľadu. Keď vyrábate staromódny, kľúčom je veľká kocka ľadu. Urobte dávku Čistý ľad pre dosiahnutie najlepších výsledkov (pozri nižšie).
• Ozdobte! Pridajte pomarančovú kôru. Oleje môžete do nápoja vytlačiť ako klasický staromódny, alebo ešte lepšie: vypáliť pomarančovú kôru! Pokračujte v čítaní pre viac…

Ako vypáliť pomarančovú kôru

Stláčanie pomarančovej kôry na vyjadrenie olejov je tradičnou ozdobou Klasický staromódny : dodáva nápoju citrusovú vôňu. Ale čo keď to urobíte, keď držíte zápalku vedľa pomarančovej kôry? Uvidíte okamžitú iskru a nápoju dodá krásnu vôňu spáleného pomaranča! Tu je návod, ako zapáliť pomarančovú kôru (ako vždy, pri hre s ohňom urobte preventívne opatrenia):

• Odrežte kúsok pomarančovej kôry na 2-palcový pás.
• Podržte šupku asi 2 palce od koktailového pohára a zahrejte ju zapálenou zápalkou.
• Rýchlo stlačte šupku, aby sa vytlačili oleje, čo spôsobí, že sa krátko rozhorí, keď olej dopadne na pohár.

Vopred urobte čistý ľad

Pre ten najlepší Old Fashioned akéhokoľvek typu odporúčame použiť čistý ľad. Sú to krištáľovo čisté ľadové kocky, ktoré môžete krájať do organických tvarov namiesto zakalených malých kociek ľadu z ľadovej vaničky. Môžete použiť dve metódy:

• Vytvorte číry ľad v malom chladiči. Chladič sa musí len zmestiť do vašej mrazničky. Prejsť na Ako vyrobiť čistý ľad .
• Použite číry výrobník ľadu. Používame tento výrobník číreho ľadu a funguje dobre! Ľahko sa zmestí aj do vašej mrazničky.

Viac koktailov mezcal

Oaxaca Old Fashioned je jedným z našich top Koktaily mezcal : ale existuje veľa skvelých nápojov Mezcal. Tu je niekoľko na vyskúšanie:

• Skúste klasiku Mezcal Margarita alebo Mezcal Paloma
• Rozhodnite sa pre a Negroni Mezcal
• Vyskúšajte funky Nahý a slávny
• Choďte na a Mezcal Mule alebo Mezcal Sour

Mezcal Margarita

Negroni Mezcal

Mezcal Mule

Mezcal Sour

Oaxaca Old Fashioned (s Mezcalom)

Popis

Oaxacan Old Fashioned (aka Mezcal Old Fashioned) je dokonalým spojením mezcalu s tequilou, agáve a bittermi. Musíte vyskúšať pre milovníkov mezcalu!

Ingrediencie

• 1 ½ uncereposado tequila
• ½ uncemezcal
• 1 lyžičkaagávový sirup alebo med
• 3horká čokoláda (alebo náhrada horká Angostura)
• Veľká kocka ľadu (zn čistý ľad !)
• Pomarančová kôra, na ozdobu

Pokyny

1. Zmiešajte tequilu, mezcal, agávový sirup a bitters v nízkom pohári. Pridajte veľkú číra kocka ľadu .
2. Pomarančovú kôru vytlačte na pohár tak, že ju stlačíte, aby sa uvoľnili oleje. Alebo ak je to potrebné, pomarančovú kôru spálite (podľa potreby urobte protipožiarne opatrenia!): Odrežte kúsok pomarančovej kôry v 2-palcovom kruhu. Podržte šupku asi 2 palce od koktailového pohára a zahrejte ju zapálenou zápalkou. Potom šupku rýchlo stlačte, aby sa vytlačili oleje, čo spôsobí, že sa krátko vznieti, keď olej dopadne na pohár.