Anglické muffiny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento anglický recept na muffiny pripravuje nafúknuté zlaté muffiny s lahodne jemnou textúrou. Dokonalý projekt pečenia!

Tu je zábavný projekt pečenia, ktorý by mal každý vyskúšať aspoň raz: domáci Anglické muffiny ! Vychádzajú zlatisté a nafúknuté, s jemnou textúrou a charakteristickými zákutiami. Je také uspokojujúce robiť ich doma a chuť je lepšia ako značky z obchodu. Anglický muffin sa varí na sporáku (podobne ako a lívanec ), ale pre dokonalú textúru tú našu radi dokončíme v rúre. Tu je návod, ako na to!

Je anglický muffin anglický?

Anglický muffin je malý, pikantný okrúhly chlieb, ktorý sa podáva nakrájaný na polovicu a opečený. Napriek názvu bol v skutočnosti vynájdený v Amerike! Britský prisťahovalec menom Samuel Bath Thomas vynašiel anglický muffin v roku 1894 vo svojej pekárni v New Yorku.

Najprv to nazval hriankovač, hrubšia variácia na lívanec (čo je podobný slaný chlieb bežný v Spojenom kráľovstve). Uchytilo sa ako elegantnejšia verzia toastu a dodnes je obľúbeným raňajkovým artiklom v Amerike. Aj keď je ľahké nájsť anglické muffiny v obchode, keď máte čas, je ešte zábavnejšie pripraviť si domácu dávku.

Ako pripraviť anglické muffiny: prehľad

Tu je základný prehľad toho, do čoho sa pustíte s týmto anglickým receptom na muffiny. Celý proces trvá asi 2 hodiny 10 minút . Potom ich môžete celý týždeň schladiť alebo zmraziť na jedenie! Tu je náčrt toho, čo budete musieť urobiť (preskočte na recept, kde nájdete všetky podrobnosti):

Potrebné vybavenie

Na domáci anglický muffin budete potrebovať niekoľko kusov vybavenia, ale proces je veľmi jednoduchý. Tu je to, čo budete potrebovať:

• 3-palcový kruhový vykrajovač na sušienky. Je pekné mať vykrajovač na sušienky správnej veľkosti. Nemáte ho? Ako vykrajovač môžete použiť prázdnu konzervu tuniaka: má zhruba správnu veľkosť.
• Veľká panvica alebo panvica. Použite najväčšiu panvicu, ktorú máte, aby sa vám zmestilo čo najviac muffinov naraz. Použili sme dvojitú panvicu, do ktorej sa zmestilo všetkých 8 muffinov naraz.

Tipy na tento anglický recept na muffiny

Keď ste pripravení pripraviť si anglické muffiny, prečítajte si celý recept nižšie, než začnete. Tu je niekoľko tipov, ktoré je dôležité mať na pamäti pri procese varenia:

• Muffiny upečte na panvici a potom ich dokončite v rúre. Varením iba na varnej doske je ľahké ich príliš zhnednúť. Rýchle vloženie do rúry pomáha dokončiť proces varenia a vytvára ľahkú, nadýchanú textúru.
• Pred vychutnaním nechajte muffiny úplne vychladnúť. Malo by to trvať asi 15 minút. Keď sú teplé, ťažko sa krájajú.
• Rozdeľte anglické muffiny vidličkou namiesto noža! Znie to neintuitívne, no ponúka vám tie najlepšie zákutia. Potom ich opečte a môžete ísť.

Domáce skladovanie anglických muffinov

Tento anglický recept na muffiny robí osem porcií, ktoré pravdepodobne nezjete na jedno posedenie. Tu je niekoľko poznámok o skladovaní domácich anglických muffinov:

• Uchovávajte v chladničke až 5 dní. Počas skladovania môžu mierne vyschnúť, ale vložte ich do hriankovača a budú dokonale chrumkavé.
• Zmrazte až 3 mesiace. Aj tieto muffiny sa dobre mrazia! Vložte ich do uzavretej nádoby a skladujte 2 až 3 mesiace. Keď ste pripravení jesť, vyberte dávku a vložte ich do chladničky, aby sa rozmrazili, alebo ich umiestnite pri izbovej teplote. (Alebo ho môžete pred krájaním a opekaním niekoľko sekúnd ohrievať v mikrovlnnej rúre).

Ako im slúžiť

Pred podávaním nezabudnite vložiť anglický muffin do hriankovača. Potom ho doplňte alebo podávajte jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Slané maslo
• hodiny alebo konzervuje: skúste domáci jahodový džem alebo kupovaný džem či zaváraniny
• Arašidové maslo
• Kozí syr a sušený kôpor (náš osobný favorit!)
• Smotanový syr a Všetko korenie na bagel
• Raňajkový sendvič
• Anglická muffinová pizza

Viac domáceho chleba

Páči sa vám skvelý projekt pečenia? Tu je niekoľko ďalších chutných chlebov, ktoré môžete vyskúšať doma:

• Choďte na správnu angličtinu lievance
• Vyskúšajte dlhú a štíhlu francúzštinu bageta
• Rozhodnite sa pre Easy No Hnead Bread
• Zmiešajte bochník Najlepší kváskový chlieb

Palacinky

Recept na bagetu

Easy No Hnead Bread

Najlepší recept na kváskový chlieb

Domáce anglické muffiny

• Čas prípravy: 1 hodina 50 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 10 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento anglický recept na muffiny pripravuje nafúknuté zlaté muffiny s lahodne jemnou textúrou. Dokonalý projekt pečenia!

Ingrediencie

• ¾ šálkyteplé mlieko
• 2 lyžičkydroždie
• 1 polievková lyžicakryštálový cukor
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 polievková lyžicarozpustené maslo
• 1veľké vajce
• 2 šálky(280 gramov) univerzálna múka
• ¼ šálkycelozrnná múka (35 gramov)
• Kukuričná múka na kysnutie

Pokyny

1. Miešajte cesto (10 minút): V miske a stojanový mixér zmiešame mlieko, droždie, cukor, kóšer soľ , rozpustené maslo a vajce. Miešajte s lopatkovým nástavcom pri strednej rýchlosti, kým sa nespojí. Pridajte múku a miešajte na nízkej rýchlosti 6 minút, kým sa nevytvorí lepkavé cesto.
2. Vykysnite cesto (1 hodina): Cesto preložíme do mierne naolejovanej misy a prikryjeme vlhkou utierkou. Nechajte kysnúť 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Vytvarujte a vykysnite cesto (40 minút): Cesto jemne rozvaľkajte na obdĺžnik asi ⅜ palcov hrubá a približne 7 palcov x 10 palcov. Cesto nakrájajte na šesť 3-palcových kruhov, potom cesto znova rozvaľkajte, aby ste vyrezali posledné dva kruhy, aby ste získali 8 muffinov. Plech posypte maizenou a na plechy poukladajte anglické muffiny. Vrchy poprášime maizenou. Prikryjeme utierkou a necháme 30 minút kysnúť.
4. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
5. Upečte muffiny (15 minút): Predhrejte a a veľká panvica 5 minút na miernom ohni (použili sme dvojitú nepriľnavú mriežku, aby sa do nej zmestili muffiny naraz).Dab trochu neutrálny olej na utierku a panvicu zľahka vymastíme. Opatrne položte muffiny na panvicu a opekajte 3 až 5 minút z každej strany, kým na oboch stranách jemne nezhnednú.
6. Dokončite muffiny v rúre (7 minút): Zhnednuté muffiny položte na plech a vložte do rúry na 7 minút, aby ste dokončili varenie (alebo kým vnútorná teplota nebude 200 stupňov Fahrenheita). Nechajte úplne vychladnúť.
7. Podávajte: Ak chcete podávať, anglický muffin rozlomte vidličkou (zachováte tým zákutia), potom vložte do hriankovača a zľahka opečte. Muffiny vydržia v chladničke až 5 dní alebo mrazené 3 mesiace.

• Kategória: Upečené dobre
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska