Všetci sme oboznámení s kuracím mäsom; všestranná hydina, ktorá môže byť v skutočnosti jednou z najčastejšie konzumovaných živočíšnych mäsov. Mnohí používajú kuracie kuracie mäso pri rotácii jedla kvôli svojej všestrannosti, miernej chuti a ľahkosti varenia, ale aké sú niektoré z vedľajších účinkov jedenia kurčaťa a konkrétnejšie grilované kurča?
Aj keď si myslíte, že chuť je jediná vec, ktorá sa mení, keď grilujete kuracie verzus pečenie alebo vyprážanie, existujú aj ďalšie zmeny, ktoré sa vyskytujú počas procesu grilovania, ktoré stojí za zmienku. Poďme sa hlboko ponoriť do toho, čo sa stane vo vašom tele, keď jete grilované kurča, a pre viac informácií o tom, ako jesť zdravo, nenechajte si ujsť 7 najzdravších potravín, ktoré sa práve teraz jedia.
Grilované kurča môže pomôcť s rastom a vývojom.
Klika
smoothie z granátového jablka
Rovnako ako u všetkých živočíšnych mäsov, aj kuracie mäso je skvelým zdrojom aminokyselín, stavebných blokov bielkovín. Tak Proteín v kuracích . Keď konzumujete grilované kurča, poskytujete svojmu telu početné aminokyseliny, ktoré prispievajú k „bazéne“ týchto stavebných blokov, ktoré sú k dispozícii pre rôzne funkcie v celom tele.
Mať dostatok dodávok týchto aminokyselín je dôležité pre pozitívnu rovnováhu dusíka, koncept opísaný ako k dispozícii viac aminokyselín, ako sa vyžaduje vo vašom tele v ktoromkoľvek danom čase. Pozitívna rovnováha dusíka je obzvlášť dôležitá pre obdobia rastu, napríklad keď jednotlivec, ktorý chce priberať na váhe svalov. Za týchto okolností musí mať vo svojom tele k dispozícii nadmerné množstvo bielkovín, aby sa dal svojmu rastu a vývoja.
Pomôže vám to cítiť sa nasýtení.
Klika
Sýtosť nemusí byť slovo, ktoré často počujete, ale koncept je niečo, s čím sa stretnete každý deň. Sýtosť je pocit plnosti alebo spokojnosť po jedle. Zo všetkých makronutrientov, sacharidov, tukov a bielkovín, proteín poskytuje najvyššiu hodnotu sýtosti. To znamená, že keď jete rovnaké množstvo kalórií z CAB, tuku a bielkovín, budete sa cítiť najdlhšie, najdlhšie po konzumácii bielkovín. Toto je cenná črta, pretože sýtosť nám umožňuje obmedziť nadmerné občerstvenie a vytvára úroveň chuti do jedla, ktorá nám môže uľahčiť zvolenie vhodnejších veľkostí porcií pri jedle a občerstvení.
Správa veľkostí porcií a frekvencia stravovania sú užitočnými nástrojmi na chudnutie a riadenie. Kvôli tomu, Jesť grilované kurča môže byť užitočnou výživou pre niekoho, kto chce schudnúť .
Grilované mäso má karcinogény.
Klika
vriaci oriešok
Zatiaľ čo grilovanie kuracie mäso poskytuje jedinečnú a žiaducu chuť, môže existovať nevýhoda varenia kuracieho kuracieho mäsa (alebo akéhokoľvek mäsa) nad priamym plameňom. Varenie mäsa pri veľmi vysokých teplotách, ako je to v prípade grilovania, produkuje zlúčeniny nazývané heterocyklické amíny (HCA) , ktoré sa stávajú obzvlášť prítomní, keď sa na mätúc tvoria znaky Char. Bohužiaľ, Tieto HCA sa uvažujú podporovať vývoj rakovinových buniek .
Okrem produkcie HCA, keď tuk z mäsa kvapká do plameňov grilu, ďalší potenciál Vyrábajú sa zlúčenina spôsobujúca rakovinu nazývanú polyaromatické uhľovodíky (PAH) . Našťastie je kurča chudé mäso a zvyčajne nemá veľa tuku, ktorý by mohol potenciálne kvapkať do plameňov pri grilovaní. Bez ohľadu na obsah tuku však otvorený plameň pravdepodobne vyrába HCA v mäse.
Aby ste znížili vývoj týchto znepokojených zlúčenín, môžete svoje kurča zabaliť do fólie, keď ho grilujete, aby ste znížili vplyv plameňov. To by tiež obsahovalo akýkoľvek tuk, ktorý uvoľňuje z kurčaťa, aby sa zabránilo tomu, aby sa dostal do kontaktu s plameňmi. Ďalším tipom na minimalizáciu zlúčenín spôsobujúcich rakovinu pri grilovaní kurča je často ho prevrátiť. Tým sa obmedzí vývoj znakov Char a zase zníži počet HCA, ktoré sa vyrábajú počas varenia.
Sťahovanie
Klika
gin fizz
Aj keď určite existujú určité pozitívne atribúty grilovaného kurčaťa, je dôležité rozpoznať aj potenciálne negatívne vedľajšie účinky.
Aj keď grilovanie kurča môže vytvoriť vynikajúcu chuť, je najlepšie využiť tipy na grilovanie, ktoré znižujú produkciu zlúčenín spôsobujúcich rakovinu. Ďalším tipom na vyváženie pochybných zlúčenín je vychutnať si grilované kurča s potravinami s vysokým obsahom antioxidantov, ako je ovocie a zelenina, ktoré môžu pôsobiť proti negatívnym činom HCA a PAH .
Podávame grilované kurča na veľkom šaláte naloženom šalátom a zeleninou, alebo si ho vychutnajte s peknou mangovou salsou a avokádom, aby sa antioxidačné posilnilo na vyváženie karcinogénnych zlúčenín.
Prečítajte si toto Ďalej:
- One Costco Rotisserie Chicken Secret, ktoré musíte poznať
- Tento národný reťazec kuracieho krídla sa pripravuje na štvornásobok veľkosti
- Vedľajšie účinky vzdania sa kurčaťa podľa vedy
