8 spôsobov, ako podávať krabie koláče

Tatárska omáčka a kokteilová omáčka sú osvedčené, ale s krabími koláčikmi je vynikajúcich toľko ďalších vecí. Tu je zoznam omáčok a doplnkových potravín, ktoré sa majú podávať popri klasickej pochúťke z morských plodov. Nebojte sa kombinovať. (Ruský ošúchaný chlapče, niekto?)

1. S ruským dresingom

Nasledujte príklad Andrewa Zimmerna a podávajte studené Krabie koláče v štýle Baltimore s ruským dresingom a paradajkou.

totchos

2. S chrenovým krémom

Pripravte si pútavú kombináciu kyslej smotany, majonézy a chrenu. Je to rovnako dobré s krabími koláčmi ako s pečienkou.

3. S gazpachom

Ako urobiť krabie koláčiky ešte letnejšie? Podávajte ich nad bazénom typickej chladenej polievky. Tu je 15 receptov na gazpacho, z ktorých si môžete vybrať.

s espresso panna

4. Na po' chlapca

Rozmixujte dve skvelé regionálne jedlá – krabie koláče z Marylandu a sendvič v štýle New Orleans – naukladaním koláčov na hoagie rolky so šalátom, paradajkami a citrónovými aioli. Grace Parisi používa rolky ciabatta pre svoj recept po' boy, ktorý sa dá prispôsobiť.

5. Cez kukuričnú polievku

Urobte hodvábnu, sladkú, pyré kukuričnú polievku a navrch podávajte chrumkavé krabie koláčiky. Laura Rege premieňa kukuričnú polievku na žiarivo zelenú verziu so špenátom, jalapeňos a nádychom čerstvej limetkovej šťavy.

grilovaná žltá tekvica

6. Ako hamburgery alebo slidery

Urobte nadrozmerné koláče, ktoré môžete podávať na brioškovom chlebe alebo žemli s pikantnou majonézou a kimchi. V Austine v Texase Peached Tortilla podáva mini krabie koláčiky so smotanovou kapustou na mäkkých, mierne sladkých buchtách.

mosadzný opičí nápoj

7. V šaláte

Vylepšite akýkoľvek šalát krabím koláčom, ako je ten náš jednoduché letné šaláty . Richard Landau nahrádza palmové srdcia rovnakým konceptom.

8. S mangovým pyré

Ázijské alebo karibské korenené koláče sú obzvlášť dobré s ovocnou omáčkou, ako je táto od Ming Tsai.

Kristin Donnelly je bývalá redaktorka 'Yumpulse' a autorka pripravovaného The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Je tiež spoluzakladateľkou Stewart & Claire, úplne prírodného radu balzamov na pery vyrobených v Brooklyne.