21 tequilových kokteilov, ktoré by mal robiť každý domáci barman

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Zatiaľ čo my milujeme dobré popíjanie tequila , treba povedať niečo o spojení tejto klasickej liehoviny na báze agáve s jednoduchými ingredienciami, ako je pomarančový džús a grenadína, aby ste pripravili úchvatnú Tequila Sunrise alebo si vzali fľašu Cointreau a pár jalapeňo papričiek na šľahanie Pikantnej Margarity. Tequila je neuveriteľne všestranná a dokáže sa zmeniť na perfektný, sýty základ pre sladké aj slané koktaily. Tu je návod, ako pripraviť tie najlepšie tequilové koktaily, ktoré sú dostatočne jednoduché pre domácich barmanov akejkoľvek úrovne a pravdepodobne potešia dav (alebo prinajmenšom ušetria mimoriadne náročný pracovný týždeň).

Pikantná Margarita

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

pečený losos

Ako urobíte ten najznámejší, klasický tequilový kokteil ešte lepší? Pridajte papričku jalapeňo.

Klasická Margarita

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Margarita je jedným z najpopulárnejších klasických kokteilov, ale vo svojom jadre si tento jednoduchý nápoj vyžaduje blanco tequilu, limetkovú šťavu a pomarančový likér Cointreau.

Margherita

Matt Taylor-Gross / Food Styling Lucy Simon

Táto talianska variácia na Margaritu od Dona Angieho v New Yorku si vyžaduje reposado tequilu a nasýti Sicíliu feniklom a krvavými pomarančmi.

Tequila posmešná koza

Matt Taylor-Gross / Food Styling Barrett Washburne

Limetka, čili, koriandr a zázvor odlišujú tento tequilový kokteil od ostatných.

Ranč Rosé

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Chandra Ram

Ranch Water, osviežujúca zmes tequily, čerstvej limetkovej šťavy a perlivej vody, je tequila highball, o ktorej sa hovorí, že ju vytvorili chovatelia dobytka v západnom Texase začiatkom 60. rokov 20. storočia. Pridanie splash francúzskeho aperitívu Lillet Rosé tomuto kokteilu prepožičiava jemné kvetinové tóny a ružový odtieň, zatiaľ čo sirup z krvavého pomaranča dodáva viac sladkosti a štipľavých citrusových tónov.

Medová pasca

Koktejl Honey Trap.

GUILLERMO RIVEROS

Dymový, sladký, kyslý a príjemne hrejivý, Honey Trap je dokonalý jesenný kokteil pre milovníka tequily.

Tu prichádza slnko

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christine Keely

Pikantné teplo z tequily s čerstvým jalapeñom a Aperolu s čerstvým thajským čili je v tomto recepte Bloody Mary zavŕšené sladkým opunciovým sirupom.

Jablčný mušt Margarita

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Jablká a tequila môžu znieť ako zvláštny pár, no ukázalo sa, že ide o dynamickú dvojicu, o ktorej vaše chuťové poháriky ani netušili, že ju potrebujú.

čo podávať s plnenou paprikou

Škorica a tequila

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Je zriedkavé vidieť tequilu v horúcom nápoji, ale spojenie ducha so škoricou a zázvorom robí tento zimný nápoj výnimočným.

Tequila Sunrise

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Je ešte leto? Sme pripravení, rovnako ako tento kokteil Tequila Sunrise, ktorý vyžaduje tri ingrediencie a chladné myslenie.

Bohyňa Guava

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Ak máte radi Aperol, tequilu a prípravu nápojov pre davy, tento kokteil vhodný pre jednotlivé dávky je pre vás.

Tequila a tonikum s obsahom verbeny

Aubrie Pick

Tento svieži kokteil vyvažuje ľahké citrusové a bylinkové tóny nasiaknutého sirupu s bublinkovou sódou a hladkou blanco tequilou.

Palmonic

Carey Jones

Sme obrovskými posilňovačmi Palomy – nápoja, ktorý je vo svojej najjednoduchšej forme len grapefruitová sóda a tequila, aj keď sme náchylní zdobiť ho čerstvou šťavou. Takže je trochu prekvapujúce, že nám trvalo tak dlho, kým sme to vyskúšali s tonikom.

Mierový koktail

Matt Taylor-Gross

koktaily s mätou

Tento svetlý aperitív na báze tequily je ideálny pre vašu ďalšiu večeru.

Tequila Punch z grilovaného ananásu

Greg Dupree

V tomto punči z grilovaného ananásu a tequily sa sladké a dymové tóny grilovaného ananásu lahodne prelínajú s tequilou, Ancho Reyes Verde (korenistý, svieži likér poblano) a kvapkami ananásovej a limetkovej šťavy.

Montego Slay

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento jasný tequilový kokteil z jedného z najlepších koktejlových barov v New Yorku sa prekvapivo ľahko pripravuje doma.

Margarita z granátového jablka

Foto Andrew Bui / Food Styling od Caitlin Haught Brown

Táto sladko-kyslá Margarita má štipľavý nádych šťavy z granátového jablka a žiarivú červenú farbu.

horká alternatíva

Holub

Foto Rachel Vanni / Food Styling by Judy Haubert

Čerstvá grapefruitová šťava je hviezdou tohto kokteilu Paloma, ktorý sa podával v Jimmy's (teraz zatvorenom) v Aspene v Colorade. Nápoj pretrepaný chutnou reposado tequilou, štipkou limetky a množstvom ľadu je zakončený kvapkami citrónovo-limetkovej a limonády pre nie príliš sladkú verziu, ktorá určite osvieži.

Tequila-vodový melón Aguas Frescas s proseccom

ADRIAN GAUT

V tomto osviežujúcom kokteile dodáva Prosecco ľahkej, melónovej Margarite živý nádych. Ak máte náhodou po ruke odšťavovač, tu ho určite využijete.

Koktaily melón-tequila

© John Kernick

Keď je melón dostatok, je to skvelý spôsob, ako ho využiť. Bobby Flay rozmixuje kúsky vodného melónu bez semien, potom precedí šťavu cez sitko a zmieša ju so striebornou tequilou, cukrovým sirupom, čučoriedkami, mätou a čerstvou limetkovou šťavou.

Medovník Margarita

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Audrey Davis

Túto zimu má Margarita teplú, útulnú, koláčovo-korenistú placku, ktorá by nebola na mieste ani na sviatočnom večierku. Korenený sirup je kľúčový: zintenzívňuje pomarančové chute kokteilu a zároveň pridáva sezónny korenistý hit, ktorý prináša toľko potrebné teplo počas zimných mesiacov.