Ako udržať jahody čerstvé až týždeň

foto:

Ian Laker Photography / Getty Images

ako variť vyprážané zemiaky

Jahodám sa dá len ťažko odolať – šťavnaté a všestranné, tieto rubínovo červené ovocie sú také uspokojivé na občerstvenie, zamiešanie do šalátu alebo na pečenie celého koláča. Všetci však poznáme sklamanie z rozmočenej jahody v chladničke, žiaľ po rozkvete, nepožívateľnej a pripravenej na kompost.

Konvenčné aj organické jahody môžu vydržať tri dni až týždeň, ale ich správne skladovanie môže pomôcť udržať ich čerstvé a príjemné čo najdlhšie. Tu je návod, ako skladovať jahody toto leto, aby ste dosiahli čo najchutnejšie výsledky.

Ako nakupovať jahody

Odporúčame vybrať bobule, ktoré majú jasne červenú farbu s minimálnym sfarbením, prirodzený lesk, silnú a sladkú vôňu a sviežo vyzerajúce zelené čiapky, hovorí Frances Dillard, viceprezidentka marketingu spoločnosti Driscoll’s. Vyhnite sa hnedým škvrnám a pamätajte, že jahody po zbere nedozrievajú. To znamená, že ak vaše jahody vyzerajú nezrelé, zostanú tak, povedzme, na rozdiel od zelených banánov, ktoré dozrievajú a sýtia farbu na vašej pracovnej doske.

môžete zmraziť tortilly

Nerobte si starosti s veľkosťou - veľkosť jahôd je osobná preferencia a nenaznačuje, ako bude jahoda chutiť, keď do nej zahryznete.

Často kladené otázky

• Kedy sú jahody v sezóne?

  Jahodová sezóna sa líši od regiónu k regiónu, ale vo väčšine krajiny trvá od polovice mája do začiatku júla a vrcholí v júni. V teplejších oblastiach, ako je Florida, môžu byť miestne jahody dostupné už vo februári.

• Ako dlho vydržia jahody?

  V závislosti od veľkosti, zrelosti a spôsobu skladovania vydržia jahody v chladničke približne tri dni až jeden týždeň.

  
  
  
  
• Musia byť jahody v chladničke?

  Ak ich neplánujete do hodiny zjesť alebo s nimi uvariť, mali by ste jahody ihneď schladiť, aby si zachovali ich čerstvosť.

Najlepší spôsob skladovania jahôd

Bobule vždy ihneď ochlaďte a udržujte ich čo najsuchšie, hovorí Dillard.

Väčšina jahôd je postriekaná pesticídmi, takže ich určite chcete umyť - ale nie okamžite. Keďže jahody ľahko absorbujú vodu, najlepším riešením, ako ich udržať čerstvé, je umyť ich tesne pred jedlom alebo varením. Ak ich pred uložením umyjete, nezabudnite ich utrieť papierovou utierkou alebo čistou utierkou a pred uložením ich nechajte úplne vyschnúť. Stonky si nechajte na sebe a nekrájajte na jahodu, kým si ju nebudete chcieť vychutnať. Aby ste predišli znehodnoteniu, odporúčame jahody skladovať v jednej vrstve na plechu alebo plechu na pečenie alebo v plytkej miske prikryté igelitom alebo pokrievkou. Môžete ich však tiež vrátiť do pôvodnej nádoby (alebo použiť vyhradenú nádoba na skladovanie potravín aby boli produkty čerstvé).

Keď ste pripravení ich použiť, jahody si môžete najlepšie vychutnať tak, že ich jemne opláchnete pod studenou vodou, pričom listy a stonky budú stále nasadené, hovorí Dillard. Po umytí odstráňte zelené listy a stonky.

ako dlho variť vajcia na vaječný šalát

Ešte jedna vec: Akokoľvek sú jahody v hlavnej sezóne neodolateľné, nechcete ich zjesť priamo z chladničky. Je dôležité, aby jahody pred podávaním dosiahli izbovú teplotu, čo zvýrazní ich prirodzenú chuť, hovorí Dillard.

jednoduché jedlá z morských plodov

Jahody, ktoré zmäkli, by sa ešte mali dať dobre zjesť. Ak sa vám nepáči textúra, zvážte pečenie s nimi alebo ich zmiešanie do smoothies. Jahody s plesňovými škvrnami treba zlikvidovať.

Ako zmraziť jahody

Ste príliš nadšení z nákupov jahôd? Alebo si chcete uchovať svoju úrodu jahôd cez leto? Jahody môžete zmraziť alebo zakonzervovať, aby ste si ich mohli vychutnať celé mesiace.

Ak chcete jahody zmraziť, umyte a osušte ovocie, odstráňte zelené vrchné časti a zmrazte v jednej vrstve na plechu na pečenie asi hodinu. Potom preneste do zapečateného vrecka alebo nádoby a vychutnajte si do troch mesiacov. Pre zábavnú mrazenú pochúťku zvážte prípravu jahodových mangových paliet, mexických nanukov, ktoré sa dajú ľahko vybrať z mrazničky. Domáce jahodové gelato je ďalším chutným spôsobom, ako predĺžiť prirodzený život vašich jahôd v mrazničke. Čerstvé alebo mrazené jahody sa dajú ľahko premeniť na lahodný džem, ako je náš jahodový vanilkový rebarborový džem .