Syr je populárne jedlo na báze mlieka, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo sa používať ako lahodná ingrediencia v jedle a občerstvení, od Cheddar v ranných omeletách po provolone na obedovom sendviči, čerešňové paradajky s mozzarellami ako stredomorským občerstvením a parmesanom s večerou Farfalle Cestover. Milovníci syra tvrdé, ktorí sa môžu často ocitnúť v tomto chutnom mliečnych potravinách, čo môže niekoho viesť k premýšľaniu o potenciálnych účinkoch konzumácie syra každý deň.
Okrem vylepšenia chuti a textúry vašich obľúbených potravín je tiež syr bohatý na živiny . Je to dobrý zdroj vysoko kvalitných bielkovín a vápnika, okrem poskytovania mnohých ďalších živín a bioaktívnych zlúčenín, ako je horčík a vitamín B12. Na druhej strane syr tiež dodáva do vašej dennej stravy značné množstvo sodíka, nasýteného tuku a kalórií. Na internete je tiež veľa dezinformácií, čo vás môže oboznámiť s jeho konzumáciou. Je to často zavolať ako hlavný zdroj nasýtených tukov, ťažko stráviteľné a obviňované zo všetkého z prelomy kože na cukrovku.
Aby ste pomohli nastaviť záznam rovno, tu je to, čo sa stane s vaším telom, ak jete každý deň syr. Pre tipy na zdravé stravovanie o tomto potešení založenom na mliečnych výrobkoch nezabudnite vyskúšať 5 syrov, ktoré môžete jesť, ak máte vysoký cholesterol, povedzme Dietitians .
Vápnik vo svojej strave
Klika
Podľa Pokyny pre výživu pre Američanov , 30% mužov a 60% žien nemá dosť vápnik Vo svojej strave a 75% z nás nespĺňa denné odporúčania mliekarenského mlieka troch služieb za deň alebo 1 000 mg vápnika za deň. Vápnik pomáha udržiavať zdravé kosti, ale výskum tiež ukazuje, že môže pomôcť predchádzať typom rakoviny, môže znížiť krvný tlak, pomôcť predchádzať preeklampsii a môže vám pomôcť udržať zdravú váhu, podľa prehľadu vykonaného v vykonanom Národné ústavy zdravia (NIH) .
1,5-uncová porcia syra poskytuje kdekoľvek od 115-350 miligramov vápnika, v závislosti od rozmanitosti, podľa diétnych pokynov. V Spojených štátoch približne 72% príjmu vápnika pochádza z mliečnych výrobkov a potravín s pridanými mliečnymi prísadami, hovorí NIH. Tvrdé syry majú najviac vápniku vďaka svojmu nižšiemu obsahu vody, vďaka čomu sú viac husté. Tiež 1,5-uncová porcia balíčkov Cheddar v 305 miligramoch vápnika alebo jednej tretiny toho, čo priemerný dospelý potrebuje za deň.
Môže to nesúhlasiť s vaším žalúdkom
Klika
pizza polevou
Podľa NIH , približne 68% svetovej populácie trpí nejakým druhom laktózovej malabsorpcie, ktorá sa vyskytuje, keď telo nedokáže úplne stráviť laktózu, hlavnú uhľohydrát prítomnú v mliečnych a mliečnych potravinách. Ak ste netolerantný na laktózu, syr môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti po jeho konzumácii a viesť k nadúvaniu, plynu a hnačke.
Dobrou správou je, že syr je výrazne nižší v laktóze ako mlieko a jogurt. Tvrdé, staršie syry sú najnižšie v laktóze a vo všeobecnosti sú dobre tolerované v malých množstvách. Medzi syry, ktoré sú najnižšie v laktóze a sú všeobecne dobre tolerované, patria parmezán, švajčiar, modrý syr, gouda, čedar, brie, camembert a edam. Medzi syry s najvyšším množstvom laktózy patrí ricotta a smotanový syr.
Pravdepodobne vylepšíte mikrobióm svojho čreva
Pravdepodobne viete, že jogurt so živými, aktívnymi kultúrami je jedným z najlepších spôsobov, ako zásobiť prospešné baktérie, ktoré pomáhajú zlepšovať vaše mikrobiómy a GI a imunitný systém, ale mnoho odrôd mäkkých a tvrdých syrov, vrátane Cheddar, EDAM, FETA, Parmesan, Provolone, Gouda a gruyere, poskytujú probiotiká. Probiotiká sa nachádzajú predovšetkým vo veku syrov, ktoré nie sú pasterizované. Niektorí cheesemakeri dokonca pridávajú do svojho syra probiotiká. Napríklad Babybel plus probiotický Údajne má jednu miliardu živých a aktívnych kultúr za porciu.
Výskum stále prebieha, aby lepšie porozumel množstvu a životaschopnosti prežitia baktérií počas výroby syrov, ale doteraz jedna štúdia uverejnená v Journal of Functional Foods Vysvetľuje, ako môže syr prežiť trávenie a kolonizovať v GI trakte, aby poskytol zdravotné výhody.
Môže to znížiť riziko srdcových chorôb
Klika
dobré recepty na smoothie
Zatiaľ čo syr s plným obsahom tuku je významným zdrojom nasýteného tuku, myslíte si, že by to mohlo zvýšiť riziko choroby koronárnych tepien, ale výskum naznačuje opak. One study reported in lancet , ktorý zahŕňal 135 000 účastníkov v 21 krajinách, nezistil žiadnu koreláciu medzi príjmom mliečnych potravín vrátane syra a rizika srdcových chorôb alebo hlavných koronárnych udalostí. Štúdia v skutočnosti uviedla, že tí, ktorí hlásili, že jesť viac ako podávanie potravín s mliečnymi alebo nízkotučnými mliečnymi potravinami za deň, mali znížené riziko srdcových chorôb, srdcových infarktov alebo smrti na srdcové choroby.
Ďalšia štúdia uvedená v Európsky denník výživy Zostavil údaje z 15 veľkých populačných štúdií s celkovým počtom viac ako 200 000 subjektov. Ich výsledky tiež uviedli inverzný vzťah medzi konzumáciou syra a kardiovaskulárnymi chorobami. Tí, ktorí jedli syr často, mali až o 18% menšiu pravdepodobnosť, že sa vyvinú kardiovaskulárne ochorenie, až o 14% menej pravdepodobné, že sa vyvinú koronárne srdcové choroby, a až o 10% menšia pravdepodobnosť, že budú mať mozgovú príhodu v porovnaní s tými, ktorí nemali žiadny alebo nízky príjem syra. Autori naznačujú, že 1,4 uncí syra za deň môže byť optimálne pre výhody pre zdravie srdca.
Môže to pomôcť vašim svalom zotaviť sa po cvičení
Športovci vytrvalosť a sily sa často spoliehajú na doplnky bielkovín, aby podporili regeneráciu svalov a zabezpečili prírastky sily a vytrvalosti. Mlieko je vysoko kvalitný bielkovina so všetkými deviatimi esenciálnymi aminokyselinami. Výskum Potvrdzuje, že srvátka a proteíny kazeínu v mlieku môžu po cvičení zvýšiť regeneráciu a pomôcť stimulovať syntézu svalových bielkovín. Syr sa primárne skladá z kazeínu, pomaly k náročnému proteínu, ktorý tiež podporuje syntézu proteínov po výkone. Srvátka je rýchlo pôsobiaci proteín, ktorý sa bežne po vyčerpávajúcom cvičení prijíma, zatiaľ čo kazeín sa zvyčajne odporúča mať pred spaním.
Nedávna štúdia uvedená v Denník výživy zistili, že medzi 20 zdravými športovcami mužskej sily uviedlo, že 30 gramov bielkovín zo syra zvýšila syntézu svalových bielkovín, čo je rovnaké ako užívanie 30 gramov bielkovín z mlieka. Ak ste aktívni a chcete pomôcť svojim svalom zotaviť sa po vyčerpávajúcich cvičení, vychutnajte si dve unce syra alebo pol šálky chaty v rámci občerstvenia pred spaním.
Syr can be a healthy addition to a balanced eating pattern, but it's important to keep portion size in mind, as cheese packs in many calories, sodium, and saturated fat. Be sure to partner cheese with other healthy foods and ingredients like whole grains, dried fruit, veggies, and salad greens.
Môže to vyfúknuť váš denný rozpočet na kalórie
Klika
Väčšina milovníkov syra má jeden významný problém s jedlom syra: je jedli príliš veľa. Syr je výživný, ale má tiež vysoký obsah kalórií, čo uľahčuje nadmerné konzumácie. Unca najťažšieho syra, ako je čedar, má okolo 100 - 125 kalórií v závislosti od rozmanitosti. Je ľahké jesť 3–4 uncí na jednom sedení, buď ako občerstvenie alebo ako súčasť hlavného jedla.
Zoberme si, že väčšina blokov syra predávaných v supermarketoch je 8 uncí, nezabudnite, že vám pomôže udržať porcie syra pod kontrolou. Syr mriežky je skvelý spôsob, ako vylepšiť syrovú lahodnosť vašich obľúbených jedál, čo vám umožňuje používať menej pre rovnakú skvelú chuť. Vyskúšajte strúhanie pútavých, ostrých syrov, ako je Pecorino-Romano alebo Parmigiano-Reggiano, aby ste ochutnali potraviny a jedlá, pretože môžete použiť výrazne menej v porovnaní s miernejšou rozmanitosťou.
