10 vysnívaných receptov na burratu, ktorých sa nevieme nabažiť

Foto: Caitlin Bensel

Ultra krémová, bohatá a hladká burrata dodáva nádych luxusu všetkému, čoho sa dotkne. Milujeme ho v šalátoch, ako je tento pre broskyňový, paradajkový a vyprážaný farro šalát s burratou; krásne sa kombinuje aj s baklažánom, ako to nájdete v receptoch ako Orecchiette s marinovaným baklažánom, burratou a čili a zpálený baklažán s burratou a pochutinou z granátového jablka a vlašských orechov . Čítajte ďalej a nájdite svoj obľúbený recept na burratu.

Rizoto Nero so squashom a burratou

Chris Court

Šéfkuchárka Nancy Oakes pripravuje toto nádherné rizoto s čiernou ryžou Venere, prirodzene čiernou krátkozrnnou ryžou. Lesklé zrná sú obzvlášť nápadné, podávané so zlatým maslovým tekvicovým pyré a krémovo bielou burratou.

Šalát kaki a burrata so sezamovým cukríkom

© Luis Garcia

ako urobiť varenú kapustu

Tomel Fuyu, ktorý šéfkuchárka Helene Henderson používa v tomto krásnom šaláte, je svetlooranžový a má tvar paradajky; nemýľte si ju s odrodou Hachiya, ktorá je hlbšie oranžová, má srdiečkový tvar a je jedlá len vtedy, keď je veľmi mäkká na dotyk. Keď nemôže nájsť dobré tomel, Henderson pripraví šalát s iným sezónnym ovocím, ako sú nektárinky.

Grilované marhule s burratou, vidieckou šunkou a rukolou

© Dave Lauridsen

V závislosti od sezóny pripravuje šéfkuchár Travis Lett tento šalát aj so slivkami, broskyňami a hruškami.

syr feta a melónový šalát

Hovädzí biftek, paradajkový a burrata šalát s olivovým streusel

ABBY HOCKING

Chrumkavé, pikantné kalamata olivové štrúdle, ktoré dopĺňajú tento šalát od šéfkuchárov Bryana a Michaela Voltaggia, sú našou novou posadnutosťou korením. Prihoďte ho do ďalšieho kapustového šalátu, posypte pečenou koreňovou zeleninou alebo ním ozdobte dusené zrná. Ak nemôžete nájsť dobré paradajky na biftek na toto jedlo, použite tie najlepšie skleníkové paradajky, aké vám prídu pod ruku.

Orecchiette s marinovaným baklažánom, burratou a čili

© Anna Williamsová

„Absolútne milujem burratu, ale tento recept obsahuje aj moju trifectu obľúbených ingrediencií: majoránku, citrón a čili,“ hovorí najlepšia nová šéfkuchárka F&W 2010 Missy Robbins.

Pečená tekvica žaluď s cesnakovým maslom a burratou

© S Poulosom

Šéfkuchár Dave Beran vytvoril toto úžasne zhovievavé vegetariánske jedlo z pečenej sladkej tekvice s práve roztopenou burratou. Je to fantastické so sviežim Chardonnay.

Broskyňový, paradajkový a vyprážaný šalát Farro s burratou

© Jen Causey

Vyprážané farro dodáva tomuto šalátu od autorky kuchárskej knihy Ann Taylor Pittman príjemnú chrumkavosť a dokonale sa hodí k krémovej burrate, čerstvým broskyniam a dedičným paradajkám.

talianske jedlá recepty predjedlá

Sezamové bagely s Soppressata a Burrata

© S Poulosom

Tieto super ľahké talianske bagelové sendviče sú perfektným prípravným jedlom na víkendový brunch alebo dokonca pracovný obed. Ak burratu nenájdete, skvelou náhradou je kvalitná byvolia mozzarella.

Cacio e Pepe Broccolini s chrumkavou bielou fazuľou a burratou

Viktor Protasio

Toto jedlo zachytáva bohaté, elegantné a jednoduché chute klasických talianskych cestovín a dopĺňa ich horkou zuhoľnatenou brokolicou a chrumkavou, krémovou, bleskovo vyprážanou bielou fazuľou. Je to výdatné a chutné jedlo neskorého leta.

ako urobíte vajíčka slnečnou stranou nahor

Uhorený baklažán s burratou a pochutinou z granátového jablka a vlašských orechov

Caitlin Bensel

„Burrata prináša tomuto jedlu nespútanú dekadenciu a poskytuje baklažánom slizké, krémové pozadie a chuť,“ píše autorka kuchárskej knihy Hetty McKinnon.