Možno nie je nič uspokojivejšie a útulnejšie ako horúca misa polievky, najmä v chladnom páde alebo zimnom dni, alebo keď sa cítite pod počasím. Či už je to hrubý a krémový bisque alebo a kuracie rezance na báze vývaru , polievka môže vždy poskytnúť určité pohodlie, keď ju najviac potrebujete. Ale tí, ktorí pravidelne konzumujú toto jedlo, sa môžu pýtať, či je polievka zdravá, alebo či má tiež potenciálne vedľajšie účinky.
Pre všetkých milovníkov polievky tam sme chceli zistiť, aké zdravé alebo nezdravé, toto otepľovacie jedlo môže byť, ak ho jete každý deň. Každá polievka je samozrejme iná v závislosti od jej ingrediencií a toho, či je to kúpený , z a reštaurácia alebo domáce. Výber domácich polievok vám častejšie dáva za vaše peniaze najlepší výživový tresk, pretože veľa polievok z reštaurácií alebo obchodu s potravinami je naložené sodíkmi a nasýtenými tukmi. Tento článok sa však pozrie na polievku zo širšej perspektívy a diskutuje o niektorých výhodách a vedľajších účinkoch, ktoré zdieľajú všeobecne.
Hovorili sme s dietológmi a pozreli sme sa na nedávne výskumné štúdie, aby sme objasnili, čo sa stane, keď pravidelne konzumujete polievku. Čítajte ďalej a pre viac tipov na zdravšie stravovanie nájdete v 10 najlepších potravinách, aby ste zvýšili svoju imunitu.
Vaše zdravie čriev sa môže zlepšiť.
Klika
Ak si vyrobíte polievku, ktorá je plná zeleniny, dáte svojmu čreve zvýšenie zdravia.
„Veggie balená polievka je skvelá pre vaše črevo viac ako jednou,“ hovorí Maggie Michalczyk, RDN . „Pridáva viac vlákniny do stravy, ktorá je vynikajúca pre trávenie a sýtosť, a veľa zeleniny sa bežne vyskytuje v polievkach, ako sú pór a cibuľa, obsahuje prebiotické vlákno, ktoré môžu pomôcť kŕmiť dobré baktérie do čreva . '
Spolu s pridaním vlákniny, získanie rôznych zeleniny v polievke môže pomôcť diverzifikovať dobré baktérie v čreve, ktoré Štúdie ukázali, že pomáhajú udržiavať zdravý A v tvare tipov, “hovorí Michalczyk.
jednoduchá omáčka na halušky
Môžete získať podporu bielkovín.
Klika
Misku s polievkou je rovnako výživná, ako ju vyrábate, a veľa receptov na polievku je skvelými príležitosťami hádzať niektoré dôležité živiny, ako sú bielkoviny. Polievky ako kuracie rezance, pomalé hovädzie mäso s hovädzím mäsom, ramen, kari, kuracie fajita alebo bravčové mäso a fazuľa sú príkladmi polievok, ktoré sú plné bielkovín.
„Polievka môže byť významným zdrojom bielkovín, najmä ak je vyrobená z kostného vývaru namiesto slanej vody, ktorú často dostávate do konzervovanej polievky,“ hovorí Elizabeth Ward, MS, RDN spoluautor Plán diéty menopauzy, prírodný sprievodca hormónmi, zdravím a šťastím . „Pridanie edamamu, tofu kociek alebo kuracie mäso zvyšuje obsah bielkovín. '
Lisa Young, PhD, RDN Dodáva, že začlenenie „chudých zdrojov bielkovín, ako je kuracie mäso, ryby alebo tofu, môže tiež zvýšiť sýtosť.“
Získanie dostatočného množstva bielkovín pri každom jedle môže byť výzvou, najmä ak vás unavuje každú noc vyrábať rovnaké staré jedlá. S polievkou si môžete vopred urobiť veľkú dávku a po zvyšok týždňa si môžete urobiť veľkú dávku a mať obed s vysokým obsahom bielkovín, čo vám pomôže cítiť sa viac nasýtený a pod napätím .
Niektoré polievky môžu mať liečivé vlastnosti.
Klika
Už ste niekedy premýšľali, či alebo nie kuracie rezance Môže vám skutočne pomôcť cítiť sa lepšie, keď ste chorí, alebo ak to nie je nič iné ako upokojujúce jedlo? Aj keď je to upokojujúce pre dni pod počasím, niektoré výskumy podporujú túto polievku, ktorá má aj protizápalové účinky.
A výskumný pracovník z University of Nebraska Medical Center Zistilo sa, že klasická kuracia polievka obsahuje množstvo výhod súvisiacich so zeleninou a kuracím mäsom vo vnútri, a to spolu nesie „liečivú aktivitu“. Vedecký pracovník dospel k záveru, že spojenie s pomáhaním liečiť choroby horných dýchacích ciest (napríklad prechladnutia) s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z miernych protizápalových účinkov tejto polievky.
Takže nabudúce budete chorí, neváhajte a nalejte si horúcu misku kuracieho rezancového polievky!
Pravdepodobne budete konzumovať porciu vegetariánov bohatých na antioxidanty.
zásoba
Existuje veľa možností polievky, ktoré si môžete vychutnať, ale výskum naznačuje, že zeleninová polievka je najzdravší druh, ktorý môžete jesť. Správa uverejnená v časopise Rastliny Hovorí, že zeleninové polievky sú plné minerálov, vitamínov a bioaktívnych rastlinných zlúčenín, ktoré prispievajú k ich zdravotným výhodám. Zistili tiež, že spolu s poskytovaním tony živín do tela tieto polievky podporujú aj hydratáciu a sýtosť.
A predchádzajúce štúdium tiež zistili, že účastníci, ktorí konzumovali dennú zeleninovú polievku (konkrétne Gazpacho), boli schopní zvýšiť svoj príjem vitamínu C a antioxidantov, čo bolo spojené s protizápalovými účinkami a menej oxidačným stresom.
Young dodáva pri výrobe zeleninovej polievky: „Kombinácia rôznych zeleniny a strukovín zvyšuje príjem vlákniny a základných živín, čo podporuje celkové zdravie“.
Môžete sa cítiť plní rýchlejšie.
Klika
V závislosti od typu polievky, ktorú jete, môžete mať misku alebo šálku pred hlavným chodom, ktoré vám pomôžu cítiť sa spokojnejší. V skutočnosti, vedci zistili, že polievka môže spôsobiť väčšiu plnosť ako pevné jedlo.
Podľa Laura Burak MS, RD, CDN , Potraviny s vyšším obsahom vody vás môžu naplniť rýchlejšie. „Začiatok jedla s polievkou alebo šalátom, obom objemom s vysokým obsahom voda, nízko-kalorickými potravinami, vás naplní a zabráni prejedaniu pri jedle,“ hovorí.
recept na španielsku kávu
Mohlo by to znamenať, že ak ste niekto, kto si pri večeri užijete peknú stranu polievky, možno ocitnete, že máte menej kalórií, zatiaľ čo sa stále cítite úplne spokojní.
Môžete získať viac živín pre menej kalórií.
Klika
Skvelá správa je, že ak ste úmyselní o tom, čo vložíte do polievky, môžete sa ubezpečiť, že získate veľa živín pre menej kalórií ako väčšina ostatných jedál. Štúdie dokonca ukázali, že polievka prispieva k strate hmotnosti, udržiavaniu cieľov hmotnosti a Zníženie rizika obezity.
Toby Amidor, MS, Rd, CDN, Fand Verí, že polievka má potenciál byť skvelým zdrojom výživy.
„Ak je to polievka na báze vývaru, ktorá má veľa zeleniny a fazule, je to báječný spôsob, ako vziať vlákninu, antioxidačné vitamíny A a C a draslík,“ hovorí.
Burak súhlasí. „Polievky založené na vývaroch sú skvelým treskom za vaše výživové doláre,“ hovorí. Keď vynecháme krémové polievky a prilepíme vývar, ktorý obsahuje potraviny, ako sú zelenina, fazuľa alebo šošovica, „naplníme našu nádrž tonmi živín a vlákniny, ale bez mnohých kalórií.“
Lauren Hoover, Rd Dodáva, že aj spôsob, akým pripravujeme polievku, nám môže pomôcť získať naše živiny s menším počtom kalórií počas celého týždňa.
„Polievky sa dajú ľahko pripraviť, najmä ak používajú pomalý sporák alebo tlakový hrniec a môžu byť vyrobené vo veľkých dávkach,“ hovorí Hoover. „Príprava veľkej polievky bohatej na živiny cez víkendy je skvelý spôsob, ako zaistiť, že máte na týždeň zdravý obed bohatý na živiny.“
Na druhej strane váš hlad nemusí byť vždy spokojný.
Klika
Vďaka tomu je dôležité poznamenať, že niekedy jesť určité druhy polievky ako hlavného chodu vás v skutočnosti v skutočnosti cítiť hladnejšie. To má všetko spoločné s tým, aké ingrediencie si vyberiete a koľko živín konzumujete v jedle ako celku. Ak jete polievka sama o sebe bez toho, aby ste na boku čokoľvek iné, je dôležité uistiť sa, že samotná polievka je hustá výživa.
Hoover verí, že jesť polievku s rôznymi vyváženými živiny je kľúčom k tomu, aby sa cítil plný a spokojný.
„Niektoré polievky sa veľmi nenaplnia, ak im chýba hlavný makronutrient (napr. Proteín, komplexný sacharb atď.),“ Hovorí. „Takže, výsledok, mať polievku na jedlo môže viesť neskôr k nedostatočnému pohybu a nadmernému občerstveniu.“
Burak tiež navrhuje zabaliť vaše polievky plné výživných potravín, aby ste sa vyhli pocitu hladu a prejedania sa.
„Držte sa polievkami na báze bujónov s nižšími sodíkmi, ktoré obsahujú výživné ingrediencie, ako sú zelenina, bylinky, korenie a zŕn s vysokými vláknami, fazuľa, rozdelený hrášok a šošovica,“ hovorí Burak.
Môžete konzumovať veľa nasýtených tukov.
Klika
Nie je nič také ako misa Oh-So Cheesy Brokoli Cheddar Soup alebo krémová mušľová polievka. Bohužiaľ, tento typ polievky môže zabaliť úder, pokiaľ ide o kalórie a nasýtený tuk. Všetci naši dietológovia sa zhodli na tom, že pri výbere polievky je dôležité vedieť, že akákoľvek polievka na báze smotany bude oveľa vyššia v obsahu tuku.
Burak navrhuje konzumovať polievky na báze vývaru namiesto krémovej, ak chcete znížiť spotrebu tuku.
„Polievky vyrobené z ťažkej smotany namiesto vývaru môžu byť kalórií bomby a majú tendenciu obsahovať vysoké množstvo nasýteného tuku (nie srdcom zdravého druhu),“ hovorí.
Amidor súhlasí s tým, že maslo a ďalšie ingrediencie s vysokým obsahom tuku v polievkach na báze krémov môžu viesť k zvýšeniu spotreby nasýteného tuku. Pripomína nám tiež, že toto zvýšenie spotreby nasýtených tukov “zvyšuje vaše riziko kardiovaskulárne ochorenie - Najmä ak to jete často. “
Môžete konzumovať veľa sodíka.
Brent Hofacker/Shutterstock
Spolu s vysokým obsahom nasýteného tuku môže polievka prichádzať aj s preťažením sodíka. Americká asociácia srdca Odporúča priemerným človekom, ktorý konzumuje viac ako 2 300 miligramov sodíka za deň, ale obyčajná plechovka Campbell's Chicken rezancová polievka Už má 890 miligramov sodíka na porciu.
„Aj keď polievky môžu byť zdravou voľbou, majú tendenciu obsahovať vysokú hladinu sodíka, najmä keď ich kúpite z reštaurácie namiesto toho, aby ste ich vyrábali sami,“ vysvetľuje Burak. Na boj proti týmto vyšším úrovniam navrhuje „výrobu domácich dávok ľahkých polievok, aby ste mohli ovládať sodík“. A ak túžite po polievke vyrobenej v reštaurácii, „len ju vypláchnite s množstvom vody, najmä ak ste citlivý na soľ,“ hovorí Burak.
Či už túžite po smotanu bisque alebo polievky alebo siahnete po kuracích rezancoch na báze vývaru, všetci naši dietetici súhlasia s tým, že výroba polievky doma namiesto toho, aby si ju objednala v reštaurácii alebo chodila na konzervovanú verziu, je vždy lepšou voľbou pre vaše zdravie.
Hoover navrhuje zvoliť „zdroj chudého proteínu, komplexný uhľohydrát, zeleninu a vývar“ perfektná zdravá polievka v domácnosti . A Amidor dodáva, že ak sa chystáte ísť na základňu krémovej polievky, skúste použiť nejakú „škrobovú zeleninu, ako je Yukon Gold Potato alebo Bloternut Squash.“ Pri zameraní na dokonalú zdravú, domácu polievku „Nezabudnite ozdobiť polievku niekoľkými polievkovými lyžicami nasekaných orechov, tekvicových semien, salsy alebo Grécky jogurt , “hovorí Amidor.
Predchádzajúca verzia tohto príbehu bola uverejnená 16. februára 2021. Bola aktualizovaná tak, aby obsahovala ďalšie revízie kópií a korektúry, ďalší výskum a aktualizované kontextové odkazy.
rýchle recepty na tuniaka
