Ako si doma pripraviť 6 baristických kvalitných espresso nápojov

foto:

Matt Taylor-Gross

Mnohí z nás sú stvoreniami zo zvyku, tíhneme k rovnakému poriadku kávy, aby nám priniesol silu a stabilitu pred ránami plnými stretnutí a chaotickými cestovateľskými dňami. Aj keď je ľahké objednať si deň čo deň to isté espresso (pre mňa to znamená americano s ovseným mliekom), treba povedať niečo o tom, ako vyjsť zo svojej komfortnej zóny s kofeínom a dozvedieť sa o variáciách toho, čo poznáte a máte radi. Keď už investujete do dobrého stroja na espresso, kúpite si nejaké kávové zrná, z ktorých ste nadšení, a zásobili ste sa najlepšími šálkami na espresso, čítajte ďalej a zistite, ako si vyrobiť šesť najznámejších espresso nápojov z pohodlia svojho vlastného domov.

Vystrihnúť

Matt Taylor-Gross

ako varíš mrkvu

Cortado je v podstate pomer jedna ku jednej espressa a duseného mlieka. V typickej špecializovanej kaviarni, keď si objednáte cortado, dostanete asi dve unce espressa a dve unce mlieka.

Flat White

Matt Taylor-Gross

Na prípravu bieleho smotanového duseného mlieka sa naleje jeden alebo dvojitý výstrel espressa v závislosti od veľkosti nápoja, ktorý pripravujete. Je to menší kávový nápoj v porovnaní s ostatnými, celkovo asi 5-6 uncí a môže sa podávať v keramickej šálke na kávu alebo v pohári zo žiaruvzdorného skla.

americký

Matt Taylor-Gross

francúzsky gimlet

Nemýľte si kávu Americano s jej opitým bratrancom Americký koktail . Tento jednoduchý nápoj si vyžaduje dávku espressa a niekde medzi 8 a 12 uncami horúcej vody. Kávu Americano si môžete pripraviť aj s dvojitým výstrelom espressa; len vedzte, že budete musieť primerane upraviť pomer vody, aby bol nápoj vyvážený.

Latte

Matt Taylor-Gross

recepty na teplý nápoj z brandy

Latte, vyrobené z duseného mlieka a espressa, je barová klasika, ale existuje veľa variácií tohto nápoja s dvoma zložkami. Všetky sa volajú niečo iné a chutia objektívne podobne, takže je ľahké ich zmiasť. Aby sme dali latte do perspektívy medzi jeho rovesníkmi, je objemovo väčšie ako c stredný východ a ploché biele a veľkosťou bližšie ku cappuccinu, ale s väčším množstvom tekutiny.

Cappuccino

Matt Taylor-Gross

Cappuccino je výrazne menšie ako latte, ale stále je o niečo väčšie ako a plochá biela alebo rezať . V konečnom dôsledku je charakteristickým znakom cappuccina jeho vyšší pomer peny.

Kubánska káva

© Lucy Schaeffer

Žiadne kubánske jedlo sa nezaobíde bez café cubano (kubánskej kávy). Dobre urobené café cubano má hrubú vrstvu sladkej crema (smotany), ktorá sa vznáša nad silným espressom. Ak chcete dosiahnuť správnu cremu, šľahajte asi 1 polievkovú lyžicu espressa s cukrom, kým sa nespení, a potom naň zalejte hrniec espressa. Lourdes Castro hovorí, že krém nemôžete prebiť, preto ho energicky premiešajte.