Chemex pomer: Kávové zrná k vode

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Robíte prelievanú kávu a potrebujete recept na Chemex? Tu je pomer Chemex: táto jednoduchá receptúra ​​zaisťuje zakaždým dokonalú šálku kávy.

Zaujíma vás, ako pripraviť kávu v kávovare Chemex? Všetko, čo potrebujete, je pomer Chemex, ktorý zakaždým pripraví dokonalú šálku kávy. Tu je:

Chemex pomer:
1 gram kávy na 15 gramov vody

Tento pomer Chemex neznamená veľa, kým nepochopíte, koľko gramov kávy tvorí 1 šálku kávy! Tu je niekoľko ďalších vecí, ktoré treba mať na pamäti:

• 1 šálka kávy Chemex: Použite 20 gramov kávových zŕn (asi 3 polievkové lyžice) a 300 gramov vody. (20 x 15 = 300)
• 2 šálky kávy Chemex: Použite 34 gramov kávových zŕn a 510 gramov vody. (34 x 15 = 510)
• 3 až 4 šálky kávy Chemex (max): Maximálny počet gramov kávy, ktoré môžete použiť v štandardnej 6-šálke Chemex, je 50 gramov, čo predstavuje približne 3 až 4 šálky, v závislosti od toho, aké veľké sú vaše šálky. Použite 50 gramov kávy a 750 gramov vody. (50 x 15 = 750)

Majte na pamäti, že v závislosti od chuti na kávu môžete upraviť 15 až 16 gramov vody na gram kávy. Použite čokoľvek, čo vyhovuje vášmu osobnému vkusu! Alex a ja sme zistili, že náš dokonalý recept Chemex je pomer 34 gramov kávy a 520 gramov vody - ktorý uvidíte v recepte nižšie.

Poznámka: Na výrobu našich môžete použiť Chemex Ľadová káva Chemex alebo Pumpkin Spice Ľadová káva , tiež!

Potrebujete recept na Chemex?

Tabuľka pomerov Chemex uvedená vyššie je skvelá, ak ste skúseným odborníkom na Chemex a nepotrebujete recept, ako ho použiť. Ale čo ak práve začínate? Nebojte sa: máme celý recept A video, ktoré vám ukáže, ako sa to robí – prejdite nadol! A pre podrobnejšie informácie viď Ako používať kávovar Chemex .

Viac o káve

Okrem toho, ako používať kávovar Chemex, máme sériu o tom, ako pripraviť kávu pomocou najrôznejších pomôcok!

• Ako používať Aeropress
• Ako pripraviť ľadovú kávu
• Všetky naše metódy a zdroje kávy!
• Ako pripraviť kávu za studena
• Ako pripraviť kávu: 4 spôsoby

Chemex pomer: Kávové zrná k vode

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 2 šálky 1x

Popis

Robíte prelievanú kávu a potrebujete recept Chemex? Tu je pomer Chemex: tento jednoduchý vzorec zaisťuje zakaždým dokonalú šálku kávy.

Ingrediencie

• 34 gramovsvetlo alebo stredne pražené kávové zrná*
• 520 gramovfiltrovaná voda (najlepšia chuť je s filtrovanou vodou)

Pokyny

1. Zahrejte hrniec s filtrovanou vodou na 200 až 205 F. Používame rýchlovarnú kanvicu, ktorá nám ukazuje presnú teplotu. Môžete tiež použiť kanvicu na sporáku - stačí zahriať do varu a potom nechať vodu niekoľko minút vychladnúť.
2. Pomocou potravinárskej váhy odvážte 34 gramov kávy a potom ju pomeľte na stredne hrubé mletie (asi ako kóšer alebo morská soľ). Na dosiahnutie konzistentného mletia používame elektrickú brúsku.
3. Keď sa voda zohreje, umiestnite filter do svojho Chemexu (presné pokyny nájdete vo videu nižšie). Nalejte len trochu vody, aby ste namočili filter, a potom vylejte vodu do umývadla. Vložte mletú kávu do Chemexu a pretrepte, aby sa vyrovnala.
4. Položte Chemex na potravinovú váhu a vytárujte tak, aby váha ukazovala 0. Pomaly krúživým pohybom nalejte 70 gramov vody. Potom zastavte a počkajte 1 minútu: to umožní, aby káva rozkvitla (možno budete musieť raz poklepať na váhu, aby nevypršal čas!).
5. Potom pomaly pridajte zvyšných 520 gramov vody v dvoch dávkach, nalievajte veľmi pomaly v sústredných kruhoch, nalievajte priamo na kávu a nedotýkajte sa kávového filtra. Naplňte asi ½ palca od vrchu (pravdepodobne to bude asi 400 gramov vody), počkajte, kým hladina vody trochu klesne, a potom doplňte zvyšnú vodu do 520 gramov.
6. Po niekoľkých minútach sa všetka voda prefiltruje cez usadeninu do nádoby pod ňou. Vyberte filter a vyhoďte ho (svoje kompostujeme). Užite si to!

Poznámky

*V našom veľkom Chemexe je najviac, čo môžete naraz pripraviť, 50 gramov kávy a 800 gramov vody, čo predstavuje približne 3 až 4 šálky kávy. Na zvýšenie alebo zníženie stačí použiť náš magický pomer: 15-16 gramov vody na 1 gram kávy.

• Kategória: Pite
• metóda: Naliať
• Kuchyňa: americký

Posledná aktualizácia: september 2024