Panera vs. Einstein Bros: Ktoré majú lepšie bagely?

Chlieb Panera a Einstein Bros sú dvaja z Najobľúbenejšie škvrny na bagele v krajine a destinácie pre mnohých ľudí počas ranných dochádzaní alebo behu na kávu. Fanúšikovia obidvoch reťazcov majú svoje obľúbené, či už klasický bagel so schmearom alebo jedným z ich podpisových bagetov s maslom alebo, ešte lepšie, podávajú ako raňajkový sendvič.

Zatiaľ čo Panera aj Einstein Bros majú čo ponúknuť, chcel som zistiť, ktorý reťaz skutočne plánuje najlepšie bagely v krajine. Vyrastajte v židovskej rodine na Long Islande v New Yorku, považujem sa bagety —Al tvrdenie, že pokiaľ ide o bagely v reťazci, žiadna konkrétna lojalita so značkou, čo z mňa robí pomerne nestranného sudcu.

ako vyrobiť studenú penu

Pri tomto teste vkusu som postavil šesť najobľúbenejších bagetov reťazcov proti sebe v súťaži nad hlavou a hlavou, ktorá bola chutná a carb-olivá.

Každý bagel bol posudzovaný podľa vzhľadu a vkusu a ja som ich vyskúšal maslom. Prekvapivo to bolo trochu porazenie bagetu, pričom jeden z dvoch reťazcov vyhral takmer vo všetkých kategóriách. Kto teda skutočne vyrába najlepšie bagely? Čítajte ďalej, aby ste videli posledný rozsudok.

Cinnamon Crunch Bagel

Panera Cinnamon Crunch Bagel (vľavo) a Einstein Bros. Apple Cinnamon Bagel (vpravo)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Cinnamon Crunch Bagel je vyrobený z škoricových a vanilkových žetónov a preliaty sladkou vrchnou krytinou Cinnamon Crunch. Na prvý pohľad to určite vyzerá skôr ako šiška s drobivou, sladkou polevou ako bagel a jeho tvar je valc. Tento bagel bol zahryznutý, bol veľmi sladký, ale bohužiaľ veľmi suchý ochutnávka. Prial som si, aby to bolo vlhké a našuchorené, ale namiesto toho to bolo takmer ako šišky, nie bageta. Napriek tomu to v rovnakom čase nebolo to druh sladkej liečby, ktorá by stála za všetky kalórie.

Einstein : Táto bagel je zakončený jablkami, hnedým cukrom, škoricou, muškátovým orieškom a Cinnamon Crunch Streusel. Vďaka svojej streuselovej poleve to bolo trochu vizuálne príťažlivejšie ako verzia Panera. Okamžite som si myslel, že táto bagel na dužinu vyzerala, akoby to bol cukor, do ktorého by som sa zahryzol, a ja som sa nemýlil. Aj keď by som tento typ bagelu nikdy normálne neobjednal, Einsteinovo vydanie bolo vlhké a žuvacie. Pre môj vkus to však bolo stále príliš sladké.

Verdikt: Ak ste v myšlienke na bagetu, choďte s Einsteinom Brosom, ktorý ponúka všade okolo premyslenejšieho, mrože a chutnejšieho bagetu.

Syr

Panera Asiago Bagel (left) and Einstein Bros. Asiago Syr (right)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Táto bagel je vyrobený z kúskov syra Asiago, ktorý bol pečený vo vnútri a je zakončený ešte viac Asiago. Ako New York Žid nemôžem povedať, že syr bagel je jednou z klasík, ktorú som kedy išiel, a Panera's Asiago Bagel vyzerá ako veľká, kýčková rolka so zlatým, chrumkavým vrcholom. Aj keď to chutilo podobne ako buchta, tento bagel má peknú cheesiosť mierne, ale slanú. Cesto bolo ľahké a našuchorené a prekvapivo som sa ocitol vracať na druhé sústo.

Einstein : Tento bagel je zakončený Asiago, Parmesan a Romano Syes. V porovnaní s Panerovým buchtom podobným kole bol Einstein's v tvare skôr skutočný bagel, ale syr na vrchu vyzeral veľmi hnedý a bol menej príťažlivý. Hryzol som sa, ťažko som v tomto bagele mohol ochutnať akýkoľvek syr. Namiesto toho sa zdalo trochu nevýrazné a zastarané bez rozpoznateľnej chuti. Nebol to pravidelný bagel a nebol to ani kýčkový bagel. Bolo to len Meh.

Verdikt: Panera won this bagel round, hands down. Its asiago not only looked better, but it also had a great cheesiness that could potentially make me a convert.

Všetko bagel

Panera Všetko bagel (left) and Einstein Bros. Všetko bagel (right)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Everything Bagel je pravdepodobne najlepšou iteráciou bagetu, a Panera je zakončená sezamovými semenami, makmi, sušeným cesnakom, opečenou cibuľou a košerovou soľou. Je sklamaním, že toto všetko Bagel vyzeralo skôr ako odroda obchodu s potravinami ako preto, že to bol perfektný kruh. Nevyzeralo to našuchorene alebo žuvavo, a vedel som, že bude potrebovať veľa masla alebo smotanového syra, aby sa mohlo prejsť. Po prvom ochutnávaní som si uvedomil, že korenie bolo príliš riedke a bagel bol výsledok celkom nevýrazný.

Einstein : Táto bagel je zakončená podpisom spoločnosti Everything Bagel, ktoré zahŕňa sezamové semená, makové semená, cibuľu, cesnak a soľ. Einstein's Everything Bagel mal doughy vzhľad a v porovnaní s Panerou vyzeral domáci. Korenie bolo bohaté a bol som nadšený, že som sa mohol zahryznúť. Zatiaľ čo samotný bagel bol pekný a žuvací, cibuľové korenie ohromilo všetky ostatné koreniny.

Verdikt: Einstein Bros. won this round handily. Its bagel was fluffy and chewy and had the right amount of seasoning (though it could scale back on the onion).

Obyčajný bagel

Panera Obyčajný bagel (left) and Einstein Bros. Obyčajný bagel (right)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Obyčajný bagel je najtradičnejšou rozmanitosťou a mal by byť perfektnou prázdnou bridlicou pre všetky polevy. Panera's je ľahko osladená hnedým cukrom. Tento bagel mal taký zlatý odtieň, že to vyzeralo takmer ako vaječný bagel. Na jednej strane to bolo väčšie, čo mu dalo ručne vyrábaný vzhľad. Hryzol som sa, bol som sklamaný z toho, ako tvrdý a nevýrazný tento bagel chutil. Ani libra masla alebo smotanového syra by to mohlo urobiť jedlé.

Einstein: Dobrý starý obyčajný bagel je jednou zo základov v Einstein Bros a GO-TO, keď jednoducho neviete, čo dostať na raňajky alebo obed. Tento bagel vyzeral prekvapivo malé a menej bacuľaté ako ostatné bagely reťazca, ale ja som to bol hra, aby som to vyskúšal. Keď som si vzal chomp, všimol som si, že obyčajný bagel je žuvacia s neutrálnou chuťou, ktorá by sa dobre hodila väčšine akejkoľvek zálievky bagelu. Nebolo to prevažne drsné, čo sa mi páčilo.

Verdikt:

vajcia cez médium

Bagel zo škorice

Panera Bread Cinnamon Swirl & Raisin Bagel (left) and Einstein Bros. Bagel zo škorice (right)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Ako purista bagel považujem odmanenicu Cinnamon Raisin za zločin proti dobrému vkusu, ale za účelom tohto testu vkusu som bol ochotný sa pokúsiť byť nestranný. Paneraova verzia je vyrobená z Sourdough, čo znelo čudne. Bagel je víriaci škoricami a škoricami s príchuťou, hnedý cukor a hrozienka. Táto bagel mal tmavšiu farbu a škvrnitý tmavými bodkami, ktoré som predpokladal, že sú hrozienka -Aj keď som na vonkajšej strane nevidel žiadne plné hrozienka). Hryzol som, nemohol som ochutnať ani vidieť žiadne skutočné hrozienka. Možno to bolo len príchuťou hrozienka, ale v každom prípade je to flop.

Einstein: Tento bagel mal tmavý odtieň s veľkými, viditeľnými hrozienkami, ktoré z neho vyrazili. To malo škoricu vírenie s pečenými hroznami a vyzeralo, že to bude najlepší priateľ smotanového syra. Einstein Bros, mierne sladký, ale nie príliš, našiel s touto bagelou správnu rovnováhu chutí. Aj keď zvyčajne nie som fanúšikom tejto odrody bagetu, v tomto som si užil chuť plných, bacuľatých hrozienok.

Verdikt: Ak máte náladu na škoricu Raisin, Einstein Bros je vaším miestom. Zatiaľ čo jeho bagel vyzerá chudšie ako Panera, je to oveľa väčšie vkus.

Viacnásobný bagel

Panera Bread Viacnásobný bagel Flat (left) and Einstein Bros. Ancient Grain Bagel (right)Foto: Ronnie Koenig/zjesť to, nie to!

Panera : Viacnásobný bagel je jednou z mojich najobľúbenejších možností, keď chcem bagetu, ktorá je trochu na zdravejšej strane. Viacnásobný bagel Panera je vybavený celozrnnou pšenicou, ražou a semenami. Prichádza tiež zakončený ovos. Aj keď tento „Bagel Flat“ vyzerá oveľa viac ako rolka ako bagel, zahrnutie ovosov na vrchole sa zdá byť veľmi výdatné a príťažlivé. Hryzol sa, tento bagel bol zrnitý a Mierne tvrdé, ale jemne chutili maslom. Bolo by to ešte lepšie ako vaječný sendvič alebo s arašidovým maslom a želé.

Einstein : Zdá sa, že tento bagel je potiahnutý v každom mysliteľnom zrne alebo semene. Skoro to vyzeralo, akoby sa ponoril v Birdseed, čo nebol najpríťažlivejší vzhľad. Vyrobené z Amaranth, semien chia, quinoa, slnečnicových semien, tekvicových semien a ľanom, toto je jeden bagel, ktorý sa zdá, že to všetko deje. Hryzol sa, tento bagel bol zrnitý a slaný. Bolo tu však príliš veľa semien a ja som musel niektoré z nich zoškrabať, aby bol chutnejší.

Verdikt: Toto bolo blízko. Bol by som spokojný s Einsteinovou starodávnou ponukou obilia, aj keď s menším počtom semien, ale nakoniec Panera vyhnala súťaž s nekonvenčným byt bagetu a tými báječnými ovosmi na vrchu.

Posledný rozsudok

S láskavým dovolením Einstein Bros Bagels

Zatiaľ čo Bagels Panera sú často väčšie a možno vizuálne príťažlivejšie, dôkaz je na poschodí. Einstein Bros sa snažil o svoju fakturáciu ako skutočný špecialista na bagel, ktorý porazil svojho populárneho súpera kaviarne v štyroch zo šiestich kategórií, vrátane dvoch z najtradičnejších iterácií: Plain a Everything.

Z tohto počtu by Einstein's by mal byť vašou ďalšou opravou bagel.