10 najlepších kokteilov Kentucky Derby

foto:

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Kentucky Derby sú najznámejšie dostihy na svete. Podujatie s dedičstvom, ktoré trvá jeden a pol storočia, má bohaté tradície a stelesňuje mnohé kultúrne aspekty štátu Bluegrass, od jedla až po pitie.

Každú prvú májovú sobotu súťažia dve desiatky pozoruhodných trojročných plnokrvných dostihových koní o dve napínavejšie športové minúty. Účastníci sa vyzývajú, aby sa na deviatakov obliekli do odvážnych, žiarivých kvetov a vymyslených klobúkov. A oficiálnym kokteilom dňa je Mint Julep.

S dvoma týždňami večierkov, sprievodov a podujatí, ktoré viedli k veľkému dňu, existuje veľa príležitostí na objavovanie rôznych nápojov nad rámec tradičného osviežovača bourbonu, ako je napr. Kentucky Mule , Maple Bourbon Smash a Brandy Daisy. Od julepských riffov až po verandové drviče na báze bourbonu, tu sú najlepšie koktaily na 150. výročie Kentucky Derby.

Mätový Julep

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Nemôžeme hovoriť o kokteiloch Kentucky Derby bez toho, aby sme spomenuli najikonickejšiu regeneráciu počas dňa. Mint Julep sa stal oficiálnym nápojom Derby v roku 1939 a odvtedy je synonymom pre konské dostihy.

náhrada bylinky za rozmarín

Príbeh Mint Julep môže byť zložitý, ale tento osviežujúci kokteil je jednoduchou kombináciou bourbonu, jednoduchého sirupu a mäty podávanej na drvenom ľade vo vychladenom pohári Julep alebo kamennom pohári.

Brandy Daisy

Kategória nápojov Daisy sa datuje do polovice 19. storočia, nie dlho predtým, ako sa konalo úplne prvé derby v Kentucky, a riadi sa základným vzorcom liehoviny, likéru alebo sirupu, citrónovej šťavy a sódová voda . Tento koktail kombinuje brandy, Yellow Chartreuse, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a kvapku sódovej vody.

Hoci Yellow Chartreuse môže byť ťažké získať, pomarančový likér môže tiež fungovať v tomto nápoji ako menej bylinná náhrada.

Kentucky Mule

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Tento twist na moskovskej mule na báze whisky nahrádza bourbon vodkou a kombinuje sa so zázvorovým pivom a čerstvou limetkovou šťavou.

Kentucky Mule, v podstate bourbon highball, sa tradične podáva v klasickom medenom hrnčeku na ľade a má ozdobu vetvičkami mäty, čo z neho robí vynikajúcu alternatívu k tradičnému nápoju Derby.

Ľadový citrónovo-zázvorový vodkový koktail

Brie Goldman / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Gabriel Greco, Addelyn Evans

Hoci sa Kentucky Derby koná prvý májový týždeň, ešte pred oficiálnym príchodom leta, deň pretekov je notoricky príjemný. Žiadané budú najmä osviežujúce miešané kašovité nápoje.

Tento kokteil pripravený na leto na báze mrazenej vodky vyžaduje ochutené kocky ľadu vyrobené z mrazeného zázvorového sirupu. Tento dávkový recept pripravuje osem kokteilov a zmes citrónovo-zázvorového nápoja môže byť zmrazená až na týždeň.

Maple-Bourbon Smash

Júlia Hartbecková

Táto staromódna variácia kombinuje bourbon, javorový sirup, čerstvú pomarančovú a citrónovú šťavu a Angostura bitters so šumivým korením so saltzerom.

Bourbon a javorový sirup sú prirodzeným párom, najmä pre staromódny riff. Zmätené pomarančové koliesko s dodatočnou čerstvou citrónovou a pomarančovou šťavou ďalej rozjasňuje bourbonový základ, zatiaľ čo horčiny Angostura prepožičiavajú aromatickú komplexnosť. Štipka seltzeru tento nápoj odľahčí a predĺži a je osviežujúcou možnosťou v deň Derby.

Bourbonský čaj Julep

Kelly Marshall

Recept na tento čierny čajový riff na Mint Julep od oceneného šéfkuchára a autora Alexandra Smallsa James-Bearda pripravuje až šesť koktailov naraz.

Bourbon alebo kukuričná whisky sa najskôr zaleje čiernym čajom pre nádych trieslovej horkosti. Kokteil sa potom pretrepe na ľade s oleo saccharum – sladkým sirupom z citrusového oleja – a čerstvými lístkami mäty.

Marhuľovo-nektarinkový Julep

Foto Kelsey Hansen / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Sue Mitchell

Toto kôstkové ovocie mätového Julepu je od spisovateľky Hannah Selinger. Marhuľovo-nektárinkové pyré v tomto koktaile je možné pripraviť vopred a použiť ako topper na zmrzlinu alebo iné recepty. V kombinácii s bourbonom zvýrazňuje pražené kôstkové ovocie tóny vanilky a korenia v bourbonovom základe. Čerstvé lístky mäty a kamienkový ľad dopĺňajú tento letný Julep.

Belmont

Viktor Protasio

Belmont Stakes je najstarším z dostihov Triple Crown, pričom kone súťažia každý jún v Saratoga Springs v New Yorku.

Koktail Belmont od šéfkuchárky a reštaurátorky Angie Mar z The Beatrice Inn kombinuje dymovú škótsku whisky Islay, likér Galliano, čerstvú citrónovú šťavu, zázvorový sirup a kvapku broskyňového likéru. Dymovo-bylinná s jasnými citrusovými tónmi a zázvorom, táto komplexná kombinácia je krížom medzi moderným klasickým penicilínom a tradičným mätovým julepom.

Ginger Julep

© Michael Crook

Chutný pohľad slávneho šéfkuchára Bobbyho Flaya na tradičný Julep je obľúbený v Kentucky Derby. Bourbon sa mieša so zázvorovo-mätovým sirupom pre pikantné nakopnutie a čerstvá pomarančová šťava prepožičiava nádych sladkosti a žiarivých citrusov. Ozdoba vetvičkami mäty je v súlade s tradíciou a prináša sviežosť z vylúhovaného sirupu.

Blackberry Mint Julep

© Peden + Práca

Jednoduché pridanie černíc do tejto variácie Mint Julep pomáha prehĺbiť chuťový profil a zároveň dodáva nádych horkosti na vyváženie sladkosti. Bourbon, kryštálový cukor, čerstvé černice a lístky mäty sa spoja a pretrepú na ľade a potom precedia cez hrubé sito. Výsledkom je krásny rubínovo sfarbený nápoj, ktorý je hodný rozdrvenia a pripravený na leto.

nápoje vyrobené z jamesonu