Karamelizovaný cibuľový dip

Môže sa to nazývať francúzsky cibuľový dip, ale táto krémová párty klasika je čisto americkou konvenciou. Tiež nazývaný Kalifornský dip, vytvoril ho domáci majster z Los Angeles v roku 1954, počas obdobia po druhej svetovej vojne, keď sa balené hotové jedlá začali používať ako prísady do receptov. V tomto prípade sa zmes instantnej cibuľovej polievky Lipton skombinovala s kyslou smotanou, aby sa podobala francúzskej cibuľovej polievke v dipovej forme. V roku 1958 Lipton zdokonalil proporcie a začal tlačiť recept na svoje balíčky polievkových zmesí.

Často kladené otázky

S čím jedávate cibuľový dip?

Husté, slané zemiakové lupienky so smotanovým karamelizovaným cibuľovým dipom sú rokmi overenou desiatou, ale nemusíte tam skončiť. Tento dip je presne to, o čo si vegetariánsky tanier žiada; praclíky a crostini sú tiež skvelé možnosti podávania.

Aký je rozdiel medzi francúzskym cibuľovým dipom a cibuľovým dipom?

Francúzsky cibuľový dip by obsahoval hovädzí vývar alebo hovädzí vývar ako hovädzí bujón v cibuľovej polievkovej zmesi. Tento cibuľový dip nebude mať takú mäsitosť.

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Tento recept posúva chute amerického standby na úplne novú úroveň. Použitie karamelizovanej cibule – troch, aby som bol presný – dodáva jedinečnú sladkosť, ktorú polievková zmes jednoducho nemôže poskytnúť; cibuľa sa pomaly varí na masle, kým sa neroztopí a nezozlatne. Okrem kyslej smotany tu bohaté množstvo smotanového syra dodáva dip trochu viac tela pre hladký, zamatový pocit v ústach. Jemne nasekaná petržlenová vňať, čerstvá mletá paprika a dotyk Worcestershire – spolu s cibuľovým práškom na umocnenie cibuľovej chuti – to všetko završujú.

grilujte kukuričný klas so šupkami

Urobte si náskok

Cibuľový dip môže byť zakrytý a v chladničke až tri dni.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice nesolené maslo

• 3 stredná cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky

• 2 polievkové lyžice voda

  
  
  
  

• 1 1/2 poháre kyslá smotana, pri izbovej teplote

• 8 unca smotanový syr, zmäkčený

  rýchla a ľahká večera

• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanú plochú petržlenovú vňať

• 1/2 lyžička cibuľový prášok

• 1/2 lyžička Worcestershire omáčka

  nápady na taliansku večeru

• Kóšer soľ

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

• Zemiakové lupienky, na servírovanie

  ako variť zeleninu v pare

Pokyny

1. Vo veľkej panvici rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a varte na miernom ohni za občasného miešania dozlatista, asi 25 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice vody a varte za stáleho miešania, kým sa voda neodparí, asi 3 minúty. Nechajte cibuľu mierne vychladnúť, asi 15 minút.

2. Cibuľu preložíme na reznú dosku a nadrobno nakrájame. Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu so smotanovým syrom, petržlenovou vňaťou, cibuľovým práškom a worcestrovou omáčkou, až kým nebude hladká. Vmiešame cibuľu a dochutíme soľou a korením. Podávame pri izbovej teplote so zemiakovými lupienkami.

Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Julie Bayless,