Ľahký limetkový vinaigrette

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

kyslý recept na whisky

Ochutnajte svoje šaláty týmto jasným a voňavým limetkový vinaigrett ! Naučte sa, ako pripraviť tento všestranný dresing úplne od začiatku za pár minút pomocou jednoduchých ingrediencií, ktoré už možno máte vo svojej kuchyni.

Myslíme si, že každý domáci kuchár by mal mať limetkový vinaigrette. prečo? Tento jemný dresing je mimoriadne všestranný, jasný a pikantný a vyrobený z ingrediencií, ktoré už možno máte po ruke.

Prečo milujeme tento recept: Tento dresing je skrátenou verziou nášho obľúbeného koriandrový limetkový vinaigrette , dresing, ktorý zvýrazňuje uhryznutie tejto čerstvej bylinky. Často však túto bylinku nemáme po ruke (alebo varíme pre nenáviditeľa koriandra!). Takže tento limetkový vinaigrette je tam, kde je: a môžete ho pripraviť len za 5 minút s 5 ingredienciami.

Chcete niekoľko variácií? Skúste koriandrový limetkový dresing alebo krémový koriandrový dresing .

Ingrediencie v limetovom vinaigrette

Metóda pre tento limetkový vinaigrette je podobná našej jednoduchej citrónový vinaigrette , inšpirované našou dlhoročnou inšpiráciou pre domácu kuchyňu Juliou Child. Juliin dresing si vyžadoval rozdrvenie citrónovej kôry v mažiari, aby získala pikantnú chuť. Proces sme ešte viac zjednodušili a prispôsobili sme ho na použitie vápna. Tu je to, čo budete potrebovať na tento limetkový vinaigrette:

• 1 limetka (kôra aj šťava)
• Dijonská horčica
• Olivový olej
• Javorový sirup
• Kóšer soľ

Ako vyrobiť limetkový vinaigrette

Tento limetkový vinaigrette je rýchly a jednoduchý: len 5 minút na jeho vyšľahanie! Keď nemám po ruke veľa času alebo ingrediencií, táto limetka alebo citrónový vinaigrette sú tam, kde sa otočím. Tu sú hlavné kroky pre tento obväz:

Krok 1: Ošúpte limetku , potom ho pomocou noža nasekajte veľmi jemne s trochou kóšer soľ . Čepeľou noža ho môžete zoškrabať a pomôcť rozdrviť na pastu. Táto časť by mala trvať len minútu alebo tak.

Krok 2: Prišľaháme limetkovú šťavu a dijonskú horčicu. Po 1 polievkovej lyžici zašľahajte olivový olej, kým sa nevytvorí krémová emulzia.

Krok 3: Ihneď podávajte, alebo až do podávania nechajte v chladničke.

Tipy na dokonalú emulziu

Emulzia je, keď sa olivový olej a kyselina (ocot alebo citrusová šťava) spoja do jednej zahustenej kvapaliny, namiesto toho, aby sa oddelili. Ako získať dokonalú emulziu pri šľahaní?

• Tip 1: Použite stredne veľkú misku. Použitie veľmi malej misky neposkytuje dostatok priestoru na to, aby sa metla mohla pohybovať tam a späť, čo sťažuje miešanie tekutín. Pri použití stredne veľkej misy máte viac miesta na šľahanie a je jednoduchšie ich spolu šľahať.
• Tip 2: Prišľahajte po malých kúskoch oleja, kým sa nespojí. Pred pridaním ďalších sa uistite, že je každý kúsok úplne spojený.

Použite dobrý citrusový odšťavovač a zester

Ja a Alex používame citrusy celý čas v našich receptoch! Zistili sme, že najlepšie nástroje na prácu s citrusmi sú:

zelené alkoholické nápoje

• Použite odšťavovač. S Alex používame odšťavovač na rýchle odšťavenie citrusov a udržanie semien mimo. Tu je odšťavovač, ktorý používame: funguje skvele!
• Na strúhanie: mikroplán alebo strúhadlo. Používame mikrolietadlo, aby sme urobili rýchlu prácu šťúchania. Ak ho nemáte, použite strúhadlo. Menšie zestery, ktoré sú skôr barovými nástrojmi, tu nefungujú tak dobre.

Chcete viac receptov s limetkou? Vyskúšajte týchto 15 zingy limetkové recepty .

Spôsoby, ako podávať tento limetkový vinaigrette

Tento limetkový vinaigrette sme vyvinuli ako najjednoduchšiu možnosť dresingu pre náš najnovší mexický prílohový šalát. Ale existuje veľa spôsobov, ako ho použiť! Tu sú naše obľúbené:

• Skúste to na a Mexický nakrájaný šalát , ktorý sa dobre hodí k receptom inšpirovaným Mexikom alebo Tex Mex tacos a enchiladas .
• Pridajte ho do a Miešaný šalát doplnené chrumkavou zeleninou a tortilla pásiky .
• Pokvapkajte limetkovým vinaigrettom a Čučoriedkový šalát alebo Jahodový šalát .

Ukladanie zvyškov

Tento recept na limetkový vinaigrette vydrží v chladničke až 2 týždne. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu, pretože dresingy na báze olivového oleja po vychladnutí stuhnú.

Dietetické poznámky

Tento recept na limetkový vinaigrette je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Limetkový vinaigrette skladovaný vo vzduchotesnej nádobe v chladničke vydrží až dva týždne. Pred použitím dobre pretrepte, pretože sa zložky môžu oddeliť.

Pre najlepšiu chuť a vôňu sa vždy odporúča čerstvo vylisovaná limetová šťava.

Limetkový vinaigrette je neuveriteľne všestranný! Je výborný do šalátov, grilovanej zeleniny, rýb, kuracieho mäsa alebo aj ako marináda na tofu.

Ak je váš vinaigrette príliš kyslý, môžete pridať štipku cukru alebo malú kvapku medu na vyváženie chutí.

Áno! Vinaigretty sa prirodzene oddelia, keď sa nechajú sedieť. Pred použitím zmes jednoducho pretrepte alebo prešľahajte, aby sa ingrediencie znovu spojili.

Ľahký limetkový vinaigrette

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: O½ šálky 1x

Popis

Tento limetkový vinaigrette sa skladá tak ľahko: trvá to len 5 ingrediencií a 5 minút! Jeho pikantná chuť je ideálna do šalátov akéhokoľvek druhu.

Ingrediencie

• 1limetka: 1 lyžica limetkovej kôry a 2 lyžice limetkovej šťavy
• ¼ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie v prípade potreby
• ½ polievkovej lyžiceDijonská horčica
• ½ lyžičkyjavorový sirup
• ½ šálkyolivový olej

Pokyny

1. Ošúpte limetku . Posypte ho kóšer soľ , potom ho nasekajte čo najjemnejšie. Držte tupú hranu noža, oškrabte ostrú hranu čepele cez mletú limetkovú kôru, nôž držte pod uhlom a rozdrvte kôru na pastu. Malo by to trvať len minútu alebo tak: netrávte tým príliš dlho!
2. Kôru dáme do stredne veľkej misy a vyšľaháme ju spolu s dijonskou horčicou, limetkovou šťavou a javorovým sirupom. Postupne zašľahajte olivový olej po 1 polievkovej lyžici (spolu 8 polievkových lyžíc), kým nebude krémová a emulgovaná.
3. Ochutnajte a ak chcete, dochuťte soľou (ak má dresing príliš kyslú chuť, pridajte štipku cukru alebo trochu medu). Uchovávajte v chladničke až 2 týždne; pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu.

• Kategória: Obliekanie
• metóda: Šľahané
• Kuchyňa: americký