NAJLEPŠIA NÁHRADA MLIEKA PRI PEČENÍ

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Potrebujete vymeniť mlieko? Tu je najlepšia náhrada mlieka pri pečení, s mliečnymi aj nemliečnymi možnosťami.

Pečiete a potrebujete rýchlu náhradu mlieka, pretože ste všetci mimo? Alebo potrebujete pripraviť recept bez mlieka alebo vegánsky? Existuje veľa skvelých možností, ako zastúpiť tradičné kravské mlieko. Mlieko je dôležitou zložkou pri pečení: zmäkčuje upečené jedlo, dodáva vlhkosť a pomáha pri zhnednutí.

Pečenie je veda, takže budete musieť byť opatrní pri nahrádzaní. Upozorňujeme, že každá vykonaná zmena môže mierne ovplyvniť textúru. To znamená: Tu je to, čím nahradiť mlieko pri pečení!

1. Nemliečna náhrada mlieka pri pečení

Ak hľadáte možnosti bez mliečnych výrobkov, tu sú vaše najlepšie tipy na pečenie:

Ovsené mlieko: Ovsené mlieko je naša najlepšia voľba na pečenie: je krémové a má neutrálnu chuť. Je ľahké ho nájsť v potravinách a funguje dobre pri pečení (a dokonca aj v latté !)
Mandľové mlieko: Mandľové mlieko je veľmi obľúbené. Textúra je viac podobná vode, takže nepridáva krémové telo ako mlieko. Ale pri pečení to funguje dobre!
Kešu mlieko alebo mlieko z lieskových orieškov: Tieto orieškové mlieka fungujú pri pečení podobne ako mandľové mlieko.
Sójové mlieko: Toto mlieko je ďalšou skvelou možnosťou na pečenie! Má krémové telo a má takmer toľko bielkovín ako mliečne mlieko.
Kokosové mlieko: Kokosové mlieko môže fungovať, pretože má vysoký obsah tuku, vďaka čomu je ultra krémové. Majte na pamäti, že má silnú kokosovú príchuť. Ak však používate malé množstvá, táto chuť nemusí byť v hotovom pečive viditeľná.

2. Mliečna náhrada mlieka pri pečení

Hľadáte náhradu mlieka pri pečení, pretože vám došlo? Tu sú niektoré z najlepších náhrad na báze mlieka:

Jogurt: Jogurt je hustejší ako mlieko: miešajte vo vode, kým nebude pripomínať konzistenciu mlieka. Potom ho môžete použiť ako náhradu v pomere 1:1. Ak chcete kompenzovať pikantnú chuť jogurtu, pridajte dotyk vanilky. Chuť môže v skutočnosti vylepšiť pečené dobro, podobne ako cmar.
Kyslá smotana: Rovnako ako jogurt: miešajte vo vode, kým nebude pripomínať konzistenciu mlieka.
Ťažká smotana: Smotana má oveľa viac mliečneho tuku ako mlieko. Použite ½ šálky smotany a ½ šálky vody ako náhradu za 1 šálku mlieka.
Pol na pol: Použite ½ šálky pol na pol a ½ šálky vody ako náhradu za 1 šálku mlieka.
Voda (v štipke, ale neodporúča sa): Nahradenie vody a mlieka pri pečení je riskantné: voda môže zmeniť štruktúru vášho pečiva. Ak je to všetko, čo máte, pridajte 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla na 1 šálku vody, aby ste pridali tuk tak, aby sa podobal mlieku.

Tu sú niektoré z našich obľúbených pečených výrobkov s mliekom alebo náhradou mlieka: