foto:
Ak ste videli Stanleyho Tucciho Hľadá sa Taliansko alebo ľubovoľný počet jeho nedávne príspevky na Instagrame , viete, že je neskutočne zapálený pre jedlo a varenie. Ale minulý piatok, Tucci mal na zdieľanie ďalšie oficiálne správy a nie je to nová televízna relácia.
Namiesto toho je tu jeho najnovší počin a je spolupráca na riade s GreenPan, exkluzívne predávané na Williams Sonoma . Kolekcia, ktorá je vhodne vyrobená v Taliansku, je plná hrncov a panvíc, ktoré nemajú nič menšieho než elegantný a nadčasový dizajn. Ale pri každom uvedení nového riadu je tu jedna otázka, ktorú si musíme položiť. A platí to najmä vtedy, keď to podporujú celebrity: Je to dobré?
GreenPan Stanley Tucci keramická nepriľnavá 11-dielna súprava riadu z nehrdzavejúcej ocele
kokosový olej alternatívy pečenia800 dolárov vo Williams-Sonoma
Pred tromi týždňami mi na prahu domu dorazila veľká ťažká krabica (s láskavým dovolením značky). Vo vnútri bola každá panvica starostlivo zabalená do vlastného papiera zdobeného TUCCI v opakovanom vzore. Pri otváraní každej panvice som mal pocit, akoby som tým najlepším spôsobom otváral dizajnovú tašku, nie riad.
dostal som 11-dielna súprava riadu z nehrdzavejúcej ocele s nepriľnavým povrchom , ktorý obsahuje 8- a 10-palcovú panvicu, 4-litrovú panvicu na dusenie s pokrievkou, 2- a 4-litrový hrniec s pokrievkami a 8-litrový hrniec s cedníkom a pokrievkou. Každý kus má hlboké, takmer modro-čierne nepriľnavé vnútro, ktoré sa na svetle leskne, s lesklou vonkajšou vrstvou z nehrdzavejúcej ocele.
Aj keď je krásny, mám jednu konkrétnu výhradu k farbe interiéru. Je ťažšie rozoznať farbu tmavších jedál, ktoré varím, ako je hnedé maslo alebo karamel. Ak vás to však znepokojuje, možno budete chcieť vziať jednu z iných farieb so svetlejším interiérom. Či už si vyberiete čiernu a striebornú, bielu a zlatú farbu Carrara alebo benátsku modrozelenú a zlatú, všetky farby a tvary mi pripomínajú veľa kuchynských návrhov z polovice storočia. Bez ohľadu na to, akú farbu si vyberiete, každý kus riadu urobí väčšinu kuchýň elegantnejšou už len tým, že sedíte na varnej doske.
predjedlo pre mexické jedlo
Keramická nepriľnavá súprava 4-dielnych panvíc GreenPan Stanley Tucci
Williams Sonoma
Rukoväte sú ďalšia vec, ktorú som si všimol. Sú rovné, predĺžené a sú vyrobené z ťažkej liatej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je zaistená dvoma nitmi na boku každého kusu riadu. Nie sú však pekné len na pohľad a pripomínajú moderný dizajn z polovice storočia. Pri varení zostávajú rukoväte celkom chladné na dotyk, pokiaľ nie sú priamo prehriate alebo nepochádzajú priamo z rúry.
Všetko, čo som urobil na týchto panviciach, sa vykĺzlo von, od mojej rannej vajcovej miešanky až po veľké dávky cacio e pepe, obilniny pripravené z jedla, shakshuku, tofu praženicu a kandizované a opekané orechy a semienka.
Keramická nepriľnavá panvica z nehrdzavejúcej ocele GreenPan Stanley Tucci, sada 2 kusov
'jednoduché mexické predjedlá'200 dolárov vo Williams-Sonoma
To všetko vďaka materiálu, ktorý je na všetkých kusoch rovnaký. Najprv je to základňa s hliníkovým jadrom, horná a spodná vrstva z nehrdzavejúcej ocele a potom značkový keramický nepriľnavý povrch Thermolon Infinite8 značky PFAS-, PFOA-, bez olova a kadmia vo vnútri panvice. Panvice majú tiež plazmovú úpravu, ktorá ešte viac vytvrdzuje povrch pre väčšiu pevnosť, ale či povlak vydrží, ukáže až čas.
Sú tiež kompatibilné s akoukoľvek varnou doskou a majú úplne novú plochú základňu ideálnu pre indukčné povrchy. Okrem toho môžu ísť aj do rúry a brojlerov až do 600℉ bez pokrievok a 425 ℉ s pokrievkami, čo je skvelé na varenie jedál, ako je shakshuka. Samotné pokrievky sú sklenené, čo je užitočné, keď chcete sledovať proces varenia omáčok, polievok a podobne. Sú tiež vybavené rovnakým materiálom držadla, ktorý zostane chladný ako riad.
Keramická nepriľnavá súprava 11-dielneho riadu GreenPan Stanley Tucci
Williams Sonoma
Počas varenia som zistil, že nechcem variť na vysokej teplote, aby som si nepokazil povlak. Stále však všetko veľmi dobre opiekli a prebublávali, ako pražené tofu, baklažánové medailóniky opečené na panvici, korenené javorové placky, mäsové guľky alebo moja 10-minútová marinara omáčka. Všimol som si nejaké horúce miesta, keď som tieto jedlá restoval, hoci to nebolo nič, čo by som nedokázal obísť (alebo čo som nezažil s inými panvicami).
Pokiaľ ide o čistenie, toto sú niektoré z najjednoduchších nepriľnavých panvíc na čistenie, aké som kedy vlastnil. Jemnou stranou to trvá minimálne moja špongia aby ste z povrchu dostali nejaké jedlo, aj keď vychladnú. Nikdy by som ich nedal do umývačky riadu, pretože sa dajú ľahko čistiť ručne a to im pomôže udržať ich v priebehu času, hoci sú vhodné do umývačky riadu. Súprava sa dodáva aj s polstrovanými vložkami, ktoré pomáhajú chrániť panvice, ak ich skladujete, čo som považoval za užitočný dotyk.
Všetka táto krása a výkon však niečo stojí: Tieto panvice sú nepochybne drahé – položka s najnižšou cenou v kolekcii je 8-palcová panvica za 100 dolárov . Stojí za zmienku, že pretože sú nepriľnavé, povlak sa časom rozpadne, na rozdiel od liatinovej panvice, ktorá by pri správnej starostlivosti mohla vydržať navždy. To, či stoja za cenu alebo nie, závisí od toho, do akej miery ich plánujete používať a ako veľmi vám záleží na kombinácii funkčnosti a estetiky.
martini z granátového jablka
GreenPan Stanley Tucci keramická nepriľnavá súprava 4-dielnych panvíc z nehrdzavejúcej ocele
Williams Sonoma
Základom však je, že ide o pekné panvice, ktoré fungujú dobre na každodenné použitie, vyzerajú krásne na varnej doske a ponúkajú dobre zaoblené správne veľkosti a tvary, na čo ich značka a Stanley Tucci vytvorili. Nemyslím si, že by si bol sklamaný tieto panvice sa zdajú byť vhodné do vašej kuchyne. A hoci nemôžeme všetci stretnúť (alebo byť) Stanleyho Tucciho, môžeme si kúpiť aspoň jeho riad.
