10 klasických francúzskych zákuskov, ktoré musíte vyskúšať na svojej ďalšej ceste do Francúzska

Foto: Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Claire Spollen

Frankophil alebo nie, pravdepodobne viete, že Francúzsko je to pečivový kapitál sveta, s nezávislými cukrárňami prakticky na každom bloku, kde sa predávajú všetky klasiky ako croissant aux amandes, madeleines, blesk a ďalšie. Pred ďalšou cestou do Francúzska si naštudujte klasiku a uistite sa, že ste ich všetky ochutnali, kým sa vrátite späť do lietadla domov. Alebo skúste vyrobiť si ich sami doma - niektoré z nich nie sú také ťažké, ako vyzerajú (iné určite sú.)

Croissant

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Claire Spollen

nápoje zmiešať s malibu

Začíname tu, pretože musíme – nie je to ikonickejšie ako vločkovité maslové raňajky. Zistíte, že takmer každý boulangerie, ktorý má svoju váhu v masle, má v ponuke niečo fantastické.

Čokoládový chlieb

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Claire Spollen

Kváskové kysnuté cesto, ktoré sa používa na výrobu croissantov, sa používa aj v klasickom pain au chocolat, čokoláde plnenej verzii, ktorá je sladkým pečivom. Čím teplejšie, tým lepšie - polosladká čokoládová tyčinka v strede by mala byť roztopeným nebom.

Mandľový croissant

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Ďalšou halou slávy v kategórii laminovaného cesta je nádherný mandľový croissant s plátkami mandlí a plnený sladkým mandľovým krémom zvaným frangipane.

Náboženská

Getty Images

grilované krevety tacos

Táto slávnostná, luxusná pochúťka je súčasťou francúzskych cukrární z nejakého dôvodu: nie je uspokojivejšia ako toto. Dve okrúhle choux pečivo sú plnené crème pâtissière – zvyčajne čokoládou – a obalené v ganache rovnakej chuti. Ikonický dezert existuje už od 19. storočia.

Madeleine

Viktor Protasio

Keby Proust nezvečnil tieto jemné koláčiky Spomienka na veci minulé , stále by sa zapísali do histórie: sú práve také vynikajúce. Tu ide o jednoduchosť.

Makarónka

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Drew Aichele

Neexistuje taký pekný dezert ako macaron, jemná sendvičová sušienka na báze pusinky, ktorú možno pripraviť vo všetkých druhoch chutí, od marakuje po ružu. Tento chrumkavý vonkajšok má tendenciu sa pri zahryznutí roztrieštiť, čím ustúpi sladkej, krémovej náplni. Nevieme si predstaviť lepší darček z výletu do Francúzska.

ľahké veci na pečenie

Profiteroly

Burcu Atalay Tankut / Getty Images

Túto klasickú šľahačku, inak známu aj ako chou à la crème, môžete plniť pudingom, cukrárskym krémom, jednoduchou šľahačkou alebo dokonca zmrzlinou, ale nerobíme rozdiely. Máme radi tieto pochúťky poliate čokoládou, aj keď karamel a práškový cukor tiež celkom dobre fungujú.

Tarte Tatin

Viktor Protasio

Nevieme si predstaviť klasickejší, uspokojivejší francúzsky dezert, ako je typický tarte tatin vyrobený z lahodných, dokonale sladkých jabĺk. Celé sa to pečie obrátene, takže jablká v masle a cukre úžasne skaramelizujú. (Nezabudnite to doplniť chantilly .)

ovsené guličky z arašidového masla

Mille Feuille

Olga Mazyarkina / Getty Images

Tento krásny dezert z lístkového cesta s doslovným názvom tisíc lístkov je jednou z najúžasnejších cukroviniek vo Francúzsku. Nájdete ho vrstvený s bobuľami, čokoládou a niekedy dokonca aj slanými verziami s údeným lososom.

Flash

Jennifer Hardt / Sweethardt Photography / Getty Images

Dokonalé polená pâte à chou sú plnené cukrárskym krémom a poliate čokoládovou polevou. Ak nemôžete prísť do Francúzska, aby ste to vyskúšali, tento recept od Joanne Chang je dosť blízko.