Teplé počasie je tu, čo pre mnohých ľudí znamená viac BBQ, varenia, blokové večierky, plážové dni, langustové varenie a akúkoľvek ďalšiu výhovorku, aby ste sa spojili s blízkymi a potápali na chutné jedlo. A zatiaľ čo každá udalosť prináša svoje vlastné jedinečné vlastnosti kuchyne, medzi väčšinou letných udalostí je jeden spoločný menovateľ: uhorky. Toto slané občerstvenie ide ruka v ruke s vašimi obľúbenými vyprážanými kuracími sendvičmi, hamburgermi, párkami v rožku alebo deli. Tiež sa dajú ľahko chytiť a vydať sa na cestách. Aj keď sú vyrobené z uhoriek a zdá sa, že je to pekné nízkokalorické občerstvenie, veľa ľudí sa stále pýta, či sú uhorky pre vás skutočne dobré.
Pickles sa vyrábajú s jednoduchým procesom užívania uhoriek a jej zachovania v nejakej kyslej kvapaline - najčastejšie octe - a soli. Môžu sa pridať aj ďalšie arómy. Zatiaľ čo uhorky sú najbežnejšou formou uhorkov, iná zelenina a ovocie môžu prejsť aj „morením“. Vďaka tomuto procesu, ktorý je potrebný na výrobu uhorkov, mnohí ľudia sa pýtajú, ako môže ocot a soľ ovplyvniť výživovú hodnotu tohto občerstvenia.
Pohľad na informácie o výžive pre uhorky
Ivana Lalicki/Shutterstock
Podľa USDA, 100 gramov uhorkových uhorkov prinesie:
Je zrejmé, že uhorky ponúkajú niečo Základné vitamíny a minerály, pričom majú nízky obsah kalórií, tuku a sacharidov. Ale pokiaľ ide o potenciálne nezdravé jedlo, nie sú tiež úplne mimo háčika - najmä vzhľadom na váš odporúčaný denný príjem sodíka. Podľa FDA , denná hodnota sodíka je menšia ako 2 300 miligramov za deň a iba 100 gramov predstavuje viac ako 35% z toho.
Aby sme nám pomohli dostať sa na dno, či sú uhorky pre vás dobré, hovorili sme s dvoma odbornými dietológmi o niektorých ich výhodách a výživových nevýhodách. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môže konzumácia uhorky potenciálne ovplyvniť vaše telo - potom pre zdravšie tipy 8 Vedecké výhody z jedenia uhoriek .
7 účinkov na uhorky
1. Uhorky vám pomôžu uspokojiť vaše každodenné zeleninové potreby
Klika
Pretože uhorky sú vyrobené z uhoriek, výživová hodnota je podobná pre obidve vegetariány. Kvôli tomu, Lauren Manaker, MS, RDN , registrovaný dietológ a autor Prvá kuchárka mamičky mamičky a Plodnosť mužskej plodnosti , hovorí, že uhorky vám môžu pomôcť dostať do vášho dňa pár ďalších zeleniny.
„Väčšina Američanov neje dostatok ovocia a zeleniny každý deň, a keďže uhorky sú vyrábané z uhoriek, ich občas jesť, pretože občerstvenie môže ľuďom pomôcť uspokojiť ich potreby vegetariánov a prepašovať sa aj v niektorých dôležitých vlákninách,“ vysvetľuje Manaker.
medový vinaigrette
Príchod dostatok zeleniny vo vašom dni je rozhodujúci z mnohých dôvodov, ako je zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb, znižovanie rizika cukrovky a dokonca zníženie rizika určitých rakovín.
Pretože uhorky sú vyššie v sodíku ako uhorky, nemali by byť vaším jediným zdrojom zeleniny. Ale ak občas potrebujete rýchle občerstvenie, môže to byť užitočná možnosť.
2. Môžu pomôcť podporiť vaše zdravie čriev
Aj keď nie všetky uhorky sú technicky fermentované, niektoré z nich prechádzajú fermentačným procesom, ktorý podľa Manakeru vedie k jedlu, ktoré obsahuje živé probiotiká. “ Probiotiká zahŕňajú „dobré“ baktérie, ktoré môžu pomôcť bojovať proti „zlým baktériám“ a priniesť väčšiu rovnováhu do vášho črevného mikrobiómu. Probiotiká sa nachádzajú vo fermentovaných potravinách ako jogurt, kefir, kapusta a niektoré značky uhorky.
„Jesť fermentované potraviny, rovnako ako určité uhorky, môže zase pomáhať podporovať zdravie čriev a propagovať vyváženú a rozmanitú črevnú mikrobiotu,“ hovorí Manaker.
V skutočnosti určitý výskum ukázal, že probiotiká môžu tiež pomôcť Zdravé chudnutie a improve the health of your imunitný systém .
Podľa Lisa Young, PhD, RDN autor Konečne plné, konečne štíhle a member of our Medical Expert Board , the probiotics in fermented pickles can also 'help reduce the risk of digestive disorders a infections.'
ako vyrobiť jack a koks
3. Môžu pomôcť podporiť chudnutie
Ďalšou atraktívnou charakteristikou tohto občerstvenia priľnavého uhorky je to, že má nízky obsah kalórií. S v priemere iba asi 12 kalórií v priemere na porciu nemôžete nájsť veľa občerstvenia-alebo aspoň tie, ktoré skutočne chutia dobre-, ktoré sú také nízke kalórie.
„V porovnaní s inými občerstvením majú uhorky vo všeobecnosti nízky obsah kalórií, a preto môžu byť skvelou možnosťou občerstvenia pre chudnutie alebo pre niekoho, kto sa snaží znížiť príjem kalórií,“ hovorí Young.
Ako zdravé je však toto občerstvenie tiež závisí od vašich osobných zdravotných potrieb. Ak počítate kalórie, uhorky môžu byť perfektnou voľbou. Ale ak sledujete hladinu sodíka alebo potrebujete občerstvenie s vyšším proteínom , možno sa budete chcieť rozhodnúť pre niečo iné.
Súvisiace: 12 potravín s nízkym obsahom kalórií na chudnutie, ktoré vás udrží plné
4. Podporujú zdravie kostí
zdravie kostí a zrážanie krvi , “hovorí Young.
Potvrdzovanie na jednej porcii uhorkových uhorkov vám určite nedá všetky vitamín K vaše telo, ktoré vaše telo potrebuje, pretože dospelým sa odporúča, aby sa vzali medzi 90-120 mikrogramov za deň. Avšak pri výbere občerstvenia v polovici popoludnia alebo malej strany pre váš obedový sendvič vám môže chytiť uhorku (alebo pár) peknú podporu tohto vitamínu.
5. Podporujú imunitnú funkciu
„Celkovo môžu uhorky pomôcť poskytnúť základné živiny pri udržiavaní dobrého zdravia,“ hovorí Young.
čo je v mai tai
To zahŕňa malé množstvá vitamín C , draslík, vápnik a horčík. „Vitamín C zvyšuje imunitnú funkciu a draslík hrá úlohu pri regulácii rovnováhy tekutín a kontrole krvného tlaku,“ hovorí Young.
Mnoho ďalších vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v uhorkach, nie sú v dostatočne veľkom množstve, aby sa dosiahol obrovský rozdiel, ale stojí za zmienku, že jesť potraviny s týmito užitočnými živiny sa môže zvýšiť váš celkový množstvá v ktorýkoľvek daný deň.
6. Pickles obsahuje antioxidanty spojené s lepším zdravím očí
Spolu s vitamínmi obsahujú uhorky aj malé množstvo rastlinných pigmentov, ktoré pôsobia ako antioxidanty vo vašom tele. Luteín a zeaxantín sú prírodné zlúčeniny, ktoré sú zodpovedné za zelené sfarbenie v mnohých ovociach a zelenine.
Spolu s tým, že pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu v tele - všeobecná funkcia antioxidantov a dôvod, prečo sú také dôležité - sú pre vaše zdravie očí špecificky potrebné osobitne potrebné liteín a zeaxantín.
Je to preto, že sa zhromažďujú v oblasti makuly vášho oka, ktorá sa nachádza v zadnej časti vášho oka. Tieto antioxidanty môžu chrániť vaše oči pred škodlivé voľné radikály a can also act as a natural block from modré svetlo .
7. Vysoký obsah sodíka môže mať negatívny vplyv na váš krvný tlak
Klika
Jednou z nevýhod jesť uhorky je to, že väčšina značiek kúpených v obchode bude mať vysokú úroveň pridaného sodíka a „jesť príliš veľa soli je spojené so zvýšeným krvným tlakom,“ hovorí Manaker.
Ako už bolo spomenuté, denný odporúčaný limit je okolo 2 300 miligramov sodíka , čo sa rovná iba jednej čajovej lyžičky stolovej soli. Ale pre tých, ktorí majú problémy so srdcom alebo ktorí sa snažia znížiť svoj krvný tlak, sa odporúča držať sa úrovní tak nízkej ako 1 000 - 1 500 miligramov . Keďže priemerná porcia uhorkov má viac ako 800 miligramov sodíka, nemusí to byť najlepšie občerstvenie pre tých, ktorí majú vyššiu hladinu krvného tlaku.
Young dodáva, že okrem vyššieho krvného tlaku môže jesť príliš veľa uhorkov viesť aj k „zadržiavaniu vody a celkovému nezdravému príjmu sodíka“.
„Spotrebujte [uhorky] s mierou a vyberte uhorky, ktoré namiesto toho obsahujú nízky sodík,“ radí mladým.
Odporúčaná
Zaujímavé Články
