Pôvod hovädzieho mäsa Wagyu je príbeh vhodný pre rozprávku s potravinami. Kedysi, vo vzdialenej krajine (presnejšie Japonsko), vášniví farmári začali rukou tradíciu teliat kŕmenia mlieka a chov ich na širokej otvorenej trávnatej pastvine. Wagyu, ktorý je preložený ako „japonská krava“, je zriedkavým typom hovädzieho mäsa, ktorého genetický make-up sa rozprestieral od ostatných kráv pred asi 35 000 slzami a bolo chované, aby mali najmodernejší tuk, čo je kľúčové rozlíšenie, ktoré odlišuje hovädzie mäso USDA primárne. Wagyu však ide o krok ďalej.
Tradičný recept na pina colada
Ten American Wagyu Association (AWA) Rozlišuje Wagyu-teraz najvyhľadávanejšie hovädzie mäso na svete-rozsiahlym mramorovaním v celom mäse, čo vytvára šťavnatý, topiaci sa a maslový zážitok. Bonusom je, že toto zvodné hovädzie mäso je tiež zdravšie ako iné typy kvôli jeho vyšším pomerom mono-nenasýteného tuku k nasýteným tuku. Takže sa môžete cítiť dobre, keď míňajte 24 dolárov za uncu, aby ste sa liečili.
High-end steakhouses, samozrejme, trávia viac pre Wagyu, aby sa znížil nad normou. To stojí za zákazníkov, ale stojí za to pre náročných zákazníkov, ktorí hľadajú najlepšiu kvalitu (a možno niečo trochu zdravšie). Zatiaľ čo Wagyu nájdete v Costco, v párke v rožku a dokonca aj v Arby's , v reštaurácii, ktorá stojí za svoju morskú soľ, nie je nič ako dobrý steak Wagyu. Tu je 10 reťazcov, ktoré slúžia najlepším hovädzím mäsom Wagyu v krajine.
Chvályão
Zdvorilosť požiarny chao
Ten rare steakhouse that exceeds in quality and quantity, Brazilian-style ChvályãO je miesto, kde môžete navštíviť nekonečnú sprele of hovädzie mäso bacchanalia alebo inovovať, aby ste mali luxusnejší zážitok s jednou z jeho ponúk Wagyu. Tento reťazec už roky ponúka rôzne škrty Wagyu a nedávno vyvinula svoju najvyššiu kvalitu-a najdrahšiu-doteraz vo forme neuveriteľných 30-uncových Wagyu Porterhouse. Vyrezávané stoly, podľa tradície Fogo a slúžili na zastavenej doske himalájskej soli, je to predstavenie, ktorá si zaslúži cenovú značku.
Steak 48
Medzi najrýchlejšie rastúce reťazce steakhouse v krajine, Steak 48 Dostane sa v hovädzom kruhoch s určitou frekvenciou. A právom, tak, ako sa reťazec narodený v Houstone špecializuje na moderné špičkové škrty steakov v luxusnom prostredí, ktoré zodpovedá ritzy mäsa. To zahŕňa dôraz na wagyu , Rovnako ako jeho austrálsky filet Wagyu a Miyazaki A5 Wagyu, všetky mokré a ručne strkané na mieste.
Kováč
Domov k niektorým z najlepších filet mignon, t-kostí a steakov pre dva, Kováč vie niečo alebo dve o superlatívnych strihoch mäsa. A žiadny rez je príkladom, podobne ako jeho obrovský 44-uncový Wagyu Tomahawk Ribeye-pohotovosť veľkej, odvážnej, maslovej príchute, ktorá si zaslúži najvyššiu fakturáciu na ľubovoľnom zozname mäsožravých vedier. Vyrezávané stoly pre oprávnené okázalé a okolnosti a podávané s hovädzími zemiakmi, Wagyu v Smith
Morton's The Steakhouse
Morton's The Steadejhouse/Facebook
Uznávaný za svoje trvalou kvalitou , Morton's The Steakhouse je legenda so sídlom v Chicagu, ktorá je už dlho v popredí steakovej nadvlády. Steakhouse sa zameriava na prísne a dôkladné postupy získavania zdrojov, ktoré vedú k víťazstvu v možnostiach Wagyu. Napríklad 7-uncový Filet Wagyu je hlavnou ponukou, vylepšenou voliteľnými ozdobami, ako je čierne hľuzové maslo.
Mestský farmár
Mestský farmár Steakhouse / Facebook
kokosové alkoholické nápoje
Urban Farmer sa fakturuje „moderná farma na stolný steakhouse“, je mini reťazec s miestami vo Philadelphii, Denveri a Portlande v štáte Ore., Ktorý ukazuje odhodlanie kvalite. Reštaurácia venuje pozornosť Získavanie a udržateľnosť a zameriava sa na „priame spojenie medzi pôdou a tanierom“. Wagyu v tom hrá veľkú, svalnú úlohu. Používa sa na Carpaccio a prichádza ako 12-uncová diamanta filet z Queenslandu v Austrálii. Zákazníci môžu ochutnať dobré veci ako súčasť extravagantnej ochutnávky steakov, ktorá obsahuje 6-uncové porcie troch rezov, s voliteľným vylepšením Wagyu.
DEVID FRISCO DOUBLE EAGLE Steakhouse
DEVID FRISCO DOUBLE EAGLE Steakhouse/Facebook
Akýkoľvek swanky steakhouse dostatočne odvážny na to, aby slúžil niečo ako údený losos francúzsky toast, musí poskytnúť nezabudnuteľný zážitok. Skutočne DEVID FRISCO DOUBLE EAGLE Steakhouse Rozširuje tú istú inováciu v rámci svojich ponúk, vrátane výberu elitných možností Wagyu. Patria sem štartovacie taniere, ako sú mäsové gule Wagyu a Crème de la Crème: japonský steak A5 Wagyu, najdrahší v ponuke.
Mastro
Zabudnite na Texas. Všetko je väčšie v matrickom steakhouse —Vysvetlenie jeho 40-uncových škrtov Wagyu, s cenovkami, ktoré sa zhodujú. Ritzy Reťaz je synonymom luxusných a elitných ingrediencií, je vhodným pre najkvalitnejšie steaky na trhu, a to zahŕňa mamuté porcie Wagyu Tomahawks, ktoré stoja viac ako 200 dolárov, ale sú dostatočne dostatočne na to, aby sa rozdelili s ostatnými hosťami. Mastro's tiež ponúka Wagyu v Skôr skromné porcie , Rovnako ako príležitostný 32-uncový had River Farms, alebo nakrájaný japonský A5 Wagyu z prefektúry Miyazaki.
Zriedkavá spoločnosť
Napriek tomu, že má len niekoľko miest na západnom pobreží, Zriedkavá spoločnosť Dokazuje, že na tom nezáleží. Pokiaľ, samozrejme, hovoríte o veľkosti chuti do jedla, ktorá prirodzene sprevádza výrez mramorovaného wagyu veľkosti dinosaurov. Jeden z Najlepšie reťazce steakhouse v krajine , retro inšpirovaný koncept šéfkuchára, ktorý je riadený šéfkuchármi, používa miestnosti na starnúcich miestnostiach a grily na drevo na naplnenie steakov maximálnou chuťou, arómou a textúrou. Medzi jeho najvyhľadávanejšie strihy patrí 10-uncový riekový farmy Wagyu Tri-Tip a 8-unca Snake River Farms Wagyu Denver.
Joe's Seafood, hlavný steak
Joe's Seafood, hlavný steak / Facebook
Reťazec zameraný na morské plody, ktorý nalieva rovnako spoločné úsilie do aspektu „trávnika“ v ponuke, Joe's Seafood, hlavný steak , je rovnako usilovný so svojím hovädzím mäsom, ako je to s jeho floridiánskymi kôrami. Prípad v bode: Položky ponuky zahŕňajú 14-uncovú domácu Wagyu New York Strip, ktorý je obľúbený medzi kuchárom, ako je Jonathon Sawyer z Chicaga's Podarenie, Kto hovorí: „Pre tých, ktorí hľadajú niečo skutočne jedinečné, dôrazne odporúčam NY Strip Wagyu z Châtel Farms v Gruzínsku, čo je také šťavnaté a svieže, že vás necháva bez reči.“
