Jednoduché vegánske koláčiky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na vegánske koláčiky robí krásne zlaté a sladké koláčiky bez mliečnych výrobkov! Pridajte ovocie ako čučoriedky a ľahkú polevu.

Čo je lepšie ako čerstvý koláčik počas lenivého rána? Pre hviezdnu rastlinnú verziu tohto obľúbeného pečené dobre , skúste tieto Vegánske koláčiky ! Sú zlaté a jemne sladké, ideálne ranné potešenie na víkendy alebo zábavu. Ako dobrý koláčik sú voňajúce vanilkou a pomarančovou kôrou (myslíme, že sa o nich nedá obchodovať). A ešte lepšie? Sú nekonečne prispôsobiteľné. Pridajte ovocie ako čučoriedky alebo brusnice alebo pokvapkajte ľahkou polevou z práškového cukru. Ste pripravení začať piecť?

Ingrediencie pre vegánske koláčiky

Zoznam zložiek pre vegánske koláčiky vyzerá rovnako ako bežný recept na koláčiky, s výnimkou 3 prísad. Nie je tam žiadne vajce, je tam a vegánska náhrada masla a vegánom náhrada mlieka . Tu je to, čo mať po ruke:

• Viacúčelová múka a celozrnná múka: Pridanie celozrnnej pšenice dodáva silnú chuť a trochu zlatistejšiu farbu, čo je užitočné pri recepte na vegánske koláčiky.
• Granulovaný cukor: V prípade potreby nahraďte kokosový cukor
• Prášok do pečiva a sóda bikarbóna
• Soľ
• Vegánske maslo alebo kokosový olej
• Ovsené mlieko (alebo mandľové mlieko)
• Vanilkový extrakt
• Pomarančová kôra: Vďaka tomu je chuť skutočne pop! Ani neuvažujte o jeho vynechaní

Vegánske maslo vs kokosový olej: použite ktorýkoľvek z nich!

V tomto recepte na vegánske koláčiky môžete použiť buď vegánske maslo alebo kokosový olej! Je pekné mať možnosť použiť tu jedno, čo platí aj pre nás vegánska koláčová kôra . (Ale s vegánskymi sušienkami musíte bezpodmienečne použiť vegánske maslo.) Tu je niekoľko poznámok k týmto dvom možnostiam:

• Koláčiky z kokosového oleja: S kokosovým olejom sa veľmi ľahko pracuje! Uistite sa, že je pevný, čo by malo byť pri izbovej teplote, pokiaľ nežijete v horúcom podnebí. Použite rafinovaný kokosový olej , ktorý má neutrálnu chuť.
• Vegánske maslové koláčiky: Trošku sme uprednostnili textúru s vegánskym maslom pre tieto vegánske koláčiky, ale obe boli vynikajúce! Presná textúra a chuť, ktorá bude výsledkom, závisí od značky vegánskeho masla a od toho, z čoho je vyrobené. Skontrolujte zoznamy ingrediencií a nájdite ten, ktorý je minimálne spracovaný so skutočnými zložkami potravín. Máme radi Miyoko's Vegan Butter, ktoré sa vyrába väčšinou z kešu a kokosu: náhodou je tiež organické.

Jedna poznámka o textúre vegánskych koláčikov

Jedna poznámka o štruktúre tohto receptu na koláčiky. Vegánske koláčiky sú o niečo viac koláčové ako drobivé. Ak chcete dokonale drobivý koláčik, kľúčové je skutočné maslo. Ale naša rodina absolútne miloval tieto koláčiky, takže sú stále úplne chutné. Majte na pamäti, že textúra je o niečo menej drobivá ako štandardné koláčiky, ako sú naše čučoriedkové koláčiky.

Tip: Chill time je nevyhnutný!

Keď pripravujete vegánske koláčiky alebo akékoľvek iné koláčiky, kľúčom je oddychový čas. prečo? Ak má vaše cesto izbovú teplotu alebo je teplé, koláčiky sa v rúre roztečú. Vezmite si to od nás: otestovali sme ich mnoho verzií! Nie je nič horšie, ako otvoriť rúru na roztopený, rozložený koláčik. Postupujte presne podľa pokynov na chladenie v recepte nižšie, aby ste získali najlepšie tvarované koláčiky. Poďakujete nám neskôr!

Pridajte 1-minútovú práškovú cukrovú polevu

Tieto vegánske koláčiky sú chutné aj samotné. Ale ak chcete, môžete pridať ľahkú práškovú cukrovú polevu, aby ste ich preniesli cez vrch! Použili sme našu obľúbenú rýchlu polevu, ktorá sa spojí za 1 minútu. Môžete si to nechať biele alebo ružové s brusnicovým džúsom, ako sme to urobili my (nastavili sme to ako a dovolenkový recept ). Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Urobte 1 minútu polevu. Toto Poleva z práškového cukru je tak ľahké zamiešať: naozaj to trvá 1 minútu! Použite ovsené mlieko namiesto mlieka pre vegánov.
• Ak chcete, použite brusnicový džús na prípravu ružovej brusnicovej polevy. Chceli sme, aby brusnicová príchuť ladila s pomarančovou kôrou. Takže sme jednoducho použili 100% brusnicový džús namiesto mlieka v poleve. Vytvára krásnu vegánsku ružovú polevu!
• Navrch posypeme drvenými orechmi alebo posýpkou. Aby sa vám páčili na fotke, navrch dajte drvené pistácie. Alebo použite akýkoľvek druh posypovej polevy, ktorý chcete!
• Ďalšia alternatíva? Vyskúšajte tento citrusový Ľahká citrónová glazúra .

Variácie: ako prispôsobiť vegánske koláčiky!

Tento recept na vegánske koláčiky je vzorový recept. Základ s vôňou pomaranča a vanilky je ideálny na prispôsobenie čomukoľvek, čo chcete. Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako si ho prispôsobiť:

• Vegánske vlueberry scones: Pridajte 1 šálku čerstvých čučoriedok do cesta, v prípade potreby zmiešajte s 1 lyžicou cukru. (Uprednostňujeme čerstvé čučoriedky v koláčikoch: zmrazené roztopíme a cesto zafarbíme do fialova.)
• Citrónovo čučoriedkové koláčiky: Pomaranč nahraďte citrónovou kôrou a pridajte čerstvé čučoriedky. Navrch posypeme obyčajnou práškovou cukrovou polevou a citrónovou kôrou.
• Brusnicové koláčiky: Pridajte 1 šálku sušených brusníc; ponechajte brusnicovú polevu.
• Čerešňové pekanové koláčiky: Pridajte 1 šálku sušených čerešní a ⅓ šálka jemne nasekaných pekanových orechov.
• Čokoládové lupienky: Pridajte 1 šálku tmavej čokolády.

Čo máš rád na koláčikoch? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Ako skladovať vegánske koláčiky

Posledné poznámky k tomuto receptu na vegánske koláčiky: skladovanie! Tieto koláčiky sú najlepšie v deň pečenia: nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu, aby stuhli, než si ich vychutnáte. Ak vám nejaké ostanú (čo vždy robíme), môžete ich uložiť takto:

• Skladujte pri izbovej teplote 2 dni: Zakryte ich suchou utierkou alebo vložte do nádoby s pootvoreným krytom.
• Chladené na 5 dní (pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu alebo zohrejte): Môžete chladiť až 5 dní, ale v chladničke sú dosť tuhé. Ak ich chcete skladovať dlhšie, najlepšie urobíte, ak ich zmrazíte.
• Zmrazené na 3 mesiace: Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu (bez ľadu), potom ich vložte do vrecka alebo nádoby vhodnej do mrazničky. Keď ste pripravení jesť, nechajte ich na pulte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.

Tento recept na vegánske koláčiky je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Jednoduché vegánske koláčiky

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 50 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento recept na vegánske koláčiky robí krásne zlaté a sladké koláčiky bez mliečnych výrobkov! Pridajte ovocie ako čučoriedky a ľahkú polevu.

Ingrediencie

• 1 ½ šálkyuniverzálna múka
• ½ šálkycelozrnná múka
• ½ šálkykryštálový cukor
• 2 lyžičkyprášok do pečiva
• ¼ lyžičkysóda bikarbóna
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 10 polievkových lyžícstudené vegánske maslo ( nie margarín!) alebo tuhý rafinovaný kokosový olej
• ½ šálkyovsené mlieko (alebo mandľové mlieko)
• 1 polievková lyžicavanilkový extrakt
• 1 lyžičkapomarančovú kôru
• Zmesi: 1 šálka čerstvých čučoriedok, sušených brusníc alebo čerešní, čokoládových lupienkov, nasekaných orechov atď.
• 1recept 1 minútová poleva z práškového cukru

Pokyny

1. Vo veľkej mise dôkladne vyšľaháme múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kóšer soľ . Vegánske maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme k múke. Pomocou krájača na pečivo nakrájajte maslo, kým nebude drobivá.
2. V sklenenej odmerke alebo malej miske vyšľaháme ovsené mlieko, vanilku a pomarančovú kôru.
3. Nalejte zmes ovseného mlieka do stredu múky (a akýchkoľvek zmesí, ak používate) a jemne premiešajte vareškou, kým sa nespojí drobivé cesto.
4. Rozdrobené cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a rukami ho jemne rozvaľkajte do veľkého obdĺžnika. Preložíme cez obdĺžnik, do stredu záhybu položíme všetky múčne strúhanky a pokračujeme v potľapkávaní. Ak je cesto stále múčne, preložte ho ešte raz rovnakým spôsobom. Potom vklepte do kruhu 7 s hrúbkou asi 1 palca. Cesto by malo byť v tomto bode viac zapracované a dosť pevné, snažte sa cesto neprepracovať. Cesto opatrne preložíme na dosku a dáme na 6 minút do mrazničky.
5. Predhrejte rúru na 425 ° F. Plech vystelieme papierom na pečenie.
6. Po vychladnutí pomocou veľkého noža nakrájajte cesto na 8 kúskov v tvare koláča. Plátky koláčikov opatrne preneste na podnos a rovnomerne ich rozmiestnite v dvoch radoch. Vrch koláčikov zľahka potrite trochou ovseného mlieka, potom vložte podnos do mrazničky a zmrazte ďalších 12 minút.
7. Po vychladnutí vložte pekáč priamo do vyhriatej rúry a pečte asi 17 až 20 minút do zlatista.
8. Ochlaďte na chladiacej mriežke a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ak chcete, po vychladnutí pripravte 1 minútová poleva z práškového cukru a rozotrite ho na vrch každého koláčika. (Tu sme namiesto mlieka použili brusnicový džús na vytvorenie ružovej polevy, potom sme ju doplnili drvenými pistáciami.)
9. Informácie o úložisku: Podávajte ihneď; scones sú najlepšie v deň pečenia. Skladujú sa dobre pri izbovej teplote 2 dni alebo v chladničke 5 dní. Môžete ich aj zmraziť: ochlaďte na izbovú teplotu a potom ich vložte do vrecka alebo nádoby vhodné do mrazničky. Aby ste ich rozmrazili, nechajte ich na pulte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Majú najlepšiu izbovú teplotu, ale ak ich chcete zohriať, vložte ich do rúry na 300 stupňov Fahrenheita asi na 10 minút, kým sa nezahrejú.

• Kategória: Pečenie
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Koláčiky
• Diéta: Vegan